Uzun fasulye tabi ki Endonezya halkının kulağına yabancı gelen sebzelerin adını açıyor. Yaygın olarak tüketilmesine rağmen, belki de pek çoğu uzun fasulyenin besin içeriğini ve sağlığa faydalarını bilmiyor.
Uzun fasulyenin faydalarından birinin göğüs büyütmek olduğu söylenir. Hmmm, doğru ya da değil, ha? Haydi, bu derlemede uzun fasulyenin besin içeriğini ve sağlığa faydalarını öğrenin!
Uzun fasulyedeki besin içeriği
Uzun fasulyeler genellikle tavada kızartılır veya sebzelere karıştırılır.
Nadiren ana yemek olarak servis edilse de, uzun fasulye yemek günlük beslenme ihtiyaçlarınızı tamamlayabilir.
Endonezya Sağlık Bakanlığı'nın Endonezya Gıda Bileşimi Verilerinde listelenen beslenme bilgilerine göre, 100 gram (g) buğulanmış uzun fasulyede aşağıdaki gibi besin bileşimleri vardır:
- Enerji: 39 kalori (Kal)
- Su: 88,2 gr
- Protein: 3 gr
- Lif: 1.7 gr
- Karbonhidratlar: 7.6 g
- C vitamini: 20 miligram (mg)
- Kalsiyum: 100 mg
- Beta karoten: 131 mikrogram (mcg)
- Potasyum: 100 mg
- Fosfor: 91 mg
- Sodyum: 28 mg
- B2 Vitamini (Ribovlavin): 0.1 mg
- Niasin: 0.3 mg
Yukarıdaki uzun fasulyenin besin bileşiminden görüldüğü gibi, bu sebze sadece protein, karbonhidrat, potasyum, fosfor açısından zengin değil, aynı zamanda diğer besinler açısından da zengindir.
Besin içeriğinden, uzun fasulyenin C vitamini, riboflavin ve beta-karoten gibi vücut için önemli olan bir takım antioksidanlara sahip olduğu bilinmektedir.
Uzun fasulyede bulunan C vitamini içeriği, yaklaşık 19 miligram olan günlük ihtiyacınızın %31'ini karşılamaya yeterlidir.
C vitamini alımınız karşılandığında, enfeksiyonla savaşmak için bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Taze çalı fasulyesinin en iyi folat kaynaklarından biri olduğunu bilmek de önemlidir.
Her 100 gram uzun fasulyede 62 miligram veya toplam günlük folat ihtiyacının %15'i bulunur.
B12 vitamini ile birlikte çalışan folat, DNA sentezi ve hücre bölünmesinin önemli bileşenlerinden biridir.
Uzun fasulyenin sağlığa faydaları
Uzun fasulyenin besin içeriği sadece günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli sağlık yararları getirme potansiyeline de sahiptir.
İşte uzun fasulye yiyerek elde edebileceğiniz çeşitli faydalar:
1. Adet ağrısını rahatlatın
Bu fayda, uzun fasulyelerde bulunan manganez mineral içeriğinden gelir.
Manganez, kadın üreme döngüsünde önemli bir rol oynayan bir mineraldir.
Uzun fasulyelerdeki manganez içeriği, adet sırasında mide krampları nedeniyle sıklığı azaltabilir veya ağrıyı hafifletebilir.
Bu kesinlikle iyileşecek mod ya da adet görürken içinde bulunduğunuz ruh hali.
2. Sağlıklı cilt
Daha önce açıklandığı gibi, uzun fasulye, temel vitaminlerden biri olan C vitamini içerir.
C vitamini tüketimi kırışıklıkların görünümünü azaltabilir, kuru cildi ve kızarıklığı iyileştirebilir ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir.
Uzun fasulye gibi C vitamini açısından zengin besinlerin de cilt kanseri gelişimini önlemede faydaları vardır.
3. Kalp sağlığına iyi gelir
Uzun fasulyelerde bulunan çözünür lif, kötü kolesterol (LDL) miktarını azaltmaya yardımcı olabilir.
Bu nedenle, uzun fasulye, kandaki kolesterol seviyelerinin korunmasına yardımcı olmak için etkilidir.
Sadece bu değil, uzun fasulyenin faydalarının kan damarlarındaki iltihabı azalttığı ve böylece kalp sağlığını korumak için de iyi olduğu gösterilmiştir.
Bir porsiyon uzun fasulye (100 gram) günlük lif ihtiyacınızı yüzde 12'ye kadar karşılayabilir.
