Aynı sebzelerden sıkıldınız mı? Günlük diyet olarak kuşkonmazı denemenin zamanı geldi. Bu küçük bambu benzeri yeşil sebzeleri süpermarketlerde bulabilirsiniz. Kuşkonmaz lezzetli olmasının yanı sıra, hamile kadınlar ve fetüsler de dahil olmak üzere vücut sağlığı için birçok fayda sağladığına inanılan besinler açısından zengindir. Peki, faydaları nelerdir?
Kuşkonmaz besin içeriği
Bilimsel adı olan kuşkonmaz kuşkonmaz officinalis piyasada bulunması oldukça zor olduğu için çoğu kişiye oldukça yabancıdır. Ama merak etmeyin, süpermarketlerde kuşkonmaz bulabilir ve onu aile ile yemek yemenin temel menülerinden biri haline getirebilirsiniz.
Kuşkonmazın besin içeriği çok çeşitlidir ve kesinlikle sağlık yararları sağlar. 100 gram çiğ kuşkonmazda çeşitli besinler vardır, yani:
- Protein: 2.2 gram.
- Yağ: 0.1 gram.
- Sodyum: 2 mg.
- Karbonhidrat: 3.9 gram.
- Lif: 2.1 gram.
- Kalsiyum: 24 mg.
- Demir: 2.14 mg.
- Potasyum: 202 mg.
- Folat: 52 mcg.
- Kolin: 16 mg.
- K vitamini: 416 mcg.
- Potasyum: 202 mg.
- Niasin (B3 vitamini): 0.978 mcg.
kuşkonmazın sağlığa faydaları
Besin içeriğine dayanarak, araştırmalar kuşkonmazın aşağıdakiler dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarını göstermektedir:
1. Kan basıncını düşürebilir
Yüksek tansiyon (hipertansiyon), kalp hastalığı ve felç için ana risk faktörlerinden biridir. Bu durumu önlemenin yolu potasyumdan zengin gıdaları daha fazla yemektir, tuz alımını azaltmak ise yüksek tansiyonu düşürmenin etkili bir yoludur.
Burada kuşkonmazın diğer faydaları devreye girer, çünkü kuşkonmaz, kan damarlarının çalışmasını optimize ederek ve idrar yoluyla fazla tuzu atarak yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olan iyi bir potasyum kaynağıdır.
Bu ifade aynı zamanda yayınlanan araştırmalarla da desteklenmektedir. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi, iki grup fare üzerinde bir çalışma yürüttü. Birinci grup sıçanlara kuşkonmaz verilirken, diğer grup sıçanlara verilmedi.
Sonuçlar, 10 hafta sonra kuşkonmazla tedavi edilen sıçanların, kuşkonmazsız sıçanlardan yüzde 17 daha düşük kan basıncına sahip olduğunu gösterdi.
Araştırmacılar bunun, kuşkonmazdaki kan damarlarını genişleterek yüksek tansiyonun kademeli olarak düşmesine neden olan aktif bileşik içeriğinden kaynaklandığını tahmin ediyor.
2. Sağlıklı sindirim sistemi
İnsan sindirim sistemi, en iyi şekilde çalışması için yeterli lif alımına ihtiyaç duyar. 1.8 gram ağırlığında yarım bardak kuşkonmaz yiyerek kolayca lif alabilirsiniz.
Kuşkonmazdaki yüksek çözünmeyen lif içeriği, bağırsak hareketlerini kolaylaştırmak için faydalıdır, böylece kabızlığı tedavi etmek için tüketebilirsiniz.
Çözünür lif içeriği bağırsaktaki iyi bakteriler için besin olabilirken, yani: bifidobakteriler ve laktobasil. Bu nedenle günlük diyetinize kuşkonmaz eklemek, lif ihtiyacınızı karşılamanın ve sindirim sisteminizi sağlıklı tutmanın en iyi yoludur.
3. Kilo vermeye yardımcı olun
Kilo vermen için hangi yiyeceklerin iyi olduğuna sen mi karar veriyorsun? Deneyebileceğiniz en iyi seçeneklerden biri kuşkonmaz yemektir. Bunun nedeni, kuşkonmazın düşük miktarda kalori içermesidir.
Ayrıca kuşkonmazdaki lif içeriği sadece sindirim sistemini korumak için faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda kilo vermede de etkisi vardır. Lif, sizi daha uzun süre tok tutmanıza yardımcı olur, böylece atıştırma veya sağlıksız yiyecekler yeme dürtüsünü bastırabilirsiniz.
4. Oksidatif stresi önler
Aslında kuşkonmaz, E vitamini, C vitamini, glutatyon gibi yüksek miktarda antioksidanın yanı sıra çeşitli flavonoidler ve polifenoller içerir. Antioksidanlar, vücut hücrelerini serbest radikallerin ve oksidatif stresin zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olabilecek bileşiklerdir.
Oksidatif stres yaşlanma, kronik hücresel inflamasyon ve kanser ile ilişkilendirilmiştir. Optimum antioksidan üretimi elde etmek istiyorsanız, vücuttaki antioksidan miktarını optimize etmek için diğer sebze ve meyvelerle birlikte kuşkonmaz yemelisiniz.
5. Hamile kadınların ve fetüslerin sağlığını koruyun
Kuşkonmazın daha az önemli olmayan bir diğer faydası da hamilelik sırasında anne ve bebeğin sağlığını korumasıdır. Kuşkonmaz, özellikle hamileliğin ilk üç ayında hamile kadınlar ve bebekler için faydalı olan B9 vitamini veya folik asit bakımından zengindir.
Bu zamanda yeterli folat alımı, kırmızı kan hücrelerinin ve DNA oluşumunun optimize edilmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca folat, bebeğinizi ileriki yaşlarda kolaylıkla çeşitli komplikasyonlara yol açabilecek nöral tüp defektlerinden (spina bifida) korumada da önemli bir rol oynar.
Kuşkonmaz, kemik sağlığını korurken kanın pıhtılaşmasında aktif rol oynayan K vitamini bakımından yüksek bir sebze olarak kabul edilir. Aslında, yüksek folat içeriği nedeniyle kuşkonmaz, hamile kadınların hücre ve DNA oluşumuna yardımcı olmak için hamile kadınlar tarafından önerilen bir tür besindir.
Kuşkonmaz yemek için sağlıklı ipuçları
Kuşkonmaz yemek çok faydalı değil mi? Evet, kuşkonmazın faydalarından yararlanmak istiyorsanız bu sebzeyi günlük beslenmenize eklemeyi deneyin. Kızarmış kuşkonmaz gibi deneyebileceğiniz pek çok kuşkonmaz tarifiniz var.
Birçok faydasına rağmen bu sebzeyi fazla tüketmemelisiniz. Beslenme ihtiyaçlarınızın doğru şekilde karşılanması için diğer gıdalardan besin kaynakları ile birleştirin. Kuşkonmazı işlemeden önce bu sebzeleri akan su altında yıkayın. Amaç, kuşkonmaza yapışabilecek kirlerin geri kalanını temizlemek.
