Fruktoz, eklenen şekerin ana bileşeni olan bir şeker türüdür. Bazı sağlık araştırmacıları, fruktoz şekerinin sağlığa zararlı olduğuna inanmaktadır. Yok canım? Fruktoz tam olarak nedir? Buradaki açıklamaya bakın.
fruktoz nedir?
Fruktoz, sofra şekerinde bulunan bir tür basit karbonhidrattır (şeker). Fruktoza ek olarak, her gün kullandığınız sofra şekeri, vücutta bir enerji kaynağı olan glikoz içerir.
Fruktoz, her gün kullandığımız sofra şekerinde bulunmasının yanı sıra, aslında meyvelerde de bulunmaktadır. Evet, fruktoz şeker meyveden elde edilen doğal bir şekerdir ve çok fazla değildir, bu nedenle sağlık için güvenlidir.
Fruktoz, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve agave şurubu gibi çeşitli tatlandırıcılarda da bulunabilir. Bir ürün, eklenmiş şekeri ana bileşenlerinden biri olarak listeliyorsa, genellikle fruktoz bakımından yüksektir.
Bazı insanlar yedikleri tüm fruktozu emmezler. Bu durum, aşırı gaz ve hazımsızlık ile karakterize edilen fruktoz malabsorpsiyonu olarak bilinir.
Glikozun aksine, fruktoz düşük kan şekeri seviyelerine neden olur. Bu nedenle bazı sağlık uzmanları, tip 2 diyabet hastaları için güvenli olduğu söylenebilecek bir tatlandırıcı olarak fruktozu önermektedir.
Bununla birlikte, birçok insan aşırı fruktoz alımının bazı metabolik bozuklukların riskini artırabileceğinden endişe duymaktadır. Bu doğru mu?
Fruktoz şekeri sağlık için neden tehlikelidir?
Glikoz ve fruktoz vücut tarafından çok farklı şekillerde sindirilir ve emilir. Vücuttaki her hücre glikoz kullanabilirken, fruktoz için durum böyle değildir.
Sofra şekeri veya diğer tatlı yiyecekleri yediğinizde, vücut enerji olarak kullanılmak üzere içerdiği glikozu kolayca sindirecektir. Bu arada tatlı yiyeceklerde de bulunan fruktoz sadece karaciğer tarafından parçalanıp sindirilebilir. Sindirim sürecinin son ürünü trigliseritler, ürik asit ve bazı serbest radikallerdir.
Çok fazla fruktoz şekeri tüketirseniz, trigliseritler karaciğerde birikir ve sonunda organın işlevine zarar verir. Ayrıca trigliseritler, kan damarlarında kalp hastalığına neden olabilecek plakları da tetikleyebilir.
Fruktozun parçalanmasından kaynaklanan serbest radikaller ayrıca hücre yapılarına, enzimlere ve hatta genlere zarar verebilir. Ürik asit, arter duvarlarını hasardan korumaya yardımcı olan bir madde olan nitrik oksit üretimini durdurabilir. Yüksek fruktoz alımının bir başka etkisi de diyabetin öncüsü olan insülin direncidir.
Bununla birlikte, daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır. Araştırmacılar, fruktozun bu sağlık sorunlarından bazılarını ne ölçüde etkileyebileceğini hala tartışıyorlar.
Fazla fruktoz şekeri sağlığa zararlıdır
Etkileri hala tartışılsa da aşırı fruktoz tüketmek sağlığınız için kesinlikle sağlıklı değildir.
Aşırı fruktoz tüketmenin olası etkilerinden bazıları şunlardır:
- Kanınızın lipid bileşimini bozar. Fruktoz, kötü kolesterol (LDL) düzeylerini artırabilir, organlarda yağ birikmesine ve potansiyel olarak kalp hastalığına neden olabilir.
- Kandaki ürik asit seviyelerini yükseltir, bu da gut ve yüksek tansiyona neden olur.
- Karaciğerde yağ birikintilerine neden olur ve potansiyel olarak alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına yol açar.
- Obezite ve tip 2 diyabete yol açabilen insülin direncine neden olur.
- Fruktoz, glikozun yaptığı gibi iştahı bastırmaz. Bu yüzden aşırı iştahı artırabilir.
- Fazla fruktoz tüketimi leptin direncine neden olabilir, vücut yağ regülasyonunu bozabilir ve obezite riskini artırabilir.
