Sebzeler, balıklar ve etler balado baharatıyla lezzetli yemeklere dönüştürülebilir. Tadı baharatlı ve tuzlu, öğle yemeği menüsü olarak çok uygun. Ne yazık ki, balado yemekleri genellikle çok fazla yağ içerir. Aslında, çok fazla yağlı yemek sağlık için iyi değildir.
Sağlıklı kalmak için, onu alt etmek için akıllı olmalısınız. Aşağıda dilinizi şımartırken sağlıklı balado baharatları içeren bazı tarifleri takip edin.
Sağlıklı balado baharatları pişirmek için ipuçları
Balado çeşnili yiyecekler, bol miktarda yağ ve acı biberle servis edilir. Her ikisinin de sağlıksız yağ seçeneklerinin yanı sıra çok fazla biber ve yağ nedeniyle sağlıksız olduğu söylenir.
Çok fazla biber midenizin ağrımasına neden olabilir, hatta sizi ishal ile hasta edebilir. Bunun nedeni, acı biberin ince bağırsağı normalden daha hızlı hareket etmesi için uyaran kapsaisin içermesidir.
Yiyecekler daha sonra kalın bağırsağa daha hızlı ulaşır. Sonuç olarak, kalın bağırsak suyu emmekte zorlanır, böylece dışkı sıvı hale gelir.
Bu arada, yağlı yiyecekler trans yağ içerir. Yayınlanan çalışmalar Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, yağlı yiyecekler yemenin diyabet ve kalp hastalığı riskini artırabileceğinden bahseder.
Yine de Balado baharatı kullanan yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Anahtar, sote veya kızartma için zeytinyağı gibi daha sağlıklı bir yağ kullanmaktır. Ek olarak, biberi ölçülü kullanın ve çok fazla kullanmayın.
Taze sebzeleri ve diğer malzemeleri kullanmayı unutmayın. Pişirmeden önce tüm malzemeleri iyice yıkayın. Bu şekilde, gıda bileşenlerine yapışabilecek pestisitlerin tehlikelerinden kaçınırsınız.
Ayrıca, zeytinyağının zarar görmemesi için orta ateşte kullandığınızdan emin olun.
Deneyebileceğiniz sağlıklı balado baharat tarifleri
Balado baharatları ile yemek yapmak istiyorsanız ama yine de tarif konusunda kafanız karıştıysa endişelenmeyin. Aşağıdaki balado baharatlarının kullanıldığı sağlıklı tarifler için ilham kaynaklarından bazıları taklit etmeniz için olabilir.
1. Balado mantarlı bıldırcın yumurtası
Kaynak: IDN Times Tavuk yumurtasına ek olarak, bu Balado baharat tarifini takip etmek için bıldırcın yumurtası kullanabilirsiniz. Bıldırcın yumurtası vücuttaki hücreler için iyi olan protein içerir.
Daha sonra lif, fosfor ve kalsiyum içeren beyaz istiridye mantarı karışımı, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücuttaki organların normal şekilde çalışmasını sağlamaya yardımcı olur.
gerekli malzemeler
- 1/2 kg bıldırcın yumurtası
- İstiridye mantarı tadı
- 5 adet balık köftesi
- 1 kırmızı biber
- 3 adet biber
- 5 diş kırmızı soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 fındık
- Tatlandırmak için şeker, tuz, tatlı soya sosu, zeytinyağı ve tavuk suyu
Nasıl yapılır
- Bıldırcın yumurtasını pişene kadar kaynatın ve ardından kabuğunu soyun.
- Daha sonra istiridye mantarlarını orta büyüklükte doğrayın. Küf kokusunu gidermek için kısa bir süre kaynatın.
- Püre biberler, soğanlar, mumlar ve püre, öğütülebilir veya bir blender kullanılabilir.
- Orta ateşte bir tava hazırlayın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve ezilmiş balado baharatını ekleyin.
- Kokusu çıkana kadar kavurun ve biraz su ekleyin. Daha sonra tatmak için şeker, tuz, tavuk suyu ve tatlı soya sosu ekleyin.
- Bıldırcın yumurtası ve mantarları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve su azalana kadar bir süre bırakın.
- Balado mantarı yumurtaları pişirilir, çıkarılır ve bir tabağa konur.
2. Patlıcan hamsi Balado
Yumurtalara ek olarak, genellikle patlıcan sebzeleri de balado baharatı kullanılarak pişirilir. Kesinlikle taze sebzelerden çok daha lezzetli.
Bu mor sebze, lif, C vitamini, B6 vitamini ve vücut hücrelerinin oksidatif stresten zarar görmesini önlemeye yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Hamsi ilavesi, hücrelerin yenilenmesine yardımcı olmak için proteini tamamlayabilir.
gerekli malzemeler
- 2 büyük patlıcan
- Bir avuç hamsi Medan
- 6 diş kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 domates
- 4 adet kıvırcık biber ve 2 adet acı biber
- Tuz, esmer şeker, karabiber ve tadına göre tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Patlıcanı dilediğiniz gibi yıkayıp doğrayın, ardından buharda haşlayın.
- Beklerken hamsileri zeytinyağında kızartın. Kızardığında çıkarın ve boşaltın.
- Soğanları, biberleri ve domatesleri püre haline getirin.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Püre haline getirilmiş ve kızartılmış balado baharatını girin.
- Esmer şeker, tuz ve tavuk suyu tozunu ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Su ekleyin, kaynayınca patlıcan ve hamsi ekleyin. Pürüzsüz ve pişene kadar karıştırın. Bir tabakta servis yapın.
3. Balado Fasulye Karidesleri Balado
Kaynak: Fimela Kızarmış karides veya bakwan karides gibi işlenmiş deniz ürünleri karideslerinden sıkıldıysanız, bu sağlıklı Balado baharatlı karides tarifini deneyebilirsiniz.
Karides, beyin sağlığına iyi gelen omega 3 yağ asitleri açısından zengindir. İlave nohut parçaları, vücudun ihtiyaç duyduğu tamamlayıcı besinler olabilir.
gerekli malzemeler
- 350 gram başsız karides
- 150 gram yeşil fasulye, küçük parçalar halinde doğranmış
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz, şeker ve istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı tatlı soya sosu
- 7 kıvırcık kırmızı biber
- 100 gram domates
- 2 taze soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 limon yaprağı
Nasıl yapılır
- Karidesleri iyice yıkayın ve başlarını ve kabuklarını çıkarın. 15 dakika buzdolabına koyun. Karidesleri 2 dakika kızartın, çıkarın ve boşaltın.
- Sarımsakları, arpacık soğanları, biberleri ve domatesleri püre haline getirin.
- Zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve ezilmiş balado baharatını soteleyin.
- Doğranmış soğan, kişniş ekleyin ve iyice karıştırın.
- Biraz su ekleyin ve ardından istiridye sosu, tuz, şeker ve istiridye sosuyla karıştırın. Kokulu olana kadar pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Nohut ve karidesleri ekleyin. Ardından, kaynayana kadar pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaldırın ve masaya servis yapın
