Beyaz Turp'un Faydaları ve Nasıl İşlenir |

Hiç havuç şeklinde ama daha büyük bir versiyonu olan bir sebze gördünüz mü? Aradaki fark, bu sebzenin üstünde yeşil yaprakları olan beyaz olmasıdır. Adı beyaz turp. Beyaz turpun faydaları nelerdir merak ediyor musunuz?

Beyaz turp nedir?

Kaynak: Epicurious

Beyaz turp, daikon ve Japon turpunun başka adları da olan Çin menşeli bir sebzedir. Bu sebze daha sonra Endonezya'da, özellikle ovalarda ve dağlarda yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Latince adı sebzeler Raphanus raphanistrum var. sativus bu aileye girer Brassicaceae veya turpgiller. Bu sebze grupları hala lahana veya lahana ile aynı ailededir.

Bu sebzeyi iyi kalitede elde etmek için gevşek ve verimli topraklara ihtiyacınız var. Benzersiz bir şekilde, bu sebze hem yağışlı hem de kurak mevsimlerde ekilebilir. Bir notla, nemi muhafaza edecek kadar su verilmelidir.

Aslında sadece bir tane değil, piyasada birkaç turp türü var. Ancak, alışveriş yaptığınızda sebze reyonunun ortasında genellikle en kolay bulunan beyaz renkli bu turp türleridir.

Yeni yemekler denemeyi sevenler için ana malzemesi beyaz turp olan bir menü bir seçenek olabilir. Tadı patatesle hemen hemen aynı ama biraz acı. Ama merak etmeyin, işlendiğinde tadı daha da lezzetli olacaktır.

Beyaz turptaki besinler nelerdir?

Japon turpunu sebze satıcılarında veya geleneksel pazarlarda bulmak zor olabilir. Aslında görünen o ki hala bu beyaz sebze sorulduğunda biraz kafası karışacak birçok insan var.

Öyle olsa bile, içindeki besin içeriğinden artık şüphe duymaya gerek yok. Endonezya Sağlık Bakanlığı'nın sahip olduğu Gıda Bileşimi Verilerine göre bu turp çeşidinde çeşitli önemli besinlerin bulunduğu kanıtlanmıştır.

100 gram (gr) şalgam sebzesinde yaklaşık 21 kalori, 0.9 gram protein, 0.1 gram yağ, 4.2 gram karbonhidrat ve 1.4 gram lif katkısı olabilir. Ayrıca, bir dizi vitamin ve mineral de bu bambu perde ülkesinden sebzelerdeki besinleri tamamlar.

B vitaminlerinden başlayarak, C vitamini, K vitamini, kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, potasyum, bakır, çinko (çinko). O yüzden artık hem taze hem de vücut için sağlıklı olan turp yemekten çekinmeyin.

Beyaz turpun sağlığa faydaları

Beyaz turp oldukça yüksek bir lif kaynağıdır. Bu besinlerin içeriği sindirim sisteminiz için iyidir. Ancak görünen o ki beyaz turp faydaları burada bitmiyor, hala bilmediğiniz pek çok faydası var.

İşte beyaz turpun vücut için çeşitli faydaları.

1. Beyaz turp kilo vermenize yardımcı olabilir

Beyaz turp, diyet programında olanlarınız için kilo vermek için iyi olan lif içerir. Karbonhidrat, yağ veya protein içeren besin kaynaklarını yediğinizde biraz farklıdır.

Yiyeceklerdeki lif, sindirim sürecinden geçmeden geçeceği için kan şekerini yükseltmez. Dahası, lif, içindeki iyi bakteriler için besin sağladığı için aslında sindirim işini başlatacaktır.

S, vücutta çok fazla biriken yağları sıkıca bağlayabilir. Sadece bu değil, beyaz turp gibi birçok lif kaynağı tüketerek daha hızlı tok hissedeceksiniz.

2. Sağlıklı bir kardiyovasküler sistemi koruyun

Yayınlanmış bir çalışma Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi daikon turp hakkında gerçekleri bulun. Bu turp türünün kalp hastalığını ve felci önlemeye yardımcı olabilecek bazı bileşikler içerdiği söylenir.

