Kırmızı fasulye, her gün oldukça sık karşılaşılan bir gıda maddesidir. Barbunya fasulyesini sebze, çorba veya tatlı olarak pişirebilirsiniz. Ancak Endonezya ve Hindistan gibi Asya ülkelerinde yetişen yer fıstığının sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık için de çok faydalı olduğu yaygın olarak bilinmeyebilir. Ayrıca kırmızı fasulye yemek için daha fazla nedeniniz var. Kırmızı fasulyenin besin içeriği ve faydaları hakkındaki bu incelemeyi kaçırmayın, tamam!
Kırmızı fasulyedeki besin içeriği
Kırmızı fasulye veya başka bir adı olan Phaseolus vulgaris, birçok yerde kolayca bulunan bir tahıldır.
Pek çok insan bu fındığı sever çünkü çeşitli yemek ve içeceklerde servis edilebilir.
Bugün kırmızı fasulyeyi ekmekten dondurmaya, pudinge ve buzlu süte kadar her türlü yiyecek ve içecekte bulabilirsiniz.
Aslında, nadiren değil, bazı insanlar kırmızı fasulyeyi bütün veya çiğ olarak tüketirler.
100 gram (g) çiğ barbunya fasulyesinde, aşağıdakiler gibi çeşitli bileşenler vardır:
- Su: 57,2 gr
- Enerji: 171 Kal
- Protein: 11 gr
- Yağ: 2.2 gr
- Karbonhidrat: 28 gr
- Lif: 2.1 gr
- Kalsiyum: 293 mg
- Fosfor: 134 mg
- Magnezyum: 138 mg
- Demir: 3.7 mg
- Sodyum: 7 mg
- Potasyum: 360,7 mg
- Çinko: 1.4 mg
- Folat: 394 mcg
- Kolin: 65.9 mcg
- K vitamini: 5.6 mcg
Karbonhidrat, yağ, protein, vitamin ve mineral içeriği, başka bir adı olan kuruyemişlerin faydalarını daha da optimize eder. red barbunya fasulyesi Bugün nasılsın.
Kırmızı fasulyenin faydaları nelerdir?
İşte kırmızı fasulyedeki besin içeriğinden alabileceğiniz çeşitli faydalar:
1. Pürüzsüz sindirim
Kırmızı fasulyedeki çok yüksek içeriklerden biri lif. Her 100 gramda barbunya, yaklaşık 13 gram çözünür ve çözünmez lif sunar.
Çözünmeyen lifin çoğu deride bulunurken, çözünür lif fasulyenin etinde bulunur.
Ek olarak, çözünmeyen lif, yiyecekleri bağırsaklara itebilir.
Dolayısıyla kırmızı fasulye yemenin faydalarının sindirim sistemini harekete geçirmek olduğu söylenebilir.
Ayrıca, bu lif vücutta kalan toksinlerden kurtulabilir ve mide asiditesini koruyabilir.
Bu, kabızlık ve ishal gibi sindirim sorunlarından kaçınmanıza yardımcı olabilir.
Bu arada, çözünür lif suyla karışacak ve onu bir jel gibi daha viskoz hale getirecek şekilde bağlayacaktır.
Bu jel midede oldukça uzun süre kalacaktır.
Etkisi, mideniz uzun süre boş kalmayacak. Ülser alma riskiniz de azalır.
Ek olarak, kırmızı fasulye, çözünür liflere benzeyen bir tür kompleks karbonhidrat olan nişasta içerir.
Kalın bağırsağınızda nişasta, çeşitli sindirim problemleriyle savaşmak için gerekli olan çeşitli iyi bakterilerin gelişmesine yardımcı olmaktan sorumludur.
2. Kırmızı fasulyenin kalp sağlığı için faydaları
Barbunya, kolesterol içermeyen ve yağ oranı düşük bir protein kaynağıdır. Her 100 gram barbunya fasulyesinden yaklaşık 20 gram protein alabilirsiniz.
