Şu anda, biri vejetaryen olmak üzere yaşayabileceğiniz birçok diyet programı ve yeme şekli var. Vejetaryen beslenme nasıldır? Vejetaryenler hakkında aşağıdaki bilgilere göz atın.
Vejetaryenler nelerdir?
Vejetaryenlik, bitkilerden yapılan gıdaların tüketimine odaklanan bir diyettir.
Genellikle, bu diyeti uygulayan insanlar, sığır eti, kümes hayvanları, domuz eti ve deniz ürünleri gibi hayvanlardan gelen yiyeceklerden kaçınacaktır. Bununla birlikte, bu diyetteki sınırlamalar kişiden kişiye değişebilir.
Bilmeniz gereken, farklı koşullara sahip birkaç tür vejeteryan vardır. Liste aşağıdadır.
- Lakto-vejetaryenler: Bu diyet türü, hayvan etini ve yumurtayı bir tabu haline getirir, ancak yine de süt ürünlerini tüketebilirsiniz. Bu kalıbı takip eden insanlar hala peynir, tereyağı, yoğurt veya dondurma yiyorlar.
- Ovo-vejetaryen: onu yaşayan insanlar et ve süt ürünleri yemezler ama yine de yumurta yerler.
- Lakto-ovo vejetaryenler: Bu diyet, lakto-vejetaryenler ve ovo-vejetaryenler karışımıdır. Bu diyette süt ürünleri ve yumurta ürünleri yiyebilirsiniz, ancak et yiyemezsiniz.
- Peskataryalılar: Bu kalıp kırmızı et, tavuk, süt ürünleri ve yumurta ürünlerini yemez, ancak yine de balık ve diğer deniz biyotası gibi deniz ürünlerinin tüketimine izin verir.
- Veganlar: gerçekten tüm hayvansal ürünleri yemeyen tür, sadece sebze yemelisiniz. Kırmızı et, tavuk, deniz ürünleri ve bunları içeren ürünleri yememelisiniz. Bunlara bal, jelatin ve kırlangıç yuvası dahildir.
Ayrıca, hayvansal ürünlerin belirli bir zaman veya dönemde tüketilmesine izin veren bir diyet olan esnek bir diyet de vardır.
Ancak bu tip genellikle son zamanlarda vejeteryan diyetine geçen kişiler veya belirli sağlık sorunları olan hastalar tarafından yapılır.
Vejetaryen olmak daha sağlıklı mı?
Aslında, birçok faktör bir kişinin vejeteryan olmaya karar vermesine neden olur.
Sağlık açısından bakıldığında, bitki bazlı bir diyetin prostat kanseri, kolon kanseri, tip 2 diyabet ve yüksek tansiyon gibi birçok kronik hastalık riskini azaltmanın bir yolu olduğuna inanılıyor.
Bitki gıdalarının kendileri birçok yüksek kaliteli besine sahiptir. Doğru yaparsanız, bu diyetin genel sağlığı iyileştirme şeklinde bir etkisi olabilir.
Diğer bir fayda, vejetaryenler kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabilir. Bu, ideal vücut ağırlığına ulaşmak isteyenler için kesinlikle iyi bir haber.
Sadece bu da değil, bazı insanlar çevrenin iyiliğine katkıda bulunmak istedikleri için bitki bazlı bir diyet benimsiyorlar.
Hayvancılık üretiminin küresel ısınma üzerinde etkisi olan ve iklim değişikliğini, su ve enerji ihtiyaçlarını etkileyen sera gazlarının salınımını ve doğal kaynakların büyük miktarlarda azalmasını artırabileceğini belirtmek önemlidir.
Diğerleri, daha şefkatli ve insancıl bir dünya yaratmak için bu yaşam tarzını diğer canlılara saygı biçimi olarak seçerler.
Bitki bazlı bir diyet izlemenin riskleri
Vejetaryen beslenme genellikle sağlık için akıllıca bir seçim olsa da, hayvansal gıdaları yememenin bazı sonuçlarını da göz önünde bulundurmalısınız.
Bunlardan biri, ne yazık ki sadece ette veya bitkisel besin kaynaklarında çok az miktarda bulabileceğiniz çeşitli önemli besin maddelerinin eksikliğidir.
Çoğu vejeteryan, aşağıdakileri içeren beslenme eksikliklerinden muzdariptir:
- Demir eksikliği,
- kalsiyum eksikliği,
- D vitamini eksikliği,
- B12 vitamini eksikliği,
- protein eksikliği ve
- omega-3 yağ asitlerinin eksikliği.
Vejetaryenler besin takviyeleri alarak beslenme ihtiyaçlarını tamamlayabilirler. Ek olarak, sınırlı gıda kaynaklarını aşmak için beyninizi de düşünmeniz ve rafa kaldırmanız gerekir.
İzin vermeyin çünkü hayvansal gıda kaynaklarını yiyemiyorsunuz, günlük diyetinizi değiştirmiyorsunuz ve sadece aynı şeyi yemek istiyorsunuz.
Ek olarak, vejetaryenler genellikle diyetlerini ayarlamak için daha fazla zaman harcamak zorundadır. Bunun nedeni, yemek hazırlamaları ve menüyü belirlerken ve malzemeleri satın alırken dikkatli olmaları gerektiğidir.
Vejetaryen bir kalıba girerken yetersiz beslenmemek için
Kaynak: Pişirme Işığı Maksimum sonuç elde etmek için çeşitli sağlıklı bitki besinleri seçin ve çeşitliliği çoğaltın.
Diyetinize işlenmek üzere seçebileceğiniz birçok yiyecek türü. Bazı seçenekler meyve ve yeşil sebzeler, baklagiller, kuruyemişler ve tam tahıllardır.
Vejetaryen bir model izlediğinizde, birçok hayvansal üründe bulunan önemli besinleri alımınızı da keseceğiniz anlamına gelir.
Bu nedenle D vitamini, B12 vitamini, protein, omega-3 asitler ve mineraller çinko (çinko), kalsiyum, demir gibi karşılanması gereken besin alımına daha fazla dikkat etmelisiniz.
Bu besinlerde yüksek olan bitkileri seçin. Örneğin, genellikle süt ürünlerinden kalsiyum alıyorsanız, onu sebzelerle değiştirebilirsiniz.
Lahana, brokoli veya meyve suları ve güçlendirilmiş bitki bazlı sütler gibi bazı sebzeler iyi kalsiyum kaynakları olabilir. Balık ve yumurtadaki omega-3 yağ asitlerini değiştirmek için avokado veya kanola yağı gibi kaynakları seçebilirsiniz.
Eksiklik yaşayacağınızdan endişeleniyorsanız, gerekirse takviye almak bazı besin maddelerini karşılamak için bir çözüm olabilir. Ancak yine de, takviyeleri seçmeden ve almadan önce doktorunuza danışmalısınız.
Vejetaryen beslenmeye yeni başlayanlarınız için, vejetaryen bir diyetin daha etkili olmasını istiyorsanız, günlük diyeti belirlemek için bir beslenme uzmanıyla çalışmak da çok gerekli olabilir.