Bu turptaki antioksidan içeriğin kalp krizi ve felç riskini önlerken yüksek tansiyonu düşürebildiğine inanılıyor. Flavonoidler, turpta bulunan ve sağlığa faydalı bir tür antioksidandır.

Kalp ve kan damarlarının işlevini sürdürmek dahil. Birçok çalışma, bu antioksidanların koroner kalp hastalığı ve felç gibi kronik hastalık riskini azaltabileceğini kanıtlamıştır.

3. Kanser hücrelerinin büyümesini engelleyin, hatta önleyin

Beyaz turp sebze ailesine aittir. turpgillerden, kanser ataklarını önlemeye yardımcı olduğuna inanılıyor. Bunun nedeni, bu gruptaki sebzelerin yüksek izotiyosiyanat bileşikleri içermesidir.

İzotiyosiyanat, kansere neden olan maddeleri vücuttan atabilen ve hatta tümör gelişimini önleyebilen bir tür antioksidandır. Antioksidanlar, vücudu zararlı serbest radikallerden koruyan bileşiklerdir.

Kansere neden olan faktörlerden biri de vücutta serbest radikallerin varlığıdır. Serbest radikallerin yüksek seviyeleri vücudun normal hücrelerinin mutasyona uğramasına neden olabilir, böylece kanser hücreleri ortaya çıkabilir ve büyüyebilir.

4. Yüksek tansiyonu düşürmek

Turp, normal kan basıncını korumak için işlev gören mineral potasyum içerir. Neredeyse tüm durumlarda, vücuttaki fazla sodyum nedeniyle yüksek tansiyon oluşur. Potasyumun çalışma şekli açıkça sodyumun tam tersidir.

Bu nedenle potasyum, kan basıncının yükselmesini engellerken sodyumun yan etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir. Böbrekler vücuttaki sıvı dengesini dengeleme işlevi görür. Vücut sıvıları ne kadar yüksek olursa, kan basıncı o kadar yüksek olur.

Biri Japon turpu olan daha fazla potasyum kaynağı yemek vücut sıvılarını dengelemeye yardımcı olabilir. Bu, böbreklerin çalışmasını optimize edecek ve böylece yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olacaktır.

5. Şeker hastaları için iyi

Turpun glisemik indeksi nispeten küçüktür, bu nedenle bu tür sebzeler şeker hastalarının tüketimi için güvenlidir. Görüyorsunuz, glisemik indeks değeri ne kadar düşükse, insülin seviyelerine ve kan şekeri seviyelerine o kadar az etkisi olacaktır.

Bu nedenle şeker hastaları beyaz turp yediğinde bu sebze şekerin kana girişini düzenlemede rol oynayacaktır. Bu nedenle, şeker hastalarının kan şekerindeki ani yükselme konusunda endişelenmesine gerek yoktur.

Bu ifade, dergide yapılan bir araştırmayla da kanıtlanmıştır. besinler beyaz turp yemenin şeker hastalarına iyi geldiğini belirtiyor. Japon turpunun kan şekeri emilimini artırabilen antidiyabetik özellikleri vardır.

Sadece bu değil, bambu perde ülkesinden gelen bu turp aynı zamanda enerji metabolizması sürecine yardımcı olur, antioksidan savunmayı arttırır ve hastalığa neden olan oksidatif stresi azaltır.

6. Karaciğer hasarını önler

dan bir çalışma Toksikolojik Araştırma beyaz turpun içinde hepatoprotektif aktiviteye sahip özel bir enzim içerdiğini buldu. Turpun hepatoprotektif özelliklerinin, vücuttaki hepatotoksik etkilere karşı koyabileceği düşünülmektedir.

Hepatotoksisite, belirli toksik ajanlar tarafından karaciğere zarar verme özelliğidir. Beyaz turp yemenin, ajanın karaciğer hasarına neden olan kötü etkilerini önleyebileceğine inanılıyor.

Beyaz turp nasıl işlenir?

Kaynak: Flick on Food

Yemek pişirmeye yeni başlayanlar ve hatta sık sık beyaz turp pişirenler için, sebzeleri işlemek için deneyebileceğiniz bazı ipuçları var. Aşağıdaki ipuçları yalnızca yeni pişirme varyasyonları sağlamakla ilgili değildir.

