Hiç balık yağı aldın mı? Balık yağı, ton balığı, uskumru, somon ve sardalya gibi çeşitli balık türlerinden üretilir. Balık yağının, omega-3 yağ asitleri içerdiği için çeşitli sağlık yararları olduğuna inanılmaktadır.
Omega-3 yağ asitleri nelerdir?
Omega-3 yağ asitleri, vücudun kendi başına üretemediği esansiyel yağ asitleridir. Temel olarak omega-3 yağ asitleri, deniz ve bitki besin kaynaklarından çeşitli besin kaynaklarında bulunur ve iki kısma ayrılır.
Birincisi, birçok deniz balığında bulunan eikosapentaenoik asittir (EPA). İkincisi, insan gözünün, sperminin ve beyninin retinasında bulunan dokosaheksaenoik asittir (DHA).
İnsan beyninin %40 kadarı DHA dahil çoklu doymamış yağlar içerir. Bu nedenle, birçok kişi omega 3 yağ asitlerinin çocukların zekası üzerinde bir etkisi olduğunu iddia ediyor.
Az önce bahsedilen omega-3 yağ asitlerinin faydaları balık yağında bulunur.
balık yağı tüketmenin faydaları
Çeşitli araştırmalar, balık yağı tüketmekten elde edilebilecek birçok fayda olduğunu belirtmiştir. Liste aşağıdadır.
1. Multipl sklerozlu insanlara yardım etmek
Multipl skleroz, otoimmün, genetik, yaş ve cinsiyet gibi çeşitli risk faktörlerinin neden olduğu beyin ve omurganın sinir sistemine saldıran bir hastalıktır.
Oregon Sağlık ve Bilim Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, üç ay boyunca balık yağı tüketmenin daha faydalı olduğunu yani multipl skleroz hastalarına yardımcı olduğunu belirtti.
2. Bilişsel yetenekleri geliştirin
Yaşlı grupta yapılan araştırmalar, balık yağı tüketiminin özellikle yaşlılarda bilişsel işlevin (basitten karmaşığa doğru gerçekleştirilmesi gereken temel beceriler) korunmasına yardımcı olabileceğini buldu.
Ayrıca balık yağı tüketmeye alışmış kişiler, tüketmeye alışkın olmayan gruba göre daha iyi bilişsel yeteneklere sahiptir.
3. Kanser hastalarında kas kütlesi kaybını önler
Tedavi gören kanser hastaları kas kütlesi kaybına eğilimlidir. Kemoterapi gören kanser hastaları üzerinde bir deney yapıldı.
Sonuçlar, düzenli olarak balık yağı tüketen 16 hastanın daha az kilo kaybı yaşadığını buldu. Bu arada balık yağı almayan diğer 24 hasta 2,3 kg vücut ağırlığı kaybetti.
4. Kemik sağlığını iyileştirin ve koruyun
Balık yağının kemik yoğunluğunu koruduğuna inanılmaktadır, bu fareler üzerinde yapılan deneylerde kanıtlanmıştır. Çalışma, farelerde omega-3 yağ asitleri ve omega-6 yağ asitlerinin uygulanmasını karşılaştırdı.
Sonuçlar, omega-6 yağ asitleri verilen farelerin, omega-3 yağ asitleri verilen farelere göre daha kırılgan kemiklere ve daha az kemik mineraline sahip olduğunu gösterdi.
5. Vücudu kirlilikten korur
Görünüşe göre balık yağı, yaşadığınız yerde meydana gelen çok yüksek hava kirliliğinden kalbinizi sağlıklı tutma avantajına sahiptir. ABD'de yapılan bir araştırma, 29 kadar sağlıklı yetişkini içeriyordu.
Daha sonra yetişkinler, dört hafta boyunca 3 gram balık yağı tüketen grup ve hiç balık yağı tüketmeyen grup olmak üzere iki gruba ayrıldı. Her iki gruptan da iki saat hava kirliliğine maruz kalan bir yerde kalmaları istendi.
Araştırmadan elde edilen sonuçlar, balık yağı tüketmeyen grubun balık yağı tüketen gruba göre daha fazla olumsuz etkiye sahip olduğunu göstermiştir.
6. Egzersizin etkisini arttırabilme
Bildiğimiz gibi, egzersiz sağlığı ve zindeliği korumak için önemlidir. Balık yağı alırsanız, egzersiz yaparsanız, vücudunuzun sağlayacağı faydalar daha fazla olacaktır.
Güney Avustralya Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, 12 hafta boyunca haftada üç kez egzersiz yapan ve buna balık yağı tüketimi eşlik eden kişilerle ilgili gerçekleri ortaya çıkardı.
Sonuç, balık yağının obezitesi olan kişilerde vücut ağırlığını ve yağ seviyelerini önemli ölçüde azaltabilmesidir. Diğer bazı araştırmalar da aşağıdaki gibi diğer balık yağının çeşitli faydalarından bahseder.
- Kolon kanserinde kanser hücrelerinin büyümesini azaltmak.
- Böbrek ve kalp nakli sırasında vücut tarafından reddedilme riskini azaltır.
- Kandaki kolesterol seviyelerini düşürür.
- Kalp sağlığını koruyun ve çeşitli kalp hastalıklarını önleyin.
- Kan basıncını normal tutun.
- Depresyon, Alzheimer, şizofreni ve diğer zihinsel bozukluklar yaşayan insanlara yardım edin.
Balık tüketiminden veya takviyelerinden balık yağının faydalarını alıyor musunuz?
Vücut omega-3 yağ asitleri üretmez, bu yüzden onları elde etmek için omega 3 içeren yiyecekler yemelisiniz, hatta takviye almalısınız.
Balık yağına ek olarak, aslında omega-3 ceviz, soya fasulyesi ve koyu yeşil yapraklı sebzeler gibi çeşitli bitkisel besin kaynaklarında bulunabilir. Bununla birlikte, balık yağının kendisi omega-3 türleri EPA ve DHA içerir.
Bitkisel gıda kaynaklarından elde edilen omega-3, yalnızca alfa-linolenik asit (ALA) türünü içerir. Birçok çalışma, EPA ve DHA'nın ALA yağ asitlerinden daha faydalı olduğunu göstermiştir.
O halde ne kadar balık yağı almalısınız? Bir kişinin omega-3 ihtiyacını düzenleyen bir standart yoktur.
Yine de, Amerikan kalp derneği kalp hastalığı olan kişilerin günde 1 gram (EPA + DHA) veya günde 85-150 gram balık eşdeğeri tüketmelerini önerir.
Günde 2-4 gram kandaki trigliserit seviyelerini düşürme yeteneğine sahip olarak kabul edilir. Ayrıca balık yağı takviyesi tüketimine kıyasla yüksek balık yağı içeren balıkları tüketmeniz önerilir.
