Bir baharat olarak şamdan kullanımı genellikle çeşitli Endonezya mutfaklarında bulunur. Varlığı yemeğin tadını daha lezzetli ve lezzetli hale getirir. Sadece lezzetli yemekler değil, mum aynı zamanda birçok sağlık yararı sağlar.
Bir bakışta mum
Candlenut, aileye ait bir bitkinin tohumudur. Euphorbiaceae. Endonezya mutfağının en sevilen baharatlarından birinin Latince adı vardır. Aleurites molluccanus.
Ağaç, Endonezya, Malezya ve Avustralya'nın bazı bölgeleri gibi sıcak ve nemli tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişir. Ağacın uzunluğu 10-47 metre arasında olabilir. Genellikle nehir veya sahil kenarlarında şamdan ağaçları bulabilirsiniz.
Bu arada, şamdan tohumlarının kendileri yaklaşık 2,5 santimetre büyüklüğündedir. Candlenut tohumları balmumu gibi yanıcı yağ içeriği ile kaplanır. Bu yüzden İngilizce'de şamdan denir mumlar.
Olgunlaştığında veya olgunlaştığında beyaz tohum kabuğu siyaha dönebilir.
Fındığın sağlığa faydaları
Endonezya Gıda Bileşimi Verilerini başlatan bir mum, protein, yağ, lifin yanı sıra B vitamini, C vitamini, potasyum ve fosfor gibi vitaminler ve mineraller içerir.
Bu çeşitli besin içerikleri sağlığınız için fayda sağlayabilir. Aşağıdaki mumun faydalarını kontrol edin.
1. Kalp sağlığını korumaya yardımcı olun
Mumun kalp hastalığını önlemeye de yardımcı olabileceğini kim düşünebilirdi? Candlenut'un, kötü kolesterol veya LDL seviyelerini azaltabilen iyi kolesterol veya HDL seviyelerini artırabildiği ortaya çıktı.
Ek olarak, mumdaki bileşenlerden biri olan mineral potasyum, yüksek tansiyonu düşürme yeteneği ile ünlüdür.
Potasyum, kan damarlarının duvarlarında rahatlatıcı bir etki yaparak çalışır, böylece daha sonra kanın vücudunuzun tüm hücrelerine daha düzgün akmasını sağlar. Böylece kalbin işi hafifler.
2. Pürüzsüz sindirim
Mumun bir sonraki faydası, midede yiyeceklerin sindirim sürecini kolaylaştırmasına yardımcı olmasıdır. Bu, mumun lif içerdiği düşünüldüğünde olabilir. Ek olarak, mumdaki yağ hafif bir müshil görevi görebilir.
Düzenli olarak mum yemek, bağırsak hareketlerini (BAB) daha pürüzsüz ve düzenli hale getirmeye yardımcı olabilir. Diyet lifi, dışkının daha kolay geçmesi için dışkının ağırlığını ve boyutunu artıracaktır.
Candlenut ayrıca, gıda zehirlenmesinin neden olduğu ishali ve bakterilerle kirlenmiş suları önlemek için kesinlikle yararlı olacak antimikrobiyal özelliklere sahiptir.
3. Sağlıklı cildi koruyun
Bu mumun faydaları, linoleik asit içeriği sayesindedir. Temel olarak, bu madde cildin lipid bariyerinin doğal bir bileşenidir ve cildi dış ortama maruz kalmaktan korur ve böylece cildin genel sağlığını korur.
Onsuz, cilt bariyeri zarar görebilir ve onu alerjenler ve bakteriler gibi zararlı maddelere maruz kalmaya karşı savunmasız hale getirebilir. Bu kuru, kaşıntılı ve kırmızı cilde neden olabilir. Nadiren eksiklik, akne veya egzama gibi cilt rahatsızlıklarına yol açar.
Pekala, bunun üstesinden gelmek için cilt üzerinde yeniden koruyucu bir ağ oluşturmak için linoleik asit uygulayabilirsiniz. Bunlardan biri de doğal bir şekilde cilde mum uygulayarak.
4. Bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olun
Çoğu baharat gibi, mum da sizi serbest radikallerin neden olduğu çeşitli kronik hastalık riskinden koruyabilecek antioksidanlar içerir.
Hava kirliliği ve sigara dumanı gibi dış ortamdan serbest radikaller elde edilebilir. Vücutta çok fazla serbest radikal olduğunda, serbest radikaller oksidatif strese neden olabilir ve sağlıklı vücut hücrelerine saldırmaya başlayabilir.
Doğada daha nötr olmak için vücudun, biri mumdan gelen antioksidanlara ihtiyacı vardır. Antioksidanlar sizi grip gibi bulaşıcı hastalıklardan da koruyabilir.
5. Sağlıklı saçları koruyun
Saç büyümesine yardımcı olmak için mum yağının faydalarını sık sık duymuş olmalısınız. Yine bu faydayı mumun içinde linoleik asit olduğu için alabilirsiniz.
Linoleik asit, kafa derisinde sağlıklı hücre zarlarının korunmasına yardımcı olur, beslenmeyi iyileştirir ve saç hücrelerinin oluşumuna ve metabolizmasına yardımcı olur.
Linoleik asit ayrıca saç bakım ürünlerinde bulunan diğer bileşenleri saç derisinin emmesini kolaylaştırır, böylece sağlanan sonuçlar daha optimal olur.
Mum faydaları sağlasa da çiğ olarak tüketilmemelidir. Candlenut toksik olabilir ve bulantı, kusma ve nefes darlığı gibi yan etkilere neden olabilir. Bu nedenle tükettiğiniz fındığın iyice piştiğinden emin olun.
