Rendang yerken, ısırdığınız havlıcan tarafından et olduğunu düşünerek “kandırıldınız” mı? Evet, büyük ve lezzetli et beklentisi nedeniyle birçok şaka ve havlıcan ısırması yaşanır.
Havlıcan, yemeklik bir baharat olmasının yanı sıra birçok faydaya da sahip. Bu baharatın çeşitli besin içeriği vardır ve çeşitli hastalıkların tedavisinde etkili olduğuna inanılmaktadır. Hadi, aşağıdaki faydaları soyun!
Havlıcan besin içeriği
Galangal bitkinin köküdür Alpinia officinarum Güney Asya kökenli. Zencefil ile akraba olan bu bitki, yemek pişirmede doğal bir tatlandırıcı olarak işlev görür ve tavuk ve etin kokusunu giderir.
Besin içeriği zencefil baharatından çok farklı değildir. 100 gram havlıcan aşağıdaki enerji ve besin maddelerini içerir.
- Enerji: 26 kcal
- Protein: 1 gram
- Yağ: 0.3 gram
- Karbonhidratlar: 4.7 gram
- Lif: 1.1 gram
- A vitamini: 5.000 mikrogram
- Tiamin (B1 vitamini): 0.08 miligram
- Riboflavin (B2 vitamini): 0.06 miligram
- Niasin (B3 vitamini): 0.3 miligram
- C vitamini: 50 miligram
- Kalsiyum: 50 miligram
- Fosfor: 50 miligram
- Demir: 2 miligram
- Sodyum: 24 miligram
- Potasyum: 137 miligram
- Çinko: 0.3 miligram
Havlıcan ayrıca vücut için yararlı olan çeşitli antioksidanlar ve fitokimyasalların kaynağıdır. Bunlardan bazıları beta-sitosterol, galangin, emodin, kersetin ve polifenollerdir.
Havlıcan'ın sağlık için çeşitli faydaları
Havlıcan sadece yemekleri lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda vücudunuza aşağıdaki faydaları sağlama potansiyeline de sahiptir.
1. İshali tedavi edin
Zencefil, havlıcan ve zerdeçal gibi baharatlar uzun zamandır doğal ishal ilaçları olarak kullanılmaktadır. Bunun nedeni, yemek pişirirken kullandığınız ot ve baharatların genellikle antimikrobiyal veya antibakteriyel olan belirli maddeler içermesidir.
Havlıcan içinde antibakteriyel maddeler de bulunur. 2018 yılında yapılan bir araştırmaya göre, yüksek konsantrasyonlarda havlıcan özütü, Escherichia coli bakterilerinin büyümesini engelleyebilir. Bu ishale neden olan ana bakteridir.
2. Enfeksiyonu önleyin
Galangalın antimikrobiyal özellikleri diğer bakterileri de uzaklaştırabilir. Laboratuvarda yapılan birkaç çalışma, bu bitkinin bakterileri öldürebildiğini belirtiyor. Salmonella tifüsü ve stafilokok aureus hangi insanları enfekte eder.
Pişirme işlemine rizom eklemek, çiğ kabuklu deniz hayvanlarından kaynaklanan bakteriyel enfeksiyon riskini de azaltabilir. Diğer birkaç çalışma da bu baharatın mantarları ve parazitleri kovma potansiyelini göstermiştir, ancak uzmanların daha fazla incelemesi gerekiyor.
3. Tümör ve kanser riskini azaltır
Galangal, tümör ve kanser riskini azaltma potansiyeline sahip çeşitli antioksidanlar içerir. Bir dizi çalışma, bu bitkideki aktif madde olan havlıcan'ın kanser hücrelerini öldürebildiğini ve büyümelerini engelleyebildiğini ortaya koymaktadır.
Uzmanlar, galanginin özellikle kolon kanseri hücrelerini öldürmede etkili olduğunu buldu. Bununla kalmayın, diğer çalışmalar bu maddenin cilt, karaciğer, safra yolları ve göğüs kanseri hücrelerine karşı savaşma potansiyelini göstermiştir.
4. İltihabı ve ağrıyı giderir
Çoğu bitki ve baharat gibi, havlıcan da vücuttaki hastalıkların neden olduğu iltihabı hafifletmeye yardımcı olur. Bu özellik, bir dizi hayvan çalışmasında anti-inflamatuar potansiyeli gösterilen bir fitokimyasal olan HMP'den gelir.
Ayrıca köksap ailesinden birçok bitki de havlıcan içerir. Bu madde, örneğin artrit nedeniyle iltihaplanma belirtilerinden biri olan ağrıyı gidermeye yardımcı olur. Bununla birlikte, bu etkinliğin hala daha fazla araştırılması gerekmektedir.
5. Astım semptomlarını rahatlatın
Havlıcan'ın iltihap önleyici özellikleri sayesinde uzmanlar bu baharatın astım semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğinden şüpheleniyor. Sebep, astım semptomları hava yollarının iltihaplanması ve şişmesi nedeniyle ortaya çıkar.
Bu bitki aynı zamanda antispazmodik etkiye sahiptir, böylece akciğerlerdeki bronş tüplerini genişletebilir. Havlıcan kullanımı ayrıca balgamı azaltabilir, böylece astım çarptığında nefes almayı rahatlatabilir.
6. Öksürük, boğaz ağrısı ve ses kısıklığını giderir
Hintliler genellikle bu baharatı göğüs ağrısı, ses kısıklığı ve boğaz ağrısını doğal olarak gidermek için kullanırlar. İşin püf noktası, birkaç küçük kaşık havlıcan tozunu sıcak suyla karıştırıp solüsyonu düzenli olarak içmektir.
Bu köksap kökü, balgam söktürücü veya balgam inceltici özelliğinden dolayı bu şikayetleri giderebilir. Anti-inflamatuar özellikleri ayrıca öksürük veya boğaz ağrısı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
7. Yanıkların tedavisine yardımcı olun
Köksap bitkilerindeki iltihap önleyici ve ağrı giderici maddeler, biri küçük yanıkların tedavisine yardımcı olan geniş özelliklere sahiptir. Bu bileşeni doğal bir yanık ilacı olarak kullanmak ve faydalarından yararlanmak için birkaç dilim havlıcanı ezmeyi ve sorunlu cilde uygulamayı deneyin.
Bununla birlikte, cilt durumunuz kötüleşirse veya cilt alerjisi belirtileri ortaya çıkarsa malzemeleri kullanmayı bırakın. Cildinizi temiz su ile temizleyin. Bundan sonra, doğru tedaviyi almak için bir doktora danışın.
Havlıcan, zerdeçal ve zencefil gibi oldukça yaygın bir baharattır. Sadece lezzet katmakla kalmıyor, aynı zamanda bu baharatın bir takım sağlık yararları da var gibi görünüyor.
Havlıcan kullanmanın en güvenli yolu, onu pişirmeye eklemektir. Aşırı tüketim mide bulantısına neden olabilir. Bu nedenle, gerektiği gibi kullanın ve aşırıya kaçmayın, böylece yan etkiler olmadan faydalar elde edebilirsiniz.
