Meyvenin tatlı ve ferahlatıcı etinin aksine, portakal kabuğu ekşi ve acı bir tada sahiptir, bu nedenle yaygın olarak tüketilmez. Bu nedenle portakal kabukları, yemeklere lezzet ve aroma katmak için daha çok rendelenmiş halde kullanılır. Ancak, aslında aynı anda hem meyve hem de portakal kabuğu yiyebilir misiniz?
portakal kabuğu yemenin faydaları
Alışılmadık dokusu ve tadı göz önüne alındığında, portakal kabuğu yemek garip gelebilir. Bununla birlikte, portakal kabuklarını yemek temelde güvenlidir. Portakal kabuğu ayrıca aşağıdaki faydaları da sağlayabilir:
1. Kalp sağlığını koruyun
Portakal kabuğundaki en yüksek besin içeriği lif, vitaminler ve minerallerdir. Yüz gram portakal kabuğu 11 gram lif içerirken, bir yemek kaşığı portakal kabuğu etten 3 kat daha fazla C vitamini içerir.
Dergide bir çalışma başlatmak Beslenmedeki Gelişmeler , lif ve C vitamini yüksek bir diyet kalp sağlığı için faydalıdır. Lif kolesterolü düşürürken, C vitamini kalbi ve kan damarlarını serbest radikal hasarından korur.
2. Çeşitli hastalık riskini azaltın
Portakal kabukları, polifenol adı verilen antioksidan bileşikler açısından zengindir. Bu bileşikler, vücut hücrelerini serbest radikal hasarından ve iltihaplanmadan koruyabilir. Polifenoller ayrıca bir bağışıklık sistemi tepkisini tetikleyebilir ve hücre büyümesini uyarabilir.
Bu faydaları sayesinde portakal kabuğu yemenin çeşitli hastalıklara yakalanma riskini azalttığına inanılmaktadır. Bunlara kalp hastalığı, sindirim sorunları, sinir fonksiyonlarında azalma, tip 2 diyabet, pankreas iltihabı ve bazı kanser türleri dahildir.
3. Diş sağlığını koruyun
Portakal kabuğu, fosfor ve kalsiyum gibi antibakteriyel bileşikler ve mineraller içerir. Antibakteriyel bileşikler, plak ve boşluk oluşumunu önlemek için faydalıdır, sağlıklı kemik ve dişleri korumak için fosfor ve kalsiyum gereklidir.
Sadece bu değil, portakal kabuğu da limonen denilen bir bileşiğe sahiptir. Limonenin dişleri doğal olarak beyazlattığı iddia ediliyor, çünkü bu bileşik diş yüzeyine yapışan kiri çözüyor.
portakal kabuğu yemenin yan etkileri
Portakal kabuğu, vücudunuza lif, vitamin ve hatta çeşitli hastalık riskini azaltabilecek çeşitli bileşikler sağlar. Bununla birlikte, aşağıdaki nedenlerle çok miktarda portakal kabuğu tüketilmesi de önerilmez:
1. Pestisit içerir
Portakal kabuğunu fazla yerseniz, büyük miktarlarda pestisitlere maruz kalma riskiniz de vardır. Pestisitlere uzun vadede maruz kalmak, kanser riskini artırdığı düşünülse bile hormon işlevini etkileyebilir.
Bu nedenle portakal kabuğu tüketimini çok fazla veya çok sık olmayacak şekilde sınırlayın. Ayrıca yapışan pestisitleri azaltmak için yemeden önce portakalları ılık suyla yıkamayı unutmayın.
2. Tadı ve dokusu garip
Pek çok insanın portakal kabuğu yemeyi sevmemesinin nedeni bu olabilir. Portakal kabuğunun çiğnemeyi zorlaştıran sert ve kuru bir yapısı vardır. Tadı acı olduğu için iştah açıcı değil.
3. Sindirimi zor
Portakal kabuğundaki yüksek lif içeriği faydalıdır, ancak bu aynı zamanda portakal kabuğunun sindirimini zorlaştırır. Portakal kabuğunu çok miktarda yerseniz mide ağrısına, şişkinliğe ve rahatsızlığa neden olabilir.
Portakal kabukları sadece yemeklerin tadına ve aromasına katkıda bulunmak için kullanışlı değildir. Tüketerek, vücudunuzu hastalıklardan koruyan lif, vitamin, mineral ve çeşitli bileşikler de alabilirsiniz.
Ancak ne kadar portakal kabuğu yediğinize dikkat edin. Güvende olmak için, tabağa biraz rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin, yulaf ezmesi , salata veya sıcak çay. Sonrasında mideniz rahatsız oluyorsa portakal kabuğu yemeyin.
