Fındık tam bir pakettir. Açlığı engellemenin yanı sıra fındık, vücut için iyi olan besinler açısından da zengindir. Pek çok sağlık yararı sunan bir tür kuruyemiş cevizdir. Bazı insanlar bu fasulyeyi biliyor ceviz.
cevizdeki besinler (ceviz)
Ceviz gövdesi, ilk bakışta oldukça kalın bir kabuk (deri) ile kaplanmış insan beyninin minyatür bir versiyonu gibi düzensiz oyuklara sahiptir. Cevizin latince adı var Kanaryum yumurtalığı.
Her öğe ceviz vücut için iyi olan sayısız besin içerir. 30 gram porsiyon ceviz başına aşağıdakilerle güçlendirilmiştir:
- 200 kalori
- 3.8 gram karbonhidrat
- 1 gram şeker
- 2 gram lif
- 5 gram protein
- 20 gram yağ
- 20 mg kalsiyum
Bu kuruyemişler ayrıca manganez, bakır, magnezyum, fosfor, B6 vitamini ve demir içerir. Sadece bu da değil. Ceviz aynı zamanda en iyi omega 3 yağ asitleri ve tekli doymamış yağ kaynağıdır.
Cevizin çeşitli faydaları
İşte cevizin kaçırmamanız gereken çeşitli faydaları.
1. Enflamasyonu azaltın
Vücuttaki iltihaplanma, oksidatif stresi tetikler ve bu da hücre ve dokularda bozulmaya veya hasara neden olur. Enflamasyon daha sonra kalp hastalığı, diyabet, Alzheimer ve hatta kanser dahil olmak üzere çeşitli kronik hastalıkların nedenidir.
İyi haber, cevizlerin polifenolik bir bileşik olan ellagitannin içermesidir. Bağırsaktaki iyi bakteriler, ellagitanninleri ürolitin bileşiklerine dönüştürecektir, bu da araştırmalara göre vücudu iltihaplanma ve oksidatif strese karşı koruyabilir.
Ellagitannine ek olarak, bu fındıklardaki amino asit arginin ile birlikte omega 3 yağ asitleri, magnezyum içeriği de vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.
2. Kilonuzu kontrol edin
Çoğu insan kuruyemişlerin yüksek oranda yağ içerdiğini düşünür, bu yüzden onları yemek kilo almanıza neden olabilir. Bu varsayım yanlıştır. Ceviz de dahil olmak üzere kuruyemişler, kilo için güvenli olan sağlıklı yağlar içerir. Kuruyemişler doğru porsiyonlarda tüketilirse aslında kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabilir.
Araştırmalar, cevizlerin obez kişilerde açlığı frenlemeye ve iştahı azaltmaya yardımcı olduğunu bulmuştur. Araştırmada, araştırmacılar katılımcılardan beş gün boyunca günde bir kez düzenli olarak cevizli smoothie içmelerini istedi.
Beş gün sonra, katılımcıların beyinlerinin BT taramaları, tatlı kekler ve patates kızartması gibi sağlıksız atıştırmalıklara karşı bilinçaltı yeteneklerinde bir artış olduğunu gösterdi.
American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir başka araştırma, kadınların haftada iki kez veya daha fazla düzenli olarak fındık yiyenlere göre nadiren fındık yediklerinde kilo alma olasılıklarının daha yüksek olduğunu buldu. Şaka değil, bu kilo alma riski 8 yıl devam edebilir.
Ne yazık ki, bu cevizlerin faydalarını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
3. Kan basıncını düşürmek
Kaynak: Shutterstock Hipertansiyon, yani yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç için ana risk faktörlerinden biridir.
Çeşitli araştırmalar, düzenli ceviz yemenin yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Bu fayda, daha önce hipertansiyon öyküsü olan veya sağlıklı ancak stres altında olan kişilerde hissedilebilir. Bununla birlikte, bu faydaları doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Kan şekerini kontrol edin
Tip 2 diyabet hastalarınız için ceviz, her gün tüketilen sağlıklı bir atıştırmalık alternatifidir. Bu, Uluslararası Endokrinoloji ve Metabolizma Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya dayanmaktadır.
Araştırmalar diyabetli kişilerin 3 ay boyunca düzenli olarak diyabet ilacı ve 1 yemek kaşığı ceviz yağı aldıktan sonra açlık kan şekerinin nispeten düştüğünü gösteriyor.
Ayrıca düzenli olarak ceviz tüketen tip 2 diyabetli kişilerde hemoglobin A1C'de (3 aylık ortalama kan şekeri seviyeleri) yüzde 8 oranında düşüş görüldü.
5. Beyin sağlığına iyi gelir
İlk bakışta cevizin şekli gerçekten de beyne benziyor. Beklenmedik bir şekilde, çeşitli araştırmalar bu kuruyemişlerin beyin sağlığınız için iyi olduğunu gösteriyor.
Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, çoklu doymamış yağlar, polifenoller ve E vitamini de dahil olmak üzere cevizdeki besinlerin beyninizdeki oksidatif hasarı ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur. İnsanlarda yapılan gözlemsel çalışmalar, düzenli olarak bu kuruyemişleri yiyen yaşlıların daha iyi düşünme ve hatırlama yeteneğine sahip olduğunu buldu.
Yine de, cevizlerin insan beyni işlevi üzerindeki etkilerini test etmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
6. Kolesterolü düşürür
Cevizdeki tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri, kötü kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir. Uzun vadede kandaki kötü yağları azaltmak, kardiyovasküler hastalık, felç ve kalp krizi riskini önlememize yardımcı olur.
British Journal of Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, düzenli olarak haftada dört defadan fazla kuruyemiş yiyenlerin koroner kalp hastalığı riskinin daha düşük olduğunu gösterdi.
ceviz nasıl yenir
Cevizleri bakkalda, süpermarkette ve hatta çevrimiçi olarak bulabilirsiniz. Bu kuruyemişler bütün olarak yenebilir veya örneğin smoothie'ler, meyve suları, yulaf ezmesi veya az yağlı dondurma gibi diğer gıdalarla karıştırılabilir.
Ancak tükettiğiniz cevizlerin ilave tuz içermediğinden emin olun. Abur cubur Piyasada satılan yer fıstığı, tadı daha lezzetli hale getirmek için genellikle tuz ekler. Bu aslında aşırı tuz tüketmenize ve hipertansiyon riskini artırmanıza neden olabilir.
Lezzetli bir tat sunsa da bu kuruyemişleri yerken öğün porsiyonlarınıza dikkat etmeyi unutmayın. Tıpkı diğer gıdalar gibi, bu kuruyemişler de fazla tüketilirse sağlığınızı olumsuz etkileyebilir.
