Doğal bir tatlandırıcı olarak bal, insanların dikkatini çeken kahverengi bir renge sahiptir. Ancak sıradan baldan daha yoğun renkli bal olduğu ortaya çıktı, yani siyah bal. Siyah balın içeriği ve faydaları genel olarak bal ile aynı mıdır? Cevabı bulmak için aşağıdaki incelemeye göz atın.
Siyah baldaki besin içeriği
Siyah bal, maun çiçeği nektarından elde edilen bir bal türüdür, bu nedenle rengi daha koyu ve daha yoğun olma eğilimindedir. Bal arıları, maunun yanı sıra paitan çiçekleri, calliandra ve kauçuk manyok çiçeklerinden nektar da tüketir.
Bu bal türü ayrıca genellikle tatlı olan sıradan ballardan daha acı bir tada sahiptir. Acı tadın kaynağı, maun ağaçlarında yaygın olarak bulunan alkaloit bileşiklerden gelir.
Tadı acı olmasına rağmen, bu alkaloid bileşiğinden gelen tat, kara baldan alabileceğiniz sayısız özelliğe sahiptir. Kara bal ayrıca saponinler ve flavonoidler gibi vücudunuz için iyi olan başka maddeler de içerir.
Tükettiğiniz 100 gram siyah balın içerdiği besin içeriği şunları içerir:
- Suçlu: 20 gram
- Kalori: 294 kalori
- Proteinler: 0,3 gram
- Yağ: 0.0 gram
- Karbonhidrat: 79,5 gram
- Lif: 0,2 gram
- Kalsiyum: 5 miligram
- Fosfor: 16 miligram
- Demir: 0.9 miligram
- Sodyum: 6 miligram
- Potasyum: 26.9 miligram
- Bakır: 0.04 miligram
- Çinko (Çinko): 0,2 miligram
- Beta karoten: 0.0 mikrogram
- tiamin: 0.0 miligram
- Riboflavin: 0.04 miligram
- Niasin: 0.1 miligram
- C vitamini: 4 miligram
Siyah balın vücut sağlığı için faydaları
2013 yılında yayınlanan bir çalışma vardı. İran Temel Tıp Bilimleri Dergisi geleneksel ve modern balın insan sağlığı için kullanımı hakkında. Siyah balın normal baldan daha yüksek antioksidanlar içerdiği bilinmektedir.
Bunun nedeni, flavonoid bileşikleri içeren balın toplam fenolik içeriğinin daha fazla olmasıdır, bu nedenle insan vücudu üzerindeki etkisi oldukça fazladır.
Ayrıca birçok araştırma, balın rengi ne kadar koyuysa, içerdiği besin ve vitaminlerin o kadar fazla olduğunu söylüyor.
Bu nedenle çoğu insan, siyah balın aşağıdakileri içeren insan vücudu için iyi faydaları olduğuna inanır.
1. Diyabet tedavisine yardımcı olun
Siyah bal, yüksek bir alkaloid içeriğine sahiptir ve şeker hastaları için iyidir. Sadece bu değil, siyah balın glikoz seviyeleri düşüktür, bu nedenle kan şekerini büyük ölçüde artırmaz.
Hatta araştırma Farmasötik Biyoloji Dergisi diyabetli sıçanlarda yapılan denemelerde alkaloid bileşikleri içeren bitkilerin de antihiperglisemik aktivite gösterdiğinden bahsetti.
Bu nedenle, bu alkaloidi içeren kara balın diyabet tedavisinde faydaları olması muhtemeldir.
Bununla birlikte, kullanımının gerçekten güvenli olup olmadığını kanıtlamak için doğrudan insan çalışmaları yoktur. Şeker hastasıysanız, önce doktorunuza danışmalısınız.
2. Mide rahatsızlıklarının üstesinden gelmek
Kara balın bir başka faydası da ülser veya hazımsızlık sendromunun tedavisine yardımcı olabilmesidir. Kara balın mide ağrısı ve mide bulantısı gibi oldukça rahatsız edici mide ülseri semptomlarına yardımcı olduğu bilinmektedir.
Mide bulantısı ve mide bulantısı hissediyorsanız, bu genellikle mide asidi üretimindeki artıştan kaynaklanır, bu da şişkinlik ve rahatsızlığa neden olur.
Bir kişinin ülser semptomlarını hissetmesinin nedenlerinden biri, yara oluşumuna neden olan mide duvarının iltihaplanması olan mide ülseridir.
Balın kendisi genel olarak bir antibiyotik olarak temel özelliklere sahiptir, bu nedenle bakteriyel bir enfeksiyonun neden olabileceği mide ülseri semptomlarını azaltmaya yardımcı olur. Helikobakter pilori ( H. pilori ).
3. Cilt sağlığını iyileştirin
Balın ciltteki yara iyileşme sürecine yardımcı olabileceği yaygın bir bilgidir, bu nedenle akne izlerini gizlemek için de kullanılabilir.
Ayrıca siyah balın yüzdeki siyah noktaların giderilmesinde de faydaları vardır. Peeling özelliğinden dolayı yüzdeki ölü deri hücrelerini yok edebilen siyah bal sayesinde bu faydaları hissedebilirsiniz.
Haftada en fazla iki kez siyah balı yüzünüze sürmeye çalışın. Siyah balla bulaştıktan sonra yüzdeki nemi korumak için zeytinyağı kullanmayı da unutmayın.
Ancak bu yöntemin her kişinin cildinin hassasiyetine göre çalıştığını unutmamalısınız.
4. Öksürüğü hafifletmeye yardımcı olur
Öksürmekte olan ve öksürüğü tedavi etmek için doğal yollar denemek isteyenler için belki çözüm olarak kara bal kullanabilirsiniz.
