Sadece lezzetli yemekler değil, zerdeçal veya zerdeçal da çeşitli sağlık yararları olan bir baharattır. Hazımsızlığı gidermek için zerdeçalın faydalarını zaten biliyor olabilirsiniz. Diğer faydaları nelerdir? Hadi, öğren!
Zerdeçalın sağlığa çeşitli faydaları
Zerdeçal, sindirim sorunlarının üstesinden gelmeye yardımcı olmasının yanı sıra, daha önce hayal bile edemediğiniz başka özelliklere de sahiptir. Enflamasyonu azaltmaktan panzehire ve yılan zehirine kadar, zerdeçalın içerdiği faydalar şunlardır:
iltihabı hafifletir
Zerdeçaldaki aktif madde kurkumin, güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahip bir antioksidandır. Bir çay kaşığı ince rendelenmiş taze zerdeçal veya toz halinde yaklaşık 200 miligram kurkumin vardır.
Kurkuminin vücutta iltihaplanmaya neden olan sitokinlerin ve enzimlerin etkisini bloke ederek çalıştığına inanılmaktadır. Curcumin ayrıca adrenal bezlerde doğal kortizon üretimini artırırken histamin seviyelerini düşürerek iltihabı azaltmaya da çalışır.
Buradan hareketle, çeşitli preklinik test sonuçları AAPS Dergisi zerdeçalın çeşitli iltihaplanma ile ilgili hastalıklar için umut verici etkinliğini bildirdi. Kanser, kardiyovasküler hastalık, akut koroner sendrom, artrit, ateroskleroz ve diyabetten başlayarak.
Bununla birlikte, şu ana kadar zerdeçalın insanlarda anti-inflamatuar özelliklerine ilişkin kanıtları doğrulayabilen tek bir büyük çalışma yapılmamıştır.
2. Ülser tedavisi
Zerdeçal, uzun zamandır popüler bir şekilde doğal bir sindirim bozukluğu ilacı olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle, ülser semptomları tekrar ortaya çıktığında, ağrıyı gidermek için bir fincan sıcak zerdeçal çayı demlemenin yanlış bir tarafı yoktur.
Ülserler, H. pylori bakterilerinin neden olduğu enfeksiyon, uzun süreli ağrı kesici, sigara zehirleri, alkol ve bazı yiyeceklerin tüketilmesi nedeniyle midedeki ülserler tarafından tetiklenmiş görünebilir. Bu çeşitli şeyler, bağırsak duvarının ve yemek borusunun astarını aşındırarak mide asidi geri akışının yükselmesini tetikleyebilir.
Pharmacognosy Reviews dergisinden yapılan araştırma, kurkuminin yaraların neden olduğu iltihabı tedavi etme ve mide duvarı mukus üretimini artırarak mideyi bu tahriş edici maddelerden koruma üzerindeki etkisine baktı.
Ek olarak, Systematic Reviews dergisindeki bir makale, zerdeçalın ülser semptomlarının tekrarlama sıklığını azaltmaya yardımcı olduğunu söylüyor. Çünkü zerdeçaldaki kurkumin ayrıca aşırı mide asidi ve safra üretimini kontrol etmeye çalışır.
3. Gazı söndürün
Gaz çıkarmak (osuruk), sindiriminizin iyi olduğunun bir işaretidir, ancak aşırıysa? Bu, midenizde bir sorun olduğunun bir işaretidir.
Kurkumin, midedeki gaz basıncını azaltmak için sindirim organlarının kaslarının gerektiği gibi düzgün hareket etmesine yardımcı olur. Zerdeçal ayrıca midenin gaza neden olan fazla asit üretmesini durdurmasına yardımcı olur.
4. IBS (irritabl bağırsak sendromu) semptomlarını hafifletir
İrritabl bağırsak sendromu (IBS), uzun süreli bağırsak sorunlarına neden olan kalın bağırsağın iltihaplanmasıdır. Enflamasyon, bağırsak kasılmalarını çok sık kramp yapıyorsa, sonuç kronik ishaldir. Tersine, iltihaplanma bağırsak kaslarının daha az kasılmasını sağlıyorsa, sonuç kronik kabızlıktır.
