Kişniş tohumları genellikle yemek pişirmede baharat olarak kullanılmış olabilir. Çorbalarda, kızarmış tavuklarda, köri ve salata gibi yabancı yiyeceklerde bulabilirsiniz. Ancak, yapraklarını hiç işlediniz mi veya tükettiniz mi? Bir kalibrasyon araştırın, kişniş yapraklarının bir takım sağlık yararları vardır.
Kişniş, en çeşitli besin içeriğine sahip en sağlıklı pişirme baharatlarından biridir. Hala kereviz ile ilgili olan yapraklar, vücudunuza az miktarda karbonhidrat, mineral ve çeşitli kullanımlarla aktif bileşikler sağlayabilir. Peki kişniş yapraklarından elde edilebilecek faydalar nelerdir?
Kişniş yapraklarının sağlığa faydaları
Kaynak: Flickr Kişniş yapraklarının vücuda faydalarını belirlemek için birçok çalışma yapılmıştır. Bu çalışmaların çoğu henüz laboratuvarda yapılmış ve hayvanlara uygulanmıştır. Bununla birlikte, sonuçlar insanlar için oldukça umut vericidir.
İşte bu baharattan alabileceğiniz faydalar.
1. Kalp hastalığı riskini azaltır
Kan damarlarınızda kan pıhtısı varsa kalp hastalığı riski artabilir. İyi haber, dergide bir araştırma Güncel Kardiyoloji İncelemeleri kişnişin riski azaltabileceğinden bahseder.
Laboratuvarda gözlemlendiğinde, kişniş yaprağı ekstresi test tüplerinde kan pıhtılarının oluşumunu engelleyebildi. Damarlarda kan pıhtıları yoksa kan akışı düzgün olur ve kalp hastalığı riski azalır.
Kişniş yapraklarının faydaları, tohumları ile birleştirildiğinde daha da fazladır. Bunun nedeni, kişniş tohumu özütü kan basıncını düşürebilir. Bu baharat ayrıca idrar yoluyla su ve tuz salınımını tetikleyerek kan basıncının normale dönmesini sağlar.
2. Kan şekerini düşürmek
Kişniş yaprakları ve tohumları da kan şekerini iyi kontrol etmesi gerekenler için faydalıdır. Bunun nedeni, kişniş yaprakları ve tohumlarındaki aktif maddelerin glikojen sentaz, glikojen fosforilaz ve glukoneojenik enzimlerin aktivitesini arttırmasıdır.
Bu enzimler, aşırı şekerin kan dolaşımından salınmasını uyarma işlevi görür. Şeker daha sonra karaciğer hücrelerinde ve kas dokusunda bir enerji rezervi olarak depolanır. Sonuç olarak, kan şekeri daha kontrollü bir seviyeye düşer.
Hayvan çalışmalarında, kan şekerini düşürmek için kişniş yaprağı ekstresinin kullanımı, diyabet ilaçlarının etkisinden daha az etkili değildi. Bununla birlikte, insanlar için potansiyelinin hala daha fazla araştırılması gerekiyor.
3. Ağrı ve migreni giderir
Kişniş yaprakları uzun zamandır baş ağrıları, alerji semptomları ve yanıklar için doğal bir çare olarak kullanılmaktadır. Görünüşe göre bunun nedeni kişniş yapraklarının vücuttaki ağrı ve iltihabı hafifletebilmesidir.
Bu ne bir çalışma Uluslararası Biyomedikal Bilim Dergisi 2015. Bu çalışmada, deney farelerinde belirli bir dozda kişniş yaprağı ekstresi enjeksiyonunun ağrının giderilmesinde etkili olduğu kanıtlanmıştır.
Diğer araştırmacılar daha sonra migreni rahatlatmak için kişniş yapraklarının faydalarını görmeye çalıştılar. Katılımcılardan bir ay boyunca migren ilacı ile birlikte 15 mL kişniş suyu içmelerini istediler. Sonuç olarak, migrenlerin sıklığı, şiddeti ve süresi azalma eğilimindedir.
4. Bakteriyel ve mantar enfeksiyonlarıyla savaşmaya yardımcı olur
Kişnişin bir başka faydası da bakteri ve mantar enfeksiyonlarına karşı savaşmasıdır. Önceki çalışmalardan biri, kişniş yapraklarından elde edilen aktif maddenin bakterileri öldürebildiğini gösterdi. Salmonella enterika . Bu bakteriler, gıda zehirlenmesi olduğunda midenizi hasta eden şeydir.
Kişniş tohumu özü ile birleştirildiğinde kişniş yaprakları bakterilerle bile savaşabilir. S. tifo Tifo ateşinin ve idrar yolu enfeksiyonlarını tetikleyen bakterilerin nedeni. Uçucu yağlara işlendiğinde kişniş yapraklarının mantar enfeksiyonlarını önlediği de kanıtlanmıştır. Candida albicans .
Ancak bu araştırmaların çoğu sadece laboratuvarda test tüpleri ile yapılmıştır. Faydalarını kanıtlamak için insanlar üzerinde daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
5. Kanser riskini azaltır
2019 yılında Türkiye'de birçok araştırmacı, prostat kanseri gelişimini engellemek için kişniş yapraklarının faydalarını gözden geçirdi. Sonuç olarak, kişniş yapraklarındaki aktif bileşik, kanser hücrelerinde belirli genlerin aktivitesini azaltabilir.
Kişniş yaprağı ekstresi vermek prostat kanseri hücrelerini daha az agresif hale getirir. Yani hücreler artık hızla yayılmıyor ve büyük tümör dokusunda birikme belirtisi göstermiyor.
Başka bir test tüpü çalışması ayrıca kök, gövde ve kişniş yapraklarının özlerinin meme kanseri hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini buldu. Bu baharat özü, hücreleri serbest radikal hasarından koruyarak kanseri önler.
Yemekleri daha lezzetli hale getirmekle kalmaz, kişniş yaprakları da sağlık yararları sağlar. Hatta günlük yemekler hazırlarken kişniş yaprakları ekleyerek bu faydaları kolayca elde edebilirsiniz.
Ancak, kişnişin bazı insanlarda alerjiye neden olabileceğini unutmayın. Kişniş yapraklarını fazla kullanmayınız, ağzınız ve diliniz rahatsız oluyorsa kullanmayı bırakın.
