Kırmızı Zencefilin Sindirimi Düzeltmeden Doğurganlığa Faydaları

Zencefil ile zaten aşina olabilirsiniz. Evet, bu baharat gerçekten de yemeklik baharat olarak yaygın olarak kullanılmaktadır çünkü canlandırıcı kendine özgü bir aroması vardır. Ancak beyaz zencefilin yanında kırmızı zencefilin de olduğunu biliyor muydunuz? Sıradan beyaz zencefilden daha az sağlıklı olmayan kırmızı zencefil ayrıca sayısız sağlık yararı sunar. Aslında, kırmızı zencefilin faydaları, çeşitli hastalıkların üstesinden gelmek için eski çağlardan beri bilinmektedir.

Hadi, aşağıdaki incelemede kırmızı zencefilin sayısız faydasını öğrenin.

Bir bakışta zencefil bitkisi

Zencefil, kümeler ve sahte gövdeler şeklinde tıbbi bir bitkidir. Bu bitkinin kökleri, beyazımsı, sarımsı veya kırmızımsı kök eti ile rizom şeklindedir. Zencefil, biraz baharatlı olan çok belirgin bir aromaya sahiptir.

Yaprakların şekli pinnate ve yaprak sapı tüylüdür. Çiçek tacı, yeşilimsi sarı renkli, oldukça dar ve keskin tellere sahip boru şeklindedir. Çiçeğin dudakları ve anterleri (pistil) biraz koyu mor iken sarımsı beyaz lekeler vardır.

Çoğu insan zencefil ve havlıcan arasında ayrım yapmakta güçlük çeker. Sebep, bu iki baharatın çok benzer bir görünüme sahip olmasıdır. Aslında zencefil hala havlıcanlı bir ailedir. Aslında zencefil de hala temulawak, kara böğürtlen, kencur, zerdeçal ile bir ailedir.

Evet, bu baharat bitkisinin toplayıcı kabileye (Zingiberaceae) dahil olduğu ortaya çıktı, bu yüzden bu çeşitli baharatlara çok benzeyen bir şekle sahip olması şaşırtıcı değil.

Bu baharat Asya Pasifik'ten gelir ve Hindistan'dan Endonezya da dahil olmak üzere Çin'e kadar yaygındır.

Zencefilin farklı isimleri vardır

İlginçtir ki, Endonezya'da bu şifalı bitki bölgeye göre çeşitli isimlere sahiptir. Çeşitli bölgelerde farklı anılmaların olması, bu baharatın Endonezya'ya yayıldığını gösteriyor.

Örneğin, Sumatra adasında zencefil, Karo Batak dilinde bahing olan Acehnese için zencefil olarak adlandırılırken, Minangkabau halkı buna sipodeh der. Java'da zencefil zencefil (Sunda), jae (Cava) ve jhai (Madura) olarak bilinir. Sulawesi'de zencefil, Mongodow halkı tarafından soldurulmuş, melito (Gorontalo), laia (Makassar) ve pace (Bugis) ve daha pek çok şey olarak adlandırılır.

kırmızı zencefil ve beyaz zencefil arasındaki fark

Köksapın şekline, boyutuna ve rengine göre zencefil, beyaz zencefil (normal) ve kırmızı zencefil olmak üzere iki türe ayrılır. Sıradan beyaz zencefil ile kırmızı zencefilin görünüşünü ayırt etme konusunda kafanız karışmış olabilir.

kırmızı zencefil

Kaynak: maxmanroe

Kırmızı zencefil, sunti zencefil olarak da bilinir. Bu baharat bitkisinin en belirgin fiziksel özelliklerinden biri rengidir. Kırmızı zencefil veya Zingiber officinale var. rubrum İçinde pembe ila sarı olan kırmızımsı yeşil bir köksap derisine sahiptir.

Kırmızı zencefil köksapının boyutu sıradan zencefilden daha küçüktür ve segmentler de düz ve hafif şişkin olma eğilimindedir. Sadece bu değil, içerik ve tat farklı. Bu zencefil türü, daha fazla astri yağı içerdiğinden normal zencefilden daha acı ve baharatlı bir tada sahiptir.