Bir dizi farklı çalışmayı özetlersek, zerdeçalın güvenli olduğu ve IBS'si olan kişiler için kolayca tolere edildiği söylenir. 2018'de Journal of Clinical Medicine'de yayınlanan Singapur'dan yapılan araştırmalar, zerdeçalın IBS semptomlarının neden olduğu karın ağrısının yoğunluğunu azalttığını gösterdi.
Bu potansiyel, sindirim kaslarını yumuşatmaya yardımcı olan kurkuminin antioksidan ve antienflamatuar etkilerinden gelir. Aynı çalışma, zerdeçalın bağırsaktaki iyi bakteri kolonisini dengelemek için faydalarını da buldu.
Zerdeçal, IBS'ye bağlı ishal sorununa ek olarak, gıda zehirlenmesinden kaynaklanan ishalin tedavisinde de faydalıdır. Zerdeçaldaki magnezyum ve potasyum içeriği dehidrasyonla mücadeleye yardımcı olur ve ishal nedeniyle tükenen vücut sıvılarını dengeler.
5. Mide bulantısını azaltın
Karabiber tozu ile karıştırıldığında, zerdeçalın mide bulantısını gidermede tek başına alındığından daha etkili olduğu söylenir. İlginç, değil mi?
Dergide bir çalışma Gıda 2017, karabiber eklenmesinin bu sarı baharatın faydalarının daha belirgin olmasına yardımcı olduğunu kanıtladı. Çünkü aslında tüketildikten sonra zerdeçaldaki kurkumin içeriği kan dolaşımına yavaş yavaş emilir. Zerdeçalın etkinliğini kaybetmenize neden olan şey budur.
Bu çalışma, karabiberdeki piperinin, kurkuminin kana emilimini yüzde iki bin daha hızlı artırdığını ve böylece vücut tarafından kullanıma hazır hale geldiğini gösteriyor. Piperine ayrıca kurkuminin karaciğer tarafından parçalanmasını yavaşlatır, böylece kanda daha uzun süre kalır.
6. Adet ağrısını hafifletir
Endonezyalı kadınlar, adet ağrısını (PMS) hafifletmeye yardımcı olabilecek zerdeçal ve demirhindi bitkisel ilaçlarına zaten çok aşina olabilirler. Anlaşılan bu fayda sadece atalarımızın nasihati değil, biliyorsunuz!
Zerdeçalın kurkumin içeriği, mide kramplarına neden olan rahim kasılmalarını gevşeterek çalışan doğal ağrı kesici (analjezik) özelliklere sahiptir. Ek olarak, kurkumin ayrıca uterus epitel hücrelerine kalsiyum iyonlarının girişini azaltır ve ağrı ve iltihaplanma yaratan hormonlar olan prostaglandinlerin üretimini azaltır.
Zerdeçalın faydaları, tanenlerin, saponinlerin, seskiterpenlerin, alkaloitlerin ve demirhindiden elde edilen flobotaminin uterus kasılmalarını yatıştıran antioksidan etkileriyle daha da güçlendirilir. Yine de bazı uzmanlar adet kanaması ağır olan kadınlara zerdeçal tüketmemelerini tavsiye ediyor.
7. Kilo verin
Zerdeçal curcumin, pankreas, yağ ve kas hücreleri de dahil olmak üzere vücut hücrelerinde inflamatuar yanıtı bastırma işlevi görür. Bu reaksiyon, insülin direncini, düşük kan şekeri seviyelerini ve aşırı kilolu olmanın neden olduğu kolesterol ve diğer metabolik bozuklukları azaltmaya yardımcı olabilir.
Ancak yine de demirhindi ile birleştirirseniz zerdeçalın faydalarından yararlanabilirsiniz. Zerdeçal tek başına tüketildiği için kana yavaş emilir ancak karaciğer tarafından daha hızlı parçalanır, bu nedenle vücut birçok faydasını hissetmez.
Uzun vadede, demirhindi zerdeçal otları içmek kilo verme sonuçlarını daha fazla kaldıraç yapabilir.
8. Kan şekerini kontrol edin
Şeker hastalığınız varsa, kan şekerinizi kontrol altında tutmak için doğal ilaçlar kullanmayı denemekten asla zarar gelmez. Deneyebileceğiniz biri zerdeçal. 2013 yılında yapılan bir inceleme çalışması, kurkuminin kan şekeri düzeylerini düşürebileceğini gösterdi.
