Diğer sebzeler kadar popüler olmasa da, kenikir yaprakları veya ulam raja'nın vücut sağlığı için sayısız faydası olduğu ortaya çıkıyor. Kenikir yaprağının faydalarını bilmek ister misiniz? Bu inceleme için okumaya devam edin, tamam!
Kenikir yaprağının besin içeriği nedir?
Kenikir veya Cosmos caudatus, genellikle taze sebze olarak doğrudan yenen bir sebze türüdür. Vitamin ve mineral içermesine ek olarak, bu sebzede bir dizi başka önemli besin vardır.
Panganku.org'dan alınan verilere göre, 100 gram kenikir yaprağı aşağıdaki besin maddelerini içerir:
Su: 87.6 gram
Enerji: 45 kalori
Protein: 3.7 gram
Yağ: 0,5 gram
Karbonhidratlar: 6.6 gram
Diyet lifi: 5.8 gram
Kalsiyum: 328 mg
Fosfor: 65 mg
Demir: 2.7 mg
Sodyum: 6 mg
Potasyum: 431.0 mg
Bakır: 0.10 mg
Çinko: 0.6 mg
Beta-Karoten: 30,200 mcg
Toplam Karotenoidler: 12 mcg
Tiamin (B1 Vitamini): 0,50 mg
Riboflavin (B2 Vitamini): 0.30 mg
Niasin: 4,5 mg
Kenikir yaprağının sağlığa çeşitli faydaları
Düzgün işlenirse, kenikir yaprakları vücudunuz için bir dizi iyi besin sağlayacaktır. Peki, işte kenikir yapraklarının vücut sağlığını desteklemeye yönelik faydalarından bazıları:
1. Kronik hastalığı önleyin
Vücut için oldukça önemli olan kenikir yapraklarının faydaları, kalp hastalığı ve kanser gibi çeşitli kronik hastalıkları önlemesidir. Bunun nedeni kenikir yapraklarının yüksek antioksidan içermesidir.
Antioksidanlar, görevi vücuda giren serbest radikal saldırılarının kötü etkilerini savuşturmak olan benzersiz bileşiklerdir. Derhal durdurulmazsa, bu serbest radikaller kronik hastalıklara dönüşebilir.
Kenikir yaprakları, biri kenikir yaprağı da dahil olmak üzere, kolayca bulunabilen en iyi antioksidan katkılı sebzelerden biridir.
Global Journal of Pharmacology'de yayınlanan araştırma sonuçlarına göre, test edilen yaklaşık 37 çeşit çiğ sebzenin, kenikir yaprakları veya ulam raja'nın yüksek türde flavonoid antioksidanlar içerdiği ortaya çıktı.
2. Hazımsızlığı önleyin
Araştırmacılar, çeşitli kronik hastalıkları önlemenin yanı sıra, bu sebzede bulunan flavonoidlerin sindirim bozukluklarını da önleyebileceğine inanıyorlar.
Flavonoidler, serbest radikallerin neden olduğu çeşitli hastalık türlerini önlemek için bağışıklık sistemini güçlendirmedeki etkinliğini kanıtlamış bir antioksidan türüdür.
Aslında, insan vücudu kendi antioksidanlarını üretme konusunda doğal bir yeteneğe sahiptir.
Ne yazık ki, vücut tarafından üretilen miktar bazen optimal ihtiyaçları karşılamaya yetmeyebilir, bu nedenle dışarıdan bir antioksidan alımı gerektirir. Bunlardan biri kenikir yapraklarından
3. Hipertansiyonu önleyin
Kral ulam yaprakları veya kenikir yapraklarının hipertansiyon veya yüksek tansiyon riskini azaltabileceğine inanılmaktadır.
Bu, Journal of Research in Medical Sciences tarafından yayınlanan araştırma ile kanıtlanmıştır.
Çalışma, kral ulam yaprağı ekstresinin deney hayvanlarında kalp atış hızındaki artışı engelleyebileceği sonucuna vardı.
Bunun nedeni kenikir yapraklarının idrar söktürücü yani tuzun vücuttan atılımını artırma özelliği olmasıdır.
Böylece kanda hipertansiyona neden olan fazla tuz, bu sebzeyi yiyerek önlenebilir.
Deneme sonuçlarına göre, kenikir yapraklarının idrar söktürücü etkisi, antihipertansif ilaçların idrar söktürücü etkisine neredeyse eşdeğerdir.
4. Diyabet riskini azaltmak
Yine aynı dergi ile yapılan araştırmalarda, kenikir yapraklarının diğer faydaları, yani şeker hastalığını önlediği bulundu.
Bu sonuçlar, araştırmacıların obez deney hayvanlarında kan şekerinde önemli bir düşüş bulmasından sonra elde edildi.
Kral ulam yaprağının antidiyabetik etkisi, sindirim sisteminde glikoz emilimini engelleyebilen bir enzimden elde edilir.
Ayrıca, bu kral ulam yaprağı, vücutta çok yüksek olan hiperglisemi koşullarını veya kan şekeri seviyelerini yönetme potansiyeline de sahiptir.
5. Osteoporozu önleyin
Osteoporoz, yaşlılarda ortaya çıkma eğiliminde olan bir hastalıktır. Bu durumda, kenikir yapraklarının faydalarının, menopoza girmiş kadınlarda osteoporozun önlenmesine yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Bunun nedeni kenikir yapraklarının kemiklerin fonksiyon ve durumunu koruma yeteneğidir. Bu, kemik kaybı yaşayan bir grup deney hayvanı üzerinde yapılan bir çalışmada kanıtlanmıştır.
Yaklaşık 8 hafta boyunca hayvanlara kral ulam yaprağı ekstresi verildi. Deney hayvanının kemiklerinin hacminin ve bileşiminin genel olarak kademeli olarak iyileştiği bulundu.
Ayrıca kenikir yapraklarının faydalarının da vücuttaki kemik durumlarının oluşmasına ve iyileşmesine destek olduğu tespit edilmiştir.
İyi kenikir yaprağı nasıl yenir
Kenikir yapraklarının faydalarından yararlanmak için doğrudan taze sebze olarak yiyebilir, haşlanmış kenikir yaprağı yapabilir veya kenikir yaprağının kaynamış suyundan içebilirsiniz.
Ne tür bir işlem yapmak isterseniz isteyin, kenikir yapraklarını işlemeden önce akan su ile iyice yıkamalısınız.
Bu, kenikir yapraklarının, yapraklara hala yapışmış olabilecek mikrop ve pestisit kalıntılarından arındırılması içindir.