Dergide yayınlanan bir araştırma Çocuk Pediatrik Sağlığı bronşitten muzdarip çocuklar üzerinde balın doğasının genel olarak öksürük semptomlarını azaltabildiğini buldu. Bu yöntem, öksürüğünü gidermek için herhangi bir ilaç kullanmamış kişilerde de oldukça etkilidir.
Yine de, durumunuzun hızla iyileşmesi için bu siyah balı diğer öksürük ilaçları ile birlikte kullanmanız önerilir.
5. Gut tedavisine yardımcı olun
Gut veya gut en yaygın eklem rahatsızlıklarından biridir. Bunu ürik asit seviyeniz ( ürik asit ) vücutta çok yüksektir, bu nedenle eklemler ağrılı, şişmiş ve kırmızı hissedecektir.
Kara balın gut sorununun üstesinden gelecek özelliklere sahip olduğu iddia edilmektedir. Bu gıda maddeleri vücuttaki pürin bileşiklerini nötralize edebilir.
Pürinler, kırmızı et, organ etleri, ıspanak ve deniz ürünleri gibi yediğiniz gıdalardaki ürik asit üretimini tetikleyebilen bileşiklerdir.
Yine de balın ürik asit düzeylerini düşürebileceği iddiaları daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyuyor. Gut tedavisine yardımcı olması için bal kullanmak istiyorsanız doktorunuza danışın.
6. Sağlıklı kalp ve kan damarlarını koruyun
Siyah baldaki antioksidan ve antienflamatuar olan flavonoid içeriğinin faydaları, sizi çeşitli kalp ve kan damarı (kardiyovasküler) rahatsızlık risklerinden koruma potansiyeline sahiptir.
Bunlardan biri, arterleri tıkayan plak veya yağ birikintilerinin ortaya çıkması durumu olan ateroskleroz riskini azaltmaktır.
Kan dolaşımında flavonoidler, LDL kolesterolü oksidatif hasardan kontrol edebilir. Flavonoidler ayrıca kan damarlarının duvarlarının gücünü artırabilir, böylece bunlarla ilişkili hastalık riskini azaltabilir.
7. Kanser riskini önleyin
Vücudunuzda oluşan serbest radikallere maruz kalmak, kanser de dahil olmak üzere çeşitli kronik hastalıkların riskini artırabilir.
Yapılan çalışmalar İngiliz Kanser Dergisi Düzenli olarak flavonları (bir tür flavonoid bileşikleri) tüketen kadınların meme kanseri hücresi büyümesi riskinin daha düşük olduğunu buldu. Başka bir çalışmada, flavonoid alımı ile mide kanseri riskinin azalması arasında bir ilişki de bulundu.
Yine de, bu bileşiğin kanseri önlemedeki etkinliğini belirlemek için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor. Bunun nedeni, yapılan araştırmanın genel olarak aynı sonuçları tutarlı bir şekilde göstermemesidir.
8. Alzheimer hastalığını önleyin
Kara bal ayrıca yaşlılara saldıran nörodejeneratif hastalıkları önleme fırsatına da sahiptir. Bunlardan biri de 65-74 yaş arası kişilerde sık görülen, günlük yaşamda düşünme ve davranma yeteneğini etkileyen Alzheimer hastalığıdır.
Biri siyah bal olan flavonol içeren gıdaların alımı genellikle Alzheimer hastalığı ile ilişkilidir. Yapılan çalışmalar Amerikan Nöroloji Akademisi flavonol içeriği yüksek gıdaların alımının Alzheimer hastalığını önleyebileceğini gösterdi.
Bu, yüksek flavonol alımına sahip çalışma katılımcılarının genellikle nörodejeneratif hastalıkları önleyebilecek fiziksel ve bilişsel aktivitelere daha fazla katılmasıyla ilişkilidir.
9. Kilo verin
Kilo vermek için diyet yapmayı planlıyorsanız, siyah bal önerilen besin kaynaklarından biri olabilir.
Siyah balda bulunan flavonoid bileşikler, iltihabı önleyen ve kilo vermeye yardımcı olabilecek özellikleriyle de ilişkilidir.
Flavonoidler, vücuttaki iltihabı tedavi ederken, yağ hücreleri tarafından metabolik süreçlere yardımcı olmak ve iştahınızı kontrol etmek için üretilen bir hormon olan leptin hormonunun üretimini baskılayabilir.
Obeziteden kaçınarak diyabet, kalp hastalığı ve yüksek tansiyon (hipertansiyon) gibi diğer hastalıkların riskini de azaltırsınız.
Siyah balın güvenli tüketimi için ipuçları
Siyah bal da dahil olmak üzere herhangi bir bal tüketmenin kesinlikle vücut sağlığı için faydaları vardır. Ancak tüketmek istediğiniz balı seçerken seçici olmanız gerekir.
Gerçek bal ile sahte bal arasında ayrım yapma konusunda aldanmayın. Daha ucuz olma eğiliminde olan sahte bal, daha yüksek şeker içeriğine sahiptir, bu nedenle besin değeri düşük olabilir veya hiç olmayabilir.
Bal bayatlamasa da, bu gıdayı ağzı sıkıca kapatılmış hava geçirmez bir kapta saklamanız gerekir. -10-20 santigrat derece sıcaklıkta serin bir yerde saklayın.
Botulizmi tetikleyebileceği için 12 aylıktan küçük bebeklere bal vermekten kaçının. Belirli tıbbi durumlarınız varsa, siyah bal içeriğinin aldığınız tedaviyle nasıl tepki verdiğini öğrenmek için önce doktorunuza danışın.
