Şimdiye kadar, Maluku ve Papua halkının yaklaşık %30'u sago'yu günlük diyetlerinde temel besin olarak kullanıyor. Sagoyu un, şeker ve hatta sago pirinci gibi çeşitli biçimlerde işleyebilirsiniz. Endonezya halkının temel gıdalarından biri olan sago, vücut için iyi olan besinler içerir. Sago'nun sağlığa faydaları çok fazlaysa şaşırmayın. Aşağıdaki tam açıklamaya göz atın.
Sago'daki besin içeriği
Sago'daki en besleyici içerik saf karbonhidratlardır. Bu karbonhidratlar, vücudun enerji ve beyin fonksiyonu için büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu makro besinler kategorisine dahil edilir. Bir kıyaslama olarak, 100 gram sagoda şunlar vardır:
- Enerji: 355 kcal
- Protein: 0.6 gram
- Yağ: 1.1 gram
- Karbonhidratlar: 85.6 gram
- Lif: 0.3 gram
- Kalsiyum: 91 miligram (mg)
- Fosfor: 167 mg
- Demir: 2.2 mg
Sago pek çok vitamin ve mineral içermez, ancak yine de sago'da her ikisinden de az miktarda içerik bulabilirsiniz. Ayrıca sago, düşük kalorili bir yiyecek olmayan ve iyi bir protein ve lif kaynağı olarak sınıflandırılmasına rağmen, sago'daki doymuş yağ içeriği oldukça küçüktür.
Bu, bir bütün olarak bakıldığında, miktar çok olmasa da, sago'daki besin içeriğinin hala nispeten eksiksiz olduğunu kanıtlıyor.
Sago'nun sağlık için faydaları
Sago'nun besin içeriğini öğrendikten sonra, sago'nun bilmeniz gereken bazı sağlık yararları burada.
1. Çok fazla enerji verir
Sago'da bol miktarda bulunan karbonhidrat içeriği, vücuttaki enerjiyi artırmak için doğal bir takviye olarak mükemmel bir alternatif olabilir. Örneğin, vücudunuzun yorucu bir egzersizden sonra dinlenmek için çok fazla enerjiye ihtiyacı vardır.
Pekala, bu destan, kayıp enerjiyi yenilemenize yardımcı olma avantajına sahiptir. Aslında sago, vücuttaki genel eklem hareketini ve etrafındaki toparlanmayı iyileştirebilen doğal glukozamin üretimini artırabilir. Bu nedenle sago, sporcular veya fiziksel olarak aktif kişiler için bir besin seçimi olabilir.
2. Kalp hastalığını önleyin
Yüksek kolesterol ve trigliserit seviyeleri, kalp hastalığı için iki risk faktörüdür. Tapyoka unu ile karşılaştırıldığında sago, kandaki kolesterol ve trigliserit seviyelerini makul sınırlar içinde tutmaya yardımcı olabilir. Bu nedenle, sago tüketmek kalp hastalığını önlemenize yardımcı olabilir.
Bunun nedeni, sagonun, sindirimi daha uzun süren glikoz zincirlerine sahip bir nişasta türü olan amiloz içermesidir. Bu, glikoz zincirinin vücuda daha kontrollü bir miktarda şeker salmasını sağlar. Bu şekilde kolesterol ve trigliserit seviyeleri normal olarak korunur.
2011 yılında yapılan bir araştırma da, amiloz tüketmenin kandaki kolesterolü ve yağı düşürmede fayda sağlayabileceğini kanıtladı. Aslında sago'daki amiloz içeriği kan şekeri seviyelerini de kontrol edebilir.
3. Sindirim sistemini düzene sokmak
Sago tüketmek ayrıca sindirim sisteminin genel gelişimi için de fayda sağlar. Antik çağlardan beri birçok insan şişkinlik, kabızlık, mide asidi, ülser ve diğer sindirim bozuklukları gibi çeşitli sindirim rahatsızlıklarını tedavi etmek için sago kullandı.
Sebebi, sagonun lif içermesidir. Sadece küçük miktarlarda olsa da, lif içeriği sindirim sürecini hızlandırma yararına sahiptir, böylece bağırsaklardaki bakterileri dengelemeye yardımcı olur.
Ayrıca sago, bağırsakların kurumasını önleyerek sindirim enzimlerinin üretimini ve genel bağırsak hareketini de artırır. Bu nedenle doktorlar genellikle mide iltihabı veya kusması olan hastalar için sago reçete eder, çünkü midede ağrıdan sakinleştirici ve serinletici bir etkiye sahiptir.
4. Kemik ve eklem sağlığını iyileştirin
Sago'daki mineral içeriği nispeten küçük olsa da, bu temel gıdalardan birini yiyerek demir, kalsiyum ve bakırın faydalarını elde edebilirsiniz. Sago'daki mineral içeriği kemik ve eklem onarımında fayda sağlar.
Bu nedenle, kemik gücünüzü ve yoğunluğunuzu artırmadaki etkisi nedeniyle sago tüketmenin osteoporozu önleyebilmesi şaşırtıcı değildir. Sadece bu değil, sago ayrıca kemik yoğunluğunu, esnekliği ve eklem hareketini etkileyen glukozamin üretimini artırma özelliklerine de sahiptir.
Bu yüksek glukozamin seviyeleri, eklem kılıfı ve tendonlar arasında küçük miktarlarda sinovyal sıvı üretiminde bir artışa neden olabilir. Bu, eklem hareketinin esnekliğini artırmaya yardımcı gibi görünüyor.
5. Egzersiz sırasında vücut performansını iyileştirin
Sago'nun oldukça belirgin olan sağlık yararlarından biri, özellikle egzersiz yaparken vücut zindeliğini arttırmaktır. Bir çalışma ayrıca vücudun egzersiz sırasındaki direncinin yüzde 37 arttığını kanıtlamayı başardı.
Daha sonra, 2016'da yapılan bir başka çalışmada, 15 dakikalık bisiklet kullanımından sonra sagodan yapılan yulaf lapası tüketmenin performansı yüzde 4'e kadar artırabileceği belirtildi. Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle sago yemekten bu faydaları elde edebilirsiniz.