Sıradan zencefilin aksine, bu zencefil her zaman yaşlılıktan sonra hasat edilir. Bu zencefil şifalı otlar için uygundur.

beyaz zencefil

Beyaz zencefil genellikle fil zencefili veya gergedan zencefili olarak da adlandırılır. Bu zencefil türü, sarımsı beyaz bir renge sahip büyük ve yağlı bir köksapa sahiptir. Köksap segmentleri de diğer çeşitlere göre daha şişkindir.

Beyaz zencefilin tadı kırmızı zencefil kadar iyi değildir. Yaşlanmayı beklemenize gerek yok, küçük yaştan itibaren zaten işlem yapabilirsiniz. Doğrudan tüketilip tüketilmediği veya diğer çeşitli yiyecek ve içeceklere işlenip işlenmediği.

Kırmızı zencefilin sağlığa çeşitli faydaları

Bu baharat, başta Endonezya, Çin ve Malezya olmak üzere dünyanın çeşitli yerlerinde geleneksel tıp olarak binlerce yıldır kullanılmaktadır. Evet, ilkinden beri birçok insan çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kırmızı zencefil kullanır.

Gingenceoller, flavonoidler, antibakteriyel ajanlar, antiinflamatuar ajanlar ve diğerleri gibi yüksek zencefil içeriğinin sağlık üzerinde olumlu bir etkisi olduğuna inanılmaktadır. Kırmızı zencefilin bilmeniz gereken bazı faydaları şunlardır:

1. Sindirim problemlerini önleyin

Kırmızı ve beyaz zencefilin çeşitli sindirim sorunlarının üstesinden gelmedeki faydaları aslında eski çağlardan beri bilinmektedir. Evet, nesilden nesile zencefil, çeşitli sindirim problemlerini kolaylaştırmak ve önlemek için sıklıkla kullanılan doğal bitkisel ilaçlardan biridir.

Kırmızı zencefil yağı özü, sindirim sisteminizi bakterilerden koruyabilir, böylece mide rahatsızlığı gibi sindirim problemlerinden sizi korur. Zencefilde bulunan antibakteriyel maddeler, aşağıdaki gibi kötü bakterilerle savaşabilir. Escherichia coli, Salmonella enteriditis, ve Staphylococcus aureus.

Zencefil yiyeceklere eklendiğinde doğal bir koruyucu olarak kullanılabilir ve bakterilerin neden olduğu gıda zehirlenmelerini önleyebilir. Sadece bu değil, zencefilin sağladığı sıcaklık da sindiriminizi yatıştırabilir. Zencefilin sağladığı sıcaklık, soğuk algınlığı ve grip tedavisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.

2. Kas ve eklem ağrısını azaltın

Kırmızı zencefil sadece soğuk havalarda sıcak bir içecek olarak faydalı değildir. Bunun nedeni, bu bitkisel bitkinin iltihaplanmaya bağlı ağrı veya ağrıyı da azaltabilmesidir.

Kırmızı zencefilin iltihabı azaltmadaki faydaları çeşitli çalışmalarla desteklenmiştir. Sepak takraw sporcuları üzerinde yapılan bir araştırma, 10 gün boyunca zencefil özü verilmesinin sepak takraw sporcularında kas ağrısını azaltabileceğini kanıtladı.

American College of Rheumatology tarafından yayınlanan bir başka çalışma da zencefil özütünün kas ağrısı gibi osteoartrit semptomlarını azaltmaya yardımcı olabileceğini kanıtladı. Bir çalışma, zencefilin vücuttaki iltihabı azaltmada steroid olmayan antienflamatuar ilaçlardan (NSAID'ler) daha etkili olduğunu bile buldu.

Araştırmacılar, zencefildeki çeşitli bileşenlerin, hem akut hem de kronik iltihapla savaşmanıza yardımcı olabilmesi için anti-inflamatuar olarak hareket edebileceğini bulmuşlardır. Zencefilde iltihabı tetikleyen lökotrienleri ve portaglandinleri azaltabilen aktif bileşenlerden bazıları arasında gingeroller, gingerdion ve zingeron bulunur.

Buna ek olarak, kırmızı zencefil ayrıca diğer zencefillerden daha yüksek olan oleoresin içerir, burada oleoresin aynı zamanda bir anti-inflamatuar olarak da çalışabilir.

