Gut, yüksek düzeyde ürik asitin neden olduğu eklem iltihabıdır (ürik asit) vücudun içinde. Yüksek ürik asidin nedenleri çeşitli olabilir, bunlardan biri de tükettiğiniz besinlerdir. Bu nedenle, gutun gelecekte tekrarlamasını önlemek için bu hastalık için tabu olan çeşitli gıdalardan kaçınmanız gerekir.
Peki gut hastaları hangi yiyeceklerden kaçınmalıdır? Kaçınılması gereken başka tabular veya yasaklar var mı?
Ürik asitten yasaklanan yiyeceklerin listesi
Ürik asit, vücuttaki pürinlerin parçalanmasından kaynaklanan bir maddedir. Pürinler aslında vücudunuz tarafından doğal olarak üretilir. Bununla birlikte, pürinler çeşitli yiyecek ve içeceklerde de bulunabilir.
Normal şartlar altında ürik asit böbrekler tarafından işlenir ve vücut tarafından idrar şeklinde atılır. Ürik asit seviyeleri aşırı olduğunda veya böbrekler ürik asidi gerektiği gibi atamadığında, eklemlerde kristaller oluşturan bir ürik asit birikimi olacaktır. Bu ürat kristalleri sizde gut semptomlarına neden olur.
Ürik asit düzeylerini artırabilecek faktörlerden biri de pürin içeren yiyecek ve içeceklerdir. Ne kadar fazla pürin tüketirseniz, o kadar fazla ürik asit birikir ve böbrekler idrar yoluyla kurtulmak için bunalacaktır.
Bu nedenle gut hastaları, gelecekte nüksetme riskini azaltmak için pürin içeren gıdalardan kaçınmalıdır. 100 gram gıda ağırlığı başına 200 mg'dan fazla pürin düzeyine sahip olan bir gıdanın yüksek pürin içerdiği söylenebilir.
Ayrıca, 100 gram gıda ağırlığı başına 100-200 mg pürin aralığında orta düzeyde pürin içeriğine sahip gıdalardan da kaçınmanız gerekir. Orta ila yüksek pürin seviyelerine sahip ve gut hastaları için tabu olarak sınıflandırılan yiyeceklerin listesi:
1. Karaciğer, kalp ve taşlık gibi sakatatlar
Karaciğer (karaciğer), kalp, taşlık gibi hayvan iç organları, yüksek ürik aside neden olan gıdalar dahil. Ayrıca beyin, işkembe, dalak, bağırsaklar ve akciğerler gibi diğer sakatatlardan da kaçınmanız gerekir. Bunun nedeni, sakatatın yüksek pürin içermesidir, bu nedenle gut hastaları bunlardan kaçınmalıdır.
Örneğin 100 gram tavuk ciğeri 312.2 mg pürin içerir ve çok yüksek pürin seviyelerine sahip bir gıda olarak sınıflandırılır. Bu arada 100 gram dana karaciğerinde 219,8 mg pürin bulunur.
2. İstiridye, karides ve hamsi dahil deniz ürünleri
Karides kabuğu ve hamsi gibi bazı deniz ürünleri, yüksek düzeyde pürin içerdiğinden gutun nedenidir. Aynı şekilde sardalye, uskumru, ringa balığı. Tüm bu türler arasında, kuru hamsi, 100 gramda 1,108,6 mg'a ulaşan en yüksek pürinleri içerirken, taze sardalye 210.4 mg pürin içerir.
Bu nedenle deniz ürünleri gut hastalarının kaçınması gereken tabulardan biridir. Bununla birlikte, gut hastaları tüm deniz ürünlerinden uzak durmamalıdır. Yine de somon gibi pürin oranı düşük balıkları yiyebilirsiniz.
3. Sığır, keçi ve kuzu eti gibi kırmızı etler
Kırmızı et (sığır, keçi, kuzu) şeklindeki besin kaynakları ve bazı beyaz etler (koyun ördeği, hindi, kaz, bıldırcın ve tavşan) gut hastalığına neden olabilir. Bu tür yiyecekler, orta düzeyde pürin içeriğine sahip veya 100 gram çiğ et başına 100 mg'ın üzerinde olarak sınıflandırılır.
4. Salam ve jambon dahil işlenmiş etler
Sadece gut hastalarının kaçınması gereken taze etten işlenmiş gıdalar değil, aynı zamanda salam veya jambon gibi işlenmiş et ürünleri de gut alevlenmelerini tetikleyen gıdalar arasında yer alır. 100 gram salamda 120,4 mg pürin, jambon ise 138.3 mg pürin içerdiği bilinmektedir.
Ayrıca yaşlandırma ve işlenmiş etler de çok yüksek doymuş yağ içerir. Çok fazla yağlı gıda tüketmek aşırı kilo alımını tetikleyebilir. Bir kişi aşırı kilolu veya obez olduğunda, vücudu daha fazla insülin üretir. Bu, böbreklerin ürik asitten kurtulma çalışmalarına müdahale edecek, böylece eklemlerde kristaller oluşturmak üzere birikecek ve yerleşecektir.