Bu rakam günlük protein ihtiyacınızın %40'ı için yeterlidir.
Kırmızı fasulye yiyerek, vücuttaki kolesterol veya doymuş yağ seviyelerinin yükselmesi konusunda endişelenmenize gerek kalmadan protein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.
Bu arada, protein ihtiyacınızı karşılamak için et yerseniz, yağ ve kolesterol seviyenizi arttırmadan edemezsiniz.
Ayrıca barbunya fasulyesinde bulunan çözünür lif, iyi kolesterol (HDL) ve kötü kolesterol (LDL) seviyelerinin dengelenmesinden de sorumludur.
Öte yandan, barbunya yemek de kan basıncınızı kontrol edebilir.
Bunun nedeni kırmızı fasulyenin kandaki homosistein seviyelerini baskılayabilen folat, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengin olmasıdır.
Homosisteinin kendisi koroner kalp hastalığını tetikleyen bir maddedir.
İlginç bir şekilde kırmızı fasulyenin kalp sağlığına faydaları, kan damarlarının işini kolaylaştırması ve kalbe giden kan dolaşımını iyileştirmesidir.
3. İştahı kontrol eder
Barbunya fasulyesi protein, çözünür lif ve kompleks karbonhidratlar açısından zengin olduğu için barbunya yemek sizi daha uzun süre tok tutabilir.
Bu şekilde, başka atıştırmalıklar veya yiyecekler aramak için kolayca cazip olmazsınız.
Kilo vermeye çalışanlarınız için, kırmızı fasulyenin bu konudaki faydalarını kaçırmak kesinlikle üzücü.
4. Kırmızı fasulyenin diyabeti önlemedeki faydaları
Risk altında olan veya şeker hastası olanlarınız için iyi haber. Görünüşe göre, barbunya fasulyesindeki lif, glikozun kana çok hızlı salınmasını önlemeye yardımcı oluyor.
Aynısı barbunyadaki kompleks karbonhidrat içeriği için de geçerlidir.
Kolayca çözünebilen basit karbonhidratların aksine, kompleks karbonhidratlar kanda basit karbonhidratlar kadar hızlı glikoz üretmezler.
Bu şekilde, kan şekeri seviyeleriniz aniden yükselmeyecek ve diyabeti tetiklemeyecektir.
Barbunya, diyabetli kişilerin kan şekerini yükseltme riski taşıyan insülin direncini önlemede de etkilidir.
5. Kanseri önleyin
Her 100 gram barbunyada günlük lif ihtiyacınızın yaklaşık %52'sini karşılayabilirsiniz.
Sadece günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamakla kalmayıp, kırmızı fasulyeden alınan lif alımı da kansere yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olur.
Amerikan Kanser Derneği tarafından yapılan bir araştırma, lif oranı yüksek bir diyetin kanseri, özellikle de meme kanserini önleyebileceğini ortaya koydu.
Fransa'da yayınlanan bir başka çalışma Beslenme Dergisi lif açısından zengin bir diyetin prostat kanseri riskini azaltabileceğini kanıtlıyor.
6. Erken yaşlanmayı önleyin
Kırmızı fasulyenin faydaları sadece hastalıkları önlemek değil, aynı zamanda vücudu genç tutmaktır.
Barbunya fasulyesi, bazı sebze ve meyvelerdeki antioksidanları bile aşan yüksek antioksidanlar içerir.
Aslında, soya fasulyesi veya yer fıstığı gibi diğer fasulye türleri arasında barbunya fasulyesi erken yaşlanmayı önlemede şampiyon oldu.
Bunun nedeni, fasulyenin rengi ne kadar koyu olursa, antioksidan içeriği o kadar yüksek olur.
Vücutta serbest radikallerin varlığı erken yaşlanmayı tetikleyen faktörlerden biri olabilir.
Pekala, yer fıstığındaki antioksidanlar serbest radikalleri savuşturabilir ve vücut hücrelerine zarar gelmesini önleyebilir.