Diğer çalışmalar, zerdeçal özü takviyelerinin insülin işlevini iyileştirmeye, kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye ve diyabet semptomlarını yönetmeyi kolaylaştırmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Bu daha sonra inflamasyonun neden olduğu diyabetle ilgili komplikasyon riskini azaltmaya yardımcı olur.
Bununla birlikte, zerdeçalın diyabet için faydalarını doğrulamak için daha fazla klinik araştırmaya ihtiyaç vardır.
Beyaz zerdeçalın sağlığa faydaları
Psst… Portakal eti olan zerdeçal dışında beyaz zerdeçalın da olduğunu biliyor muydunuz? Beyaz zerdeçal veya zedoaria (Zerdeçal) portakal zerdeçalından farklı maddeler içerdiğinden sağlığa faydaları da farklı olabilir.
İşte beyaz zerdeçalın bilmeniz gereken çeşitli faydaları:
1. Enfeksiyonla savaşır
Beyaz zerdeçal, bir çalışmada mantar veya bakteriyel enfeksiyonların neden olduğu hastalıklara karşı etkili olduğu bildirildi. Enfeksiyona bağlı ishal ve gıda zehirlenmesinden başlayarak E. koli, bakterilere bağlı çıban ve selülit gibi cilt enfeksiyonları stafilokok aureus, ve mantar enfeksiyonları kandida pamukçuk yaraları, İYE ve vajinal mantar enfeksiyonları.
Beyaz zerdeçal özü ayrıca ağız kokusuna neden olan bakterilere karşı da özelliklere sahiptir. Aslında, etki, pazardaki gargaraların gösterdiği etkiyle neredeyse eşittir.
2. Alerji semptomlarının üstesinden gelmek
Beyaz zerdeçal, anti-alerji olarak faydalı olan ve ciltteki alerjik reaksiyonların semptomlarının üstesinden geldiği kanıtlanmış kurkuminoid bileşikleri içerir. Zerdeçal, iltihaplanmaya neden olan proteinlerin aktivitesini bloke etmek ve alerjik reaksiyonları tetikleyen bir kimyasal olan histamin salınımını önlemek için bir antihistamin gibi çalışır.
3. Kanser metastazını inhibe edin
Önceki birçok çalışma, beyaz zerdeçal köksapının geleneksel bir kanser tedavisi, özellikle meme kanseri, rahim ağzı kanseri ve kolon kanseri olarak faydalarını desteklemektedir. 2014 yılında yapılan bir araştırma, beyaz zerdeçal yağındaki kurkuminin meme kanserine neden olan malign tümör hücrelerinin çoğalmasını engellemeye çalıştığını buldu.
Başka bir laboratuvar kültürü testi, beyaz zerdeçaldaki kurkuminin kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini ve onları söndürdüğünü gösterdi. Bu etki, metastaz olarak adlandırılan kanserin yayılma sürecini durdurmaya yardımcı olur.
Ancak insanların zerdeçalı dikkatsizce tüketmemeleri için bu faydasının hala daha fazla araştırılması gerekmektedir.
4. Sindirim sağlığını koruyun
Beyaz zerdeçal esansiyel yağının çeşitli sindirim bozukluklarının tedavisinde faydalı olduğu bildirilmektedir. Örneğin kolik, kas krampları, bağırsak solucanları, gaz, seyrek bağırsak hareketleri ve acı dil nedeniyle iştah azalması.
Beyaz zerdeçal ayrıca aşırı stresin tetiklediği bağırsak iltihabını hafifletmeye yardımcı olur.
5. Yılan ısırıklarını tedavi etmek
Yılan ısırıklarını tedavi etmek için birçok şifalı bitki önerilir. Bunlardan biri beyaz zerdeçal.
Beyaz zerdeçal, yılan ısırığı zehirini nötralize etmede etkilidir çünkü özü, yılan zehirinin kandaki aktivitesini engellemeye çalışır. Bu, sonunda ölümcül olabilen iç kanamanın etkisini azaltacaktır.
6. Ağrıyı giderir
Zerdeçalın analjezik özellikleri, diş ağrısı, baş ağrısı, ateşten romatizma ve artrite bağlı eklem ağrılarına kadar olan ağrıları gidermek için aspirinden daha güçlüdür. Özellikle zerdeçalın eklem ağrılarına olan faydaları idrar söktürücü içeriğinden gelmektedir.
Beyaz zerdeçal, solunum yollarının daralmasına neden olan bronşlardaki iltihabı azaltarak astım hastalarının akciğerlerini korumak için de kullanılabilir.