5. Soda ve meyve suları gibi şekerli içecekler
Soda veya meyve suyu gibi şekerli içecekler pürin içermez. Bununla birlikte, bu tür içecekler fruktoz (mısır şurubundan elde edilen şeker) bakımından yüksektir. Vücudunuz fruktozu parçalar ve pürin üretir, bu nedenle bu içecek gut hastaları için de bir tabudur.
BMJ Open'da yayınlanan bir araştırma, günde iki porsiyondan fazla soda içen erkeklerde, ayda sadece bir şekerli içecek içenlere kıyasla, yüksek ürik asit riskinin yaklaşık yüzde 85 arttığını buldu.
6. Alkol içeren içecekler
Bira gibi alkollü içecekler de gut hastaları tarafından kaçınılması gereken diyet veya içeceğin bir parçasıdır. Boston Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden yapılan bir araştırma, ne kadar çok alkol içerseniz gut geliştirme riskinizin o kadar yüksek olduğunu buldu.
Alkolün nedeni ürik asit seviyelerini artırabilir, iyi anlaşılmamıştır. Bununla birlikte, bira gibi bazı alkollü içecek türlerinin, diğer gıdalar kadar yüksek olmasa da, pürinlerde yüksek olduğu söylenir. Alkolün ayrıca vücudun ürik asit salgılama yeteneğini azalttığı söylenir.
Tüketilebilecek besinler sınırlıdır.
Yukarıdaki ürik asit için tabu olan gıdalardan kaçınmanın yanı sıra, pürin içeren bazı gıdaları da sınırlı bir şekilde yiyebilirsiniz. Çok fazla tüketildiğinde, bu yiyecekler gutunuzun alevlenmesine de neden olabilir.
Sizde gut nüksü riskini azaltmak için en az aşağıdaki gıda türlerini haftada bir veya iki defadan fazla tüketmeyin. Bazı gıdalar, yine de sınırlı bir şekilde tüketebileceğiniz pürinler içerir, yani:
Somon, ton balığı ve ıstakoz
Tüm balık türleri yüksek pürin içermez. Somon, ton balığı ve ıstakoz gibi daha düşük pürin içeriğine sahip bazı balık türleri sınırlı olsa da tüketebilirsiniz.
Kırmızı fasulye, yeşil fasulye ve fasulye filizi
Barbunya, yeşil fasulye, yer fıstığı, soya filizi ve melinjo gibi kuruyemişleri sınırlı bir şekilde tüketebilirsiniz. Aslında, soya fasulyesinden elde edilen tofu ve tempeh gibi işlenmiş gıdalar, gut hastalarının tamamen kaçınması gereken gıdalar değildir.
Yayınlanmış araştırmalara dayanarak Asya Pasifik klinik beslenme dergisi, soya fasulyesinden elde edilen ürünleri tüketmek vücuttaki pürin seviyelerini gerçekten artırabilir, ancak şimdiye kadar gut geliştirdiği kanıtlanmamıştır. Bununla birlikte, kendinizde normal ürik asit seviyelerini korumak için bu tür yiyecekleri yine de sınırlandırmalısınız.
Ispanak
Kuşkonmaz ve ıspanak gibi bazı sebzeler pürinlerde yüksektir. Her 100 gram genç ıspanak yaprağının pürin içeriğinin 171.8 mg olduğu bilinmektedir.
Bununla birlikte, bazı çalışmalar ıspanak tüketiminin gut atak riskini artırabileceğini kanıtlamamaktadır. Bu nedenle, bu sebze gut hastaları için bir tabu değildir. Bu sebzeleri yine de yiyebilirsiniz, ancak yine de ürik asit seviyeleriniz keskin bir şekilde yükselmemesi için sınırlı bir şekilde yiyebilirsiniz.
Yukarıda belirtilen yiyeceklere ek olarak, yine de sınırlı olarak tüketebileceğiniz diğer bazı yiyecekler, örneğin:
- Kalıba dökmek.
- Tahıllar ve yulaf ezmesi gibi tam tahıllar.
- Fırınlanmış işlenmiş gıdalar.
- Tavuk ve ördek gibi kümes hayvanları.
Ayrıca kaçınmanız gereken diğer ürik asit tabuları
Yiyeceklere ek olarak, gut ataklarının tekrarlama riskini azaltmak için başka şeylerden de kaçınmanız gerekir. Gut hastaları için bazı tabular, yani:
dehidrasyon
Sıvı eksikliği veya dehidrasyon vücudunuzdaki ürik asit seviyelerini artırabilir, bu nedenle bu kaçınmanız gereken bir tabudur. Nedeni, sıvı eksikliği, ürik asidin idrar yoluyla atılmasını azaltabilir, böylece ürik asit vücutta birikme eğilimi gösterir.
Öte yandan, yeterli su alımı aşırı ürik asidin ortadan kaldırılmasına yardımcı olabilir. Bu nedenle vücