Dory balığı, Kraliçe Elizabeth'in özel yemeklerinden bu yana giderek daha popüler hale geldi. balık ve cips , Endonezya'ya girdi. Bu çok yumuşak dokulu balık, neredeyse dikensiz olduğu ve tabii ki pirinç yemek için garnitür olarak kullanılabildiği için Endonezya halkının en sevilen çağdaş yemeklerinden biri haline geldi. Dory balığının faydaları nelerdir ve nasıl yapılır merak ediyorum balık ve cips evde yalnız?
Yediğin dory balığı Nemo'nun arkadaşı mavi değil, ama yayın balığı
Bunca zamandır yediğiniz dori çizgi filmdeki mavi balık sanmayın. Kayıp Balık Nemo . Mavi balık, aslında yenmez ve zehirli bir süs balığı türüdür.
Ancak şimdiye kadar çoğu insan balığın ana menü olduğunu biliyor. balık ve cips dory balığıdır. Aslında menü, kolayca yerel dori balığı olarak adlandırılan yayın balığından yapılır. Endonezya Denizcilik ve Balıkçılık Bakanlığı'na (KKP) göre, etiket hataları nedeniyle dori terimi yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yayın balığının faydaları nelerdir?
Gerçekleri düzelttikten sonra yayın balığının faydaları nelerdir?
1. Yüksek protein
Balık, vücut için iyi olan yüksek proteinli gıdaların bir kaynağıdır.
100 grama kadar bir yayın balığı porsiyonu 17 gram protein içerir. Yayın balığını lezzetli bir yemek haline getirmek de günlük protein ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olur. Vücudun bağışıklık sistemini iyileştirmek, hasarlı vücut hücrelerini onarmak ve kas kütlesini artırmak için proteine ihtiyacı vardır.
2. Omega-3 açısından zengin
Omega-3 asitleri içeren balıklar dahil patin. Omega-3 yağ asitleri ve bunların DHA ve EPA gibi türevleri, kalp sağlığının korunmasında önemli bir rol oynamaktadır.
Çeşitli kaynaklardan alıntı yaparak, düzenli olarak omega-3 açısından zengin balık yemek, kandaki kötü yağ ve kolesterol seviyelerini azaltabilir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre haftada bir kez 50 grama kadar omega 3 içeren balık tüketimi kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Bu arada, omega-3 yağ asitleri de beyin sağlığının korunmasında rol oynar. Sağlıklı bir diyetten günlük omega-3 alımının Alzheimer hastalığı ve depresyon riskini azalttığı bildirilmiştir.
3. Vitamin ve minerallerde yüksek
Balık, yüksek protein ve omega-3 içermesinin yanı sıra, sağlıklı bir vücudu korumak için önemli olan çeşitli vitamin ve mineralleri de içerir. Kalsiyum, D vitamini, B vitamini kompleksi, fosfor, magnezyum, potasyum, demir, sodyum, folik asit, çinko, bakır ( bakır ), selenyum ve manganez.
4. Düşük kalorili ve yağlı
Balık, tavuk veya sığır eti gibi diğer hayvansal protein kaynakları yerine, düşük kalorili ve doymuş yağ içeren yiyecekleri içerir. Her 100 gram balık filetosu genellikle sadece 90 kalori içerir. Bu nedenle, kilo verme programındaysanız balık iyi bir garnitürdür.
100 gram balık filetosu ortalama 4 gram yağ içerir, ancak doymuş yağdan sadece 1 gram yağ gelir. Gerisi, kolesterol seviyelerini kontrol etmek ve kalp sağlığını korumak için iyi olan doymamış yağdır.
Hadi, bir menü yap balık ve cips evde tek başına
1. Balık ve cips restoran tarzı
Gerekli ana malzemeler:
- 300 gram buğday unu
- Çay kaşığı tuz
- çay kaşığı biber
- 150 gram jambal yayın balığı filetosu
- sıkılmış limon
- 1 su bardağı su
- 250 gram yemeklik yağ
Limon Sosu Malzemeler:
- 1 şişe mayonez
- Limon
- 2 diş sarımsak
- Zevkinize göre kereviz, ince doğranmış
Diğer materyaller:
- 50 gram brokoli
- 50 gram küçük parçalar halinde doğranmış patates
Tartar sosu nasıl yapılır:
- Mayonez, limon suyu, tuz, biber, sarımsak ve kereviz gibi malzemeleri birleştirin
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağı kızdırın, biraz su ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.
Yöntem yayın balığı işleme:
- 150 gram un, tuz, karabiber, limon ve 1/2 su bardağı suyu karıştırın.
- Temizlenmiş ve ıslatılmış yayın balıklarını ıslak karışıma koyun.
- Daha sonra ıslak hamurla kaplanmış yayın balığını 150 gram kuru un içeren bir kaba alın. Balığı kuru unla kaplayın, kuru unun birbirine yapışması için balık parçalarını ileri geri çevirin.
- Altın kahverengi olana kadar kızartın, çıkarın ve boşaltın.
- Brokoli ve patatesleri pişene kadar haşlayın, balık ve tartar sosunun yanında servis yapın.
2. Balık kedi balığı tatlı ve ekşi
İhtiyac duyulan malzemeler
- 150 gram jambal yayın balığı filetosu
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- çay kaşığı biber
- Çay kaşığı tuz
- Yağ 250 ml
Tatlı ve ekşi sos malzemeleri:
- 5 yemek kaşığı domates sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 2 kırmızı soğan ezilmiş
- iri doğranmış soğan
- 5 adet kıvırcık kırmızı biber, eğik kesilmiş
- 1 yemek kaşığı şeker
- Çay kaşığı tuz
- çay kaşığı biber
Tatlı ve ekşi balık filetosu nasıl yapılır
- Tavayı ısıtın ve yağı dökün.
- Doğranmış balık filetosu.
- Yarım su bardağı un, karabiber ve tuzu karıştırın.
- Yumurtayı kırın ve çırpın.
- Balığı un karışımına, ardından yumurta karışımına ve ardından tekrar kuru un karışımına batırın.
- Balıkları kızgın yağda kızartın, rengi altın sarısı olana kadar bekleyin.
- Balıkları çıkarın ve boşaltın.
- Tavayı tekrar ısıtın, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
- Soğanı, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kırmızı biber ve istiridye sosu ekleyin. İyice karıştırın.
- Domates sosu, şeker ve tuzu ekleyin, neredeyse kaynayana kadar karıştırın.
- Kızarmış fileto balığını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve servise hazır.
