Tereyağı ve Margarin Arasındaki Fark: Hangisi Daha Sağlıklı? •

Tereyağı ve margarin genellikle aynı ürünle karıştırılır, sadece isimleri farklıdır. Aslında ikisi oldukça farklı ürünlerdir. Temel bileşenlerden kullanımlara kadar tereyağı ve margarinin kendine has özellikleri vardır.

Yanlış seçim yapmamak ve kendi sağlığınıza ve ailenize zarar vermemek için, aşağıdaki tereyağı ve margarin hakkındaki tüm bilgilere iyi bir göz atın.

tereyağı nedir?

Tereyağı, inek, keçi veya koyunların krema veya sütünün ana bileşeninden yapılan bir üründür. Tereyağı da adıyla bilinir Tereyağı. Endonezya'nın kendisinde, pazarda veya süpermarkette genellikle inek sütünden elde edilen tereyağı bulunur.

Süt, bakteri ve patojenleri öldürmek için pastörize edilmiş veya ısıtılmıştır. Böylece ortaya çıkan ürün daha güvenlidir ve çabuk bayatlamaz.

Daha sonra süt katı yağ sıvıdan ayrılacak şekilde karıştırılacaktır. Tereyağı genellikle çubuk şeklinde veya plastik kaplarda paketlenmiş daha sıvı halde satılmaktadır.

Tereyağının dokusunun yumuşak olduğunu ve buzdolabında saklamazsanız kolayca eridiğini kendiniz fark edeceksiniz. Hafif yoğunluğundan dolayı, tereyağı genellikle hamur işlerinde veya ekmek için yayma olarak kullanılır.

Kek hamuru malzemesi olarak tereyağı kullanırsanız, genellikle yaptığınız kekin dokusu daha yumuşak olur. Tereyağının tadı margarinden daha lezzetlidir, tuzlu inek sütüne benzer.

margarin nedir?

Margarin, bitkisel yağdan (bitkisel yağ) yapılan ve dokusunun tereyağından daha yoğun olması için emülgatörler ve diğer bileşenlerle karıştırılmış bir üründür. Buzdolabının dışında bırakılırsa margarin daha uzun süre dayanır ve çabuk erimez.

Genellikle margarin ıslak kek yapmak için kullanılır ve Kek Hamuru daha iyi bağlamak için. Yağdan yapıldığı için bu ürün sıklıkla kızartma veya soteleme için de kullanılır.

Daha güçlü bir tada ek olarak, margarin, sıradan yemeklik yağa kıyasla yiyeceklere yapışmış yağ bırakmaz. Margarinle kızartılmış yiyecekler daha gevrek olur.

Hangisi daha sağlıklı?

Artık tereyağı ve margarin arasındaki farkı bildiğinize göre, hangisinin en iyi olduğuna karar vermek artık sizin işiniz. Tereyağı ve margarin arasında hangi ürünün daha sağlıklı olduğunu seçmek kolay bir iş değil.

Her markanın farklı bileşenleri ve katkı maddeleri vardır, bu nedenle ambalaj üzerinde listelenen besin ve bileşim bilgilerine yine de çok dikkat etmeniz gerekir. Bununla birlikte, temel bileşenlerden bakıldığında, margarin sizin ve ailenizin sağlığı için daha güvenli olma eğilimindedir.

İnek sütünden yapılan tereyağından farklı olarak margarin hayvansal yağ içermez. Yani margarinin içerdiği kolesterol ve yağ tereyağı kadar yüksek değildir.

Tereyağının %80'i hayvansal yağ, yani doymuş yağ ve trans yağdan oluşur. Her iki yağ türü de kandaki kolesterol seviyelerini artırabilir ve çeşitli kalp hastalıklarına neden olma riski altındadır.

Ayrıca trans yağlar iyi kolesterol (HDL) düzeylerini de düşürerek kolesterol düzeyleriniz dengesiz ve dengeli hale gelir. Bir çorba kaşığı tereyağı, günlük doymuş yağ ihtiyacınızın yaklaşık %35'ini karşılar.

Bu nedenle, özellikle kalp problemleriniz varsa veya kilo vermeye çalışıyorsanız, bir günde tükettiğiniz tereyağı miktarına dikkat etmelisiniz.

Tereyağı ile karşılaştırıldığında, bitkisel yağdan yapılan margarin aslında sağlığa iyi gelen doymamış yağlar açısından zengindir. Doymamış yağ, kötü kolesterol (LDL) miktarını azaltmaya hizmet eder.

Margarinin içerdiği yağ aynı zamanda beyin fonksiyonlarını sürdürmek ve kalp hastalığı, diyabet, astım ve böbrek hastalığı gibi çeşitli hastalıklar için risk faktörlerini azaltmak için iyi olan omega-3 ve omega-6 yağ asitleri açısından da zengindir.

Bununla birlikte, bazı margarin ürünlerinin kolesterol seviyeleriniz için kötü olan trans yağlar içerdiğine dikkat edilmelidir.

En iyi tereyağı ve margarini seçmek için ipuçları

Her marka farklı içerikler sunduğu için en sağlıklı ürünleri seçerken dikkatli olmalısınız. Satın aldığınız tereyağı ve margarin ne kadar yoğun olursa, yağ içeriği o kadar yüksek olur.

Mümkün olduğunca çubuk şeklinde değil, plastik kaplarda paketlenmiş tereyağı ve margarini tercih edin.

" yazıyorsa dikkat edin çırpılmış ” tereyağı ambalajında. Bu, tereyağının daha hafif ve köpüklü olması için çırpıldığı anlamına gelir.

Çırpılmış tereyağı %50'ye kadar daha fazla hava ve daha az yağ içerir. Bununla birlikte, bu tip tereyağı bazen bazı kek hamurlarında bir bileşen olarak kullanılamaz.

Margarin satın alırken "trans yağsız" diyen ürünlere bakın. Hala doymamış yağ ve kolesterol içermesine rağmen, en azından seviyeleri daha azdır.

Sonunda, en iyi tereyağı ve margarini seçmek, kendi ihtiyaçlarınıza göre şekillendirilmelidir. Kalp hastalığınız veya benzeri rahatsızlıklarınız varsa, sizin için güvenli ve sağlıklı olan en iyi seçenek olan doktorunuza danışın.

yakın zamanda Gönderilenler

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found