Japon turplarını denemeye cesaret edin, kesinlikle çok daha ilginç ve lezzetli yemeklerin tadına varacaksınız. Aşağıda turpları günlük diyetinize dahil etmek için uygulayabileceğiniz bazı yollar bulunmaktadır.

  • Kahvaltıda bir sandviçin içine ince turp dilimleri koyun.
  • Şalgamları yemek pişirmek için soslarda doku arttırıcı olarak karıştırın. Sarımsak, pul biber ve diğer baharatlarla birlikte yapabilirsiniz.
  • Turpu küçük parçalar halinde kesin, ardından salatalık ve havuçla turşu gibi karıştırın.
  • En sevdiğiniz sebze salatasının bir kasesine birkaç parça orta boy haşlanmış turp koyun.
  • Çörekler, sebzeler ve burger eti arasına biraz turp parçası koyun.

Diğer çeşitli sebze türlerinde olduğu gibi, Japon turpları da yenildiğinde daha az sağlıklı ve lezzetli değildir. Bu sebze, diğer yiyeceklerle karıştırıldığında veya biraz yağ ile sote edildiğinde kendine özgü aromasını verebilir.

Daikon turplarını hardal yeşillikleri, lahana veya ıspanak gibi diğer sebze türleri ile eşleştirmek isterseniz sorun değil. Yemeklere lezzet katmasının yanı sıra, çeşitli sebze türlerinin tek bir karışımda birleştirilmesi, içindeki besin değerini daha da artırır.

Beyaz turp tarifi

Öğle yemeği menüsü ve aile yemeği olarak beyaz turp denemek ister misiniz? Kafanızı karıştırmaya gerek yok, aşağıdaki beyaz turp tariflerinden bazılarını evde deneyebilirsiniz.

1. Karnabahar beyaz turp çorbası

Kaynak: Lezzetli Servis

İhtiyac duyulan malzemeler:

  • 1 turp, 4 parçaya bölünmüş ve parçalara ayrılmış
  • 2 parça fasulye, suya batırılmış ve kareler halinde kesilmiş
  • 2 kulak mantarı, ıslatılmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş
  • 6 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 1 sap kereviz
  • fincan doğranmış havuç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı balık sosu
  • 1 taze soğan, orta boy doğranmış
  • Yeterince kaynamış su
  • Üzerine serpmek için 2 yemek kaşığı kızarmış sarımsak (tatmak için)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl yapılır:

  1. Sarımsakları rengi dönene kadar kısaca soteleyin.
  2. Bir tencerede suyu kaynatın, ardından önceden sotelenmiş kereviz ve sarımsak dilimlerini ekleyin. Suyun kaynamasına ve güzel kokmasına izin verin.
  3. Kaynattıktan sonra turp ve havuç parçalarını ekleyin, ardından tuz, karabiber, şeker ve balık sosunu ekleyin. İçindeki tüm malzemeler pişene kadar bekletin.
  4. Ardından daha önce suda ıslatılmış fasulye ve kulak mantarlarını karıştırıp malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
  5. Tüm malzemeler iyice karıştırılırken, ısıyı kapatmadan hemen önce yeşil soğanları ekleyin.
  6. Beyaz fasulye turp çorbasını servis tabağına alın, ardından bir tutam kızarmış sarımsak ekleyin.
  7. Fasulye ile karıştırılmış beyaz turp çorbası yemeye hazır.

2. Beyaz turp salatası

Kaynak: Kaplamalar+Eşleşmeler

İhtiyac duyulan malzemeler:

  • 1 orta boy beyaz turp
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • yemek kaşığı beyaz biber
  • yemek kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yeşil soğan, küçük parçalar halinde kesilmiş
  • 2 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 1 yemek kaşığı sirke (tatmak için)

Nasıl yapılır:

  1. Turpları soyun ve temizleyin, ardından ince şeritler halinde kesin.
  2. Turp parçalarını bir kaseye koyun, ardından pul biber, beyaz biber, tuz ve şekeri ekleyin.
  3. Doğranmış yeşil soğanları ve sarımsağı kaseye ekleyin, ardından her şey iyice birleşene kadar karıştırın.
  4. İsterseniz, işlenmiş turpun tadını arttırmak için biraz sirke ekleyebilirsiniz.
  5. Turp salatası servise hazır.

yakın zamanda Gönderilenler

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found