3. Erkek doğurganlığını artırın

Bir erkeğin üreme bozuklukları yaşamasına neden olabilecek birçok faktör vardır. İyi haber, kırmızı zencefilin faydaları erkek cinsel bozukluklarını tedavi etmek için kullanılabilir.

Yogyakarta, Gadjah Mada Üniversitesi Eczacılık Fakültesi'nden araştırmacılar tarafından yürütülen bir araştırma, kırmızı zencefil esansiyel yağının afrodizyak etkisi olduğunu buldu. Buna rağmen, kırmızı zencefil esansiyel yağının afrodizyak etkisi hala pasak bumi'ninkinden daha küçüktür.

Afrodizyak, vücuttaki kan dolaşımını artırarak ve geliştirerek cinsel gücü uyarmak için kullanılan kimyasal bir maddedir. Kan dolaşımı artarsa, lemin bölgesinde kan akışı olasılığı da artar. Sonuç olarak, erkeklerin ereksiyon olması mümkündür.

Ayrıca başka araştırmalarda bu baharatın ayrıca antioksidanlar içerdiğini ve androjenik aktiviteye sahip olduğunu bulmuştur. Bu, kırmızı zencefilin erkek doğurganlığını artırabilmesi için testosteron hormonunun miktarını arttırdığına inanılır.

Sıçanlar üzerinde yapılan bir çalışmada, erkek albino sıçanlarda çinko minerali ile birlikte zencefil özü verilmesinin sıçanlarda testosteron, sperm sayısı ve sperm kalitesini artırabildiği gösterilmiştir. Böylece farelerde testis fonksiyonunu iyileştirebilir.

Yine de, bu bulguları güçlendirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

4. Ürik asidi düşürmek

Kırmızı zencefilin faydaları ayrıca ürik asidin düşürülmesine de yardımcı olabilir. Endonezya Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı'nın (Kemenkes) resmi internet sitesinden alıntı yaparak, gut tedavisinde etkili 10 bitkisel bitki listesinde kırmızı zencefilin yer aldığı biliniyor.

Gut artriti, aka gut, eklemlerde ürik asit biriktiğinde ortaya çıkan ve iltihaplanma ve ağrıya neden olan bir durumdur. Kırmızı zencefil, eklemlerdeki iltihabı azaltmaya ve kan dolaşımını iyileştirerek ürik asit birikiminden kurtulmaya yardımcı olur. Sonuç olarak, başlangıçta yüksek olan ürik asit seviyesi, kademeli olarak normal bir seviyeye düşebilir.

Diğer çalışmalar da aynı şeyi buldu. 2017 yılında International Journal of Scientific and Technology'de yayınlanan araştırmaya dayanarak, günde bir kez düzenli olarak yapılan kırmızı zencefil kompreslerinin yaşlı hastaların yaşadığı gut ağrı ölçeğini azaltmaya yardımcı olabileceği biliniyor.

Araştırmacılar, kırmızı zencefil kompreslerinin gutlu yaşlı hastalarda prostaglandin ve lökotrien düzeylerini düşürerek iltihabı azaltabileceğine inanıyor. Vücuttaki yüksek ürik asit seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu kanıtlanmış olsa da, kırmızı zencefilin bu konudaki faydalarını sağlamak için daha geniş kapsamlı ve daha ayrıntılı göstergelere sahip daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Doğru kırmızı zencefili seçmek için ipuçları

Kırmızı zencefilin faydalarını en iyi şekilde hissedebilmeniz için en kaliteli zencefili seçtiğinizden emin olun. Kaliteli zencefil, parlak bir cilde ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir.

Yukarıda açıklandığı gibi, kırmızı zencefil genellikle sadece yaşlandığında hasat edilir. Eh, bu eski kırmızı zencefil genellikle ağır ve kalın ete sahiptir. Bu baharatın eti yumuşak ve siyah renkli ise zencefil çürüktür.

Büzülmüş kırmızı zencefilden kaçının çünkü bu kullandığınız baharatların artık taze olmadığını gösterir. Taze olmayan zencefil daha sonra işleyeceğiniz yemeğin tadını etkileyecektir. Kaliteli zencefil, koklandığında taze baharatlı bir aromaya da sahiptir.