Cilt güzelliği için zerdeçal kullanmak
Zerdeçalın vücut sağlığı için iyi olmasının yanı sıra cilt güzelliğini tedavi etmek için de büyük faydaları vardır. Zerdeçaldaki antioksidanlar cildin genel görünümünün daha parlak ve daha genç görünmesini sağlar. Bu faydaları elde etmenin en kolay yolu, doğal maskeleri karıştırmaktır.
İşte güzellik için zerdeçal maskesi tarifleri seçimi için ilham kaynağı:
1. Kasturi zerdeçal maskesi
Zerdeçal gerçekten nadiren vücut bakım terapisi olarak işlenebilir. Bununla birlikte, zerdeçal maskesi yüzdeki siyah noktalardan kurtulmanın doğal bir yolu olabilir. Bu nedenle cildinizi veya giysilerinizi sararmamak için misk zerdeçal türünü seçin.
Kasturi zerdeçal maskesi nasıl yapılır:
- Uleg veya birkaç parça misk zerdeçalını pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- Bir çorba kaşığı öğütülmüş zerdeçal alın, ardından biraz hindistancevizi yağı ile karıştırın. Doku bir macun gibi olana kadar iyice karıştırın.
- Siyah nokta olan yüze uygulayın, 10 dakika bekletin.
- T bölgesine hafifçe masaj yapın (alın, burun ve çene)
- Ilık suyla durulayın ve siyah noktaların geri gelmesini önlemek için düzenli olarak yapın.
2. Zerdeçal ve papaya maskesi
Papayadan elde edilen maskeler genellikle hassas yüz cildi de dahil olmak üzere tüm yüz cilt tipleri için uygundur. Ham papaya, saçın büyüdüğü folikülleri parçalayarak ince saçların büyümesini en aza indirmeye yardımcı olabilecek "papain" adlı bir enzim içerir.
Saç köklerinin bölünmesinden kaynaklanan iltihabı hafifletmek için, ezilmiş papayayı bir çorba kaşığı taze zerdeçal püresi ile karıştırın. Bu evde yapılan tedavi aynı zamanda ölü deri hücrelerini çıkarmak ve cilt elastikiyetini geri kazandırmak için de faydalıdır.
Aşağıdaki gibi nasıl yapılır:
- Ham papayayı soyun ve küçük parçalar halinde kesin
- Papayayı sert bir hamur haline gelene kadar dövün
- 2 yemek kaşığı ezilmiş papaya karışımını alın ve 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu ile karıştırın. İyice karıştırın.
- Maskeyi yüze veya diğer istenen vücut bölgelerine uygulayın
- Maske kaplı cilde 15-20 dakika nazikçe masaj yapın, ardından suyla durulayın.
- En iyi sonuçlar için prosedürü haftada 2-3 kez tekrarlayın.
3. Zerdeçal ve yoğurt maskesi
Zerdeçalın faydaları sadece gözenekleri küçültmek ve cilt tonunu daha parlak hale getirmek değildir. Sivilceye yatkınsanız ve çok fazla inatçı sivilce izi varsa, zerdeçallı yoğurt maskesi temel dayanak noktası olabilir.
Bu iki doğal bileşenin anti-inflamatuar ve antibakteriyel özellikleri, sivilcelerin azalmasına ve oluşan izlerin solmasına yardımcı olabilir.
Yüz için zerdeçal ve yoğurt maskesini aşağıdaki şekillerde karıştırabilirsiniz:
- 2 çay kaşığı zerdeçal tozu, 4 yemek kaşığı soğuk sade yoğurt ve bal alın.
- Sarı renk eşit olarak dağılana kadar yoğurt ve zerdeçal tozunu yavaşça karıştırın
- 10-15 dakika buzdolabında bekletip soğumaya bırakın
- Daha sonra bal ile karıştırın.
- Temizlenmiş yüze nazikçe uygulayınız. Gözlerden ve burundan kaçının
- Zerdeçal maskesini yüzünüzde 15-30 dakika bekletin ve ardından suyla yıkayın.
Peki, sağlık ve vücut güzelliği için zerdeçalın çeşitli faydalarını denemekle ilgileniyor musunuz? Kullanmadan önce zerdeçal gövdesinin tüm kısımlarını deriden temizlemeyi unutmayın!