10 Gıda İyi Kolesterol Kaynağı
4. Kanseri önleyin
Panjag fasulyesi, flavonoidler ve riboflavin (B2 vitamini) dahil olmak üzere bir dizi bitki bazlı antioksidan içerir. Bu iki bileşiğin vücuttaki kanser hücrelerinin büyümesini azalttığı bilinmektedir.
Ayrıca uzun fasulye yüksek folik asit içerir. Folik asit eksikliği olan vücut, kolon, meme, servikal, akciğer ve beyin kanserlerinde kanser hücrelerinin büyümesine neden olma riski altındadır.
5. Gut riskini azaltır
Bu fayda, hala uzun fasulyelerdeki C vitamini içeriği ile ilgilidir.
C vitamini, serbest radikallerin, kirliliğin ve toksik kimyasalların zarar görmesini önleyen bir antioksidandır.
Serbest radikallerin birikmesi, kalp hastalığı, kanser ve artrit (artrit) gibi bir dizi hastalığa neden olabilir.
Tedavi edilmeyen eklem iltihabı gut komplikasyonlarına yol açabilir.
Vücuttaki ürik asit seviyeleri yüksek olduğunda, zamanla eklemlerde kristaller oluşur. Bu durum genellikle ayak başparmağını etkiler.
Ancak iyi haber şu ki, uzun fasulyenin içerdiği besin içeriği sayesinde gut riskini azaltmada etkili olduğu söyleniyor.
Gut Hastalarının Tükettiği En İyi Gıdalar
6. Göğüsleri büyütün
Gadjah Mada Üniversitesi Eczacılık Fakültesi'nden yapılan bir araştırma, uzun fasulyenin göğüsleri büyütmek için faydalarını bildirdi.
Bunun nedeni, uzun fasulyelerin bitkilerde bulunan doğal östrojen bileşikleri olan fitoöstrojenleri içermesi olduğu düşünülmektedir. Fitoöstrojen bileşikleri flavonoidler ve izoflavonlar olabilir.
Araştırmacıların bulgularına göre, uzun fasulyelerdeki fitoöstrojenlerin varlığı, östrojen reseptörüne bağlandığında memedeki epitel hücrelerinin büyümesini tetikleyebilir.
Bu da meme boyutunun gelişimini tetikler.
Bununla birlikte, bu araştırmanın doğası hala laboratuvarda epitel hücre dokusu örneklerinin test edilmesiyle sınırlıdır.
Bu nedenle, bu uzun fasulyenin faydalarını daha fazla kanıtlamak için daha fazla klinik teste ihtiyaç vardır.
7. Glikoz seviyelerini düşürmek
İçinde Dünya Eczacılık ve Eczacılık DergisiBilimlerUzun fasulyenin vücudun kan şekerine (glikoz) duyarlılığını azaltabilmesi için antihiperglisemik özellikler içerdiği bilinmektedir.
Bu çalışmada laboratuvarda hayvanlar üzerinde glukoz tolerans testi yapılmıştır.
Test sonuçlarına dayanarak, uzun fasulye özütünün glikoz seviyelerini azaltabildiği bulundu.
Bununla birlikte, bu çalışmanın insanlarda klinik kanıtı yoktur ve mevcut çalışmaların sonuçları henüz testlerin erken aşamalarındadır.
Bu nedenle özellikle şeker hastalarında kan şekerini düşürmede etkili olan uzun fasulyenin faydalarını kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
8. Doğum kusurlarını önleyin
Çocuklarda doğumda fiziksel kusurlar ve kalp kusurları folat eksikliğinden kaynaklanabilir.
Doğurganlık ve hamilelik sırasında diyetinizde yeterli miktarda folik asit alınması, aşağıdaki gibi doğum kusurları riskini önleyebilir: spina bifida ve anensefali bebeklerde.
Bunun nedeni, folatın DNA replikasyonu ve fetal hücre büyümesi için gerekli olmasıdır.
Folat açısından zengin yiyecekler yemek, bir bebeğin nöral tüp defekti olasılığını yüzde 26'ya kadar azaltabilir.
Pekala, seçiminiz olabilecek folat içeriği yüksek yiyeceklerden biri uzun fasulye.
Uzun fasulye sağlık için çeşitli potansiyele sahiptir. Buna rağmen, uzun fasulyenin sağlığa olan faydalarının çoğu hala daha kapsamlı ve kapsamlı testler gerektiriyor.
Bununla birlikte, günlük beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamak için besin içeriklerinden faydalanırken uzun fasulyeleri güvenle yiyebilirsiniz.
