Baharatlı yiyecekleri sever misin? Hiç sordunuz mu, aslında biberin faydaları var mı yok mu? Acı biberin küçük boyutunun ve acılı tadının ardında, hem bağımlılık yapan hem de mide bulandıran bir çok faydasının olduğu ortaya çıktı, bilirsiniz! Biberin besin içeriğinin ve faydalarının neler olduğunu öğrenmek için aşağıdaki incelemenin tamamını görelim.
Biberdeki besin içeriği
Biber, hala biber ve domates ile aynı ailede, daha doğrusu cinsin altında bulunan bir gıda maddesidir. kırmızıbiber.
Görünüşe göre, cinsteki biber ve bitkiler kırmızıbiber diğerleri sebze değil meyve kategorisine girer.
Endonezya'da genellikle karşılaştığımız acı biber ve kırmızı biber olmak üzere çeşitli biber türleri vardır.
Şekli büyük olmasa da, deyim yerindeyse 'küçük biberler', biberin çeşitli vitamin ve minerallere sahip olduğu ortaya çıkıyor.
Sadece bu değil, aynı zamanda biber beslenmesini tamamlayan karbonhidratlar, protein ve biraz yağ da var.
İşte 100 gram (g) taze kırmızı biberin besin içeriği:
- Su: 90,9 gr
- Enerji: 36 kalori (Kal)
- Protein: 1 gr
- Yağ: 0,3 gr
- Karbonhidratlar: 7.3 gr
- Elyaf: 1.4 gr
- Kalsiyum: 29 miligram (mg)
- Fosfor: 24 mg
- Demir: 0,5 mg
- Sodyum: 23 mg
- Potasyum: 272 mg
- Çinko: 0.2 mg
- Beta-karoten: 5.800 mikrogram (mcg)
- Niasin: 3 mg
- C vitamini: 18 mg
Acı biberin sağlığa çeşitli faydaları
Bu kadar çeşitli besin içeriğini gördükten sonra, acı biberin faydalarının neler olduğunu öğrenmenin zamanı geldi.
Sadece baharatlı ve lezzetli değil, burada biber yemekten elde edebileceğiniz faydalar:
1. Ağrıyı hafifletin
Acı biber tarafından uyarılan vücuttaki endorfin salınımı, doğal bir ağrı kesici görevi görebilir.
Kapsaisin maddesi daha sonra ağrı reseptörleri ile çalışır. Daha sonra, acı duyu sinyalleri göndermeyi durdurmak için sinir uçlarına yardımcı olan acı biberden gelen sıcak bir his vardır.
Şu anda, eklem ağrısı ve yaralanmalarının tedavisinde kullanılabilecekleri için kapsaisin içeren topikal veya krem ilaçların bulunması şaşırtıcı değildir.
2. Biberin kilo kaybı için faydaları
Biberin bir sonraki faydası, kilo vermenize yardımcı olmasıdır.
Evet, diyet yapmayı planlıyorsanız günlük menünüze acı biberi eklemeyi unutmayın. Bunun nedeni, biberdeki kapsaisin maddesinin yağ ve vücut enerjisini daha hızlı yaktığına inanılmasıdır.
Ayrıca dergiden araştırma iştah 12 hafta boyunca günde 2 miligram kapsaisin alımının bel çevresini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösterdi.
3. Sindirim sağlığını koruyun
İnsanlar acı biber yemenin sindirim için iyi olmadığını düşünüyor. Aslında aşırı miktarda tüketilmediği sürece acı biberin sindirim sağlığı için faydaları var, biliyorsunuz!
Kapsaisin sindirim sistemine girdiğinde, sindirim sistemindeki sinirler anandamid üretecektir.
Anandamid, peptik ülserler ve Crohn hastalığı nedeniyle sıklıkla meydana gelenler de dahil olmak üzere, iltihabı azaltmaya yardımcı olan kimyasal bir bileşiktir.
4. Kan şekeri seviyelerini korumak için acı biberin faydaları
Şeker hastalığı olanlarınız için biber, kan şekeri seviyelerinin korunması şeklinde de faydalar sağlar.
Yine bu, acı biberdeki kapsaisin içeriği sayesindedir. bir çalışma Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi kapsaisinin kan şekerini düşürme potansiyeline sahip olduğunu ortaya çıkardı.
Sadece bu değil, kapsaisin antidiyabetiktir ve tip 1 diyabet hastaları tarafından tüketildiğinde olumlu bir etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır.
5. Kalp ve kan damarı hastalığı riskini azaltmak
Biberde bulunan B6 vitamini, folik asit, potasyum ve beta-karoten içeriği ile kalp krizlerini önleyebilirsiniz.
B vitaminleri de homosistein düzeylerini düşürebilir. Yüksek homosistein seviyeleri kan damarlarına zarar verebilir ve felç ve kalp krizi riskini artırabilir.
6. Kanser riskini düşürür
Biberin alabileceğiniz bir sonraki faydası, kanser riskinin azalmasıdır.
Bunun nedeni, bazıları C vitamini, lutein ve beta-karoten olan biberlerdeki yüksek antioksidan içeriğidir.
Antioksidanların hücreleri serbest radikal hasarından koruduğu gösterilmiştir. Pekala, kanserin tetikleyicilerinden biri, serbest radikallere aşırı maruz kalmaktır.
7. Düzgün nefes alma
Biber, akciğerlerdeki hava yollarını genişletmeye yardımcı olabilir, bu nedenle astımı olanlar için faydaları vardır.
Biberdeki A vitamini, sigara nedeniyle oluşan pnömoni riskini de azaltabilir. Bunun nedeni, sigara dumanının vücuttaki A vitaminini yok eden benzopiren içermesidir.
8. Acı biberin göz sağlığına faydaları
Biberden daha az ilginç olmayan bir başka faydası da göz sağlığının korunmasına yardımcı olmasıdır.
Bu, kırmızı biberlerde, özellikle kızarmış yiyecekler yerken sıklıkla karşılaştığınız yeşil biberlerde bulunan lutein içeriği sayesindedir.
Biberdeki lutein, katarakt ve makula dejenerasyonu gibi yaşlanmaya bağlı göz hasarını önlemek için faydalıdır.
Bu, vücudunuzun sağlığı için biberin 8 faydasıydı. Baharatlı yiyecekleri sevmeyenler için kendinizi acı biber yemeye zorlamanıza gerek yok.
Gerçekten de, herkes biber yiyemez ve yiyemez. Biberlerdeki besin içeriğini biber veya domates gibi diğer gıda maddelerinde de bulabilirsiniz.
