Proteinler, vücudun işlevlerini en iyi şekilde yerine getirmesine yardımcı olan karmaşık moleküllerdir. Protein sığır eti, tavuk, fasulye, yumurta, balık ve karides gibi çeşitli yiyeceklerde bulunabilir. Peki, protein vücutta önce en küçük yapısına yani amino asitlere parçalanacak, daha sonra vücut tarafından emilebilecektir. Vücuttaki her protein türü belli işlevleri yerine getiriyor, biliyorsunuz. Zaten vücutta ne tür proteinler biliyor musunuz? Aşağıdaki incelemelere göz atın.
1. Hormon proteini
Bir tür protein, temel kimyasal oluşturan hormonlar olarak işlev görendir. Bu hormon, kan dolaşımı yoluyla mesajlar ileten kimyasal bir haberci görevi görür. Bu hormonların her biri vücutta hedef hücre olarak bilinen belirli bir hücreyi etkiler.
Örneğin pankreas adı verilen bir organ insülin hormonu üretir. Bu hormon insülin, kan şekeri seviyelerine (örneğin yemekten sonra) yanıt olarak üretilir. İnsülin hormonu pankreas tarafından spesifik olarak kandaki şekeri hedef hücrelerine bağlamak için salgılanacaktır. Böylece kan şeker birikmez.
2. Enzim proteinleri
Vücuttaki diğer protein türleri, enzim oluşturma görevi görür. Enzimler vücuttaki kimyasal reaksiyonları desteklemek için işlev görür.
Örneğin vücutta karbonhidratlardan proteinlere ve yağlara kadar tüm besin kaynaklarının emilebilmesi için daha basit formlara dönüştürülmesi gerekir. Pekala, hepsini değiştirmek için vücutta bazı karmaşık kimyasal reaksiyonlar gerekiyordu. Vücutta enzimler varsa bu kimyasal reaksiyonlar sorunsuz çalışacaktır.
3. Yapısal proteinler
En büyük protein türü yapısal bir proteindir. Yapısal proteinler, hücresel düzeyde vücut yapısını oluşturan önemli bileşenler olarak hizmet eder.
Yapısal proteinlerin en yaygın örnekleri kollajen ve keratindir. Keratin, cilt, tırnak, saç ve dişlerin yapısını oluşturabilmesi için güçlü ve lifli bir protein türüdür. Bu arada, kolajen formundaki yapısal protein, tendonlar, kemikler, kaslar, kıkırdak ve cilt için bir yapı taşı işlevi görür.
4. Antikor proteini
Savunma proteinleri, vücudu yabancı maddelerden veya vücuda giren yabancı organizmalardan koruma işlevi gören proteinlerdir. Protein vücutta antikor oluşturan bir bileşen olarak işlev görür.
Protein ihtiyacının karşılanması ile antikor oluşumu da daha optimal ve koruyucu olacaktır. Böylece vücut kendini hastalıktan koruyabilir.
5. Taşıma proteinleri
Vücuttaki protein ayrıca vücuttaki moleküllere ve besinlere dışarıdan ve hücrelere giriş işlevi görür. Bir örnek hemoglobindir. Hemoglobin, kırmızı kan hücrelerini oluşturan bir proteindir.
Hemoglobin oksijeni bağlayacak ve akciğerlerden oksijene ihtiyaç duyan dokulara iletecektir. Bir taşıma proteininin başka bir örneği, yağın kan dolaşımına iletilmesinden sorumlu olan serum albüminidir.
6. Bağlayıcı protein
Bağlayıcı proteinler, daha sonra kullanılmak üzere besinleri ve molekülleri bağlama işlevine sahiptir. Bir örnek, bir demir bağlayıcıdır. Vücut, demiri ferritin ile vücutta depolar. Ferritin, demiri bağlayan bir proteindir. Daha sonra kırmızı kan hücreleri oluşturmak için tekrar demir gerektiğinde, ferritin içindeki demir salınacaktır.
7. Sürücü proteini
Tahrik proteinleri, kalbin hareket ettiği kuvvet ve hızın yanı sıra kasıldıklarında kasları da düzenler. Vücut hareket ettiğinde kas kasılması olacaktır, bu kasılma sırasında itici proteinin rolüne ihtiyaç duyulur.
Örneğin, bacaklarınızı bükerseniz, bu kas liflerinizin hareket etmesine neden olur. Bu kas lifleri hareket ettiğinde, çok hızlı çalışan kimyasal reaksiyonlar meydana gelir.
Vücut, mekanik değişiklikler üretmek için ATP'yi veya bir tür kimyasal enerjiyi vücutta kullanıma dönüştürür. Kimyasal enerjiyi mekanik değişikliklere dönüştürme süreci, kas liflerindeki aktin ve miyozin gibi itici proteinleri içerir. Mekanik değişiklik, sonunda daha önce düz olan bükülmeye dönüşen bacaklarınızın pozisyonudur.