Eh, kırmızı zencefilin kalitesinin nasıl korunacağı aslında depolama sürecine bağlıdır. Kırmızı zencefili hava geçirmez bir yerde saklayın. Bir kavanozda saklayabilir veya bir kese kağıdına veya kuru bir beze sarabilirsiniz.

Tazeliğini korumak için zencefili buzdolabında, sebze saklama alanında saklayın. Kalan doğranmış zencefili, diğer pişirme malzemelerine işlemek için kullanılacağı zaman taze tutmak için dondurucuda da saklayabilirsiniz.

Kırmızı zencefili lezzetli bir içecek haline getirmek

Kaynak: Traveling Yuk

Endonezya halkı kesinlikle wedang zencefil ve sekoteng'e yabancı değil. Evet, bu lezzetli sıcak içecek çeşitli çevrelerde zaten çok popüler. Genellikle, bu içecek angkringan menüsünün temel dayanağıdır.

Pekala, bir angkringan'da bir torba zencefil almak yerine, arada bir kendi zencefilinizi evde kendiniz yapmaya çalışmanın yanlış bir tarafı yok. Daha ekonomik olmanın yanı sıra, kendi kendine yapılan içeceklerin güvenli olduğu da açıkça garanti edilmektedir. Evet, kullanılacak malzemeleri damak zevkinize göre seçebilirsiniz.

Sekoteng yapmadan önce, toz gibi başka formlara işlenmiş olanlar yerine, hala yumru veya rizom şeklinde olan taze zencefili seçtiğinizden emin olun. Taze zencefil genellikle özlerden daha fazla besin içerir.

İşte lezzetli ve sağlıklı bir zencefil torbası yapmak için bir tarif.

İhtiyac duyulan malzemeler

  • 1 litre su
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker, kaba tarak
  • 2 parça kırmızı zencefil, ezilmiş veya ezilmiş
  • 2 limon otu sapı, çürük
  • 2 adet pandan yaprağı, düğüm atın
  • 1 avuç kavrulmuş fıstık, kabuğu çıkarılmış
  • 50 gram yeşil fasulye, pişene kadar haşlanmış
  • 1 tabak tam buğday ekmeği, doğranmış
  • Kolang-kaling tadı, pişene kadar kaynatın
  • Bir tutam tuz

Nasıl yapılır

  1. Kaynayana kadar su kaynatın
  2. Zencefil, limon otu ve pandan yapraklarını ekleyin. Aroması çıkana kadar pişirin.
  3. Esmer şeker ve tuz ekleyin. Tüm bileşenler eşit şekilde karışana veya şeker eriyene kadar karıştırın.
  4. Zencefil, limon otu ve pandan yapraklarını ayırmak için suyu süzün.
  5. Kaynamış suyu bir kaba koyun.
  6. Kavrulmuş fıstık, fro ve beyaz ekmek gibi sosları ekleyin.
  7. Sekoteng sıcakken içilmeye hazır.

Farklı bir his denemek ister misiniz? Buz küplerini ekleyin ve serinletici bir soğuk sekoteng kasesinin tadını çıkarın. Zencefil tadı hala çok güçlüyse bal veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Kırmızı zencefil suyu içmenin yan etkilerine dikkat edin

Kırmızı zencefilin faydaları çoktur. Ancak, bu baharattan çok fazla tüketmediğinizden emin olun. Hem kırmızı zencefil hem de sıradan beyaz zencefil aşırı tüketildiğinde yan etkilere neden olabilir.

Yan etkileri karın ağrısı, şişkinlik, mide ekşimesi ve ishali içerir. Ek olarak, kan sulandırıcı kullananlarınız için zencefil suyu içmeden önce bir doktora danışmak daha iyidir. Bunun nedeni, herhangi bir biçimde zencefil tüketiminin, kan inceltici ilaçlar alıyorsanız tehlikeli etkileşimlere neden olmasından korkulmasıdır.

Bu aynı zamanda hamile kadınlar için de geçerlidir. Zencefil suyu içmek hamilelik komplikasyonlarına zarar vermese veya riskini artırmasa da hamilelik sırasında zencefil suyu içmeden önce yine de doğum uzmanınıza danışmalısınız.

İdeal olarak, günde 4 gramdan fazla zencefil tüketmeniz önerilmez.

yakın zamanda Gönderilenler

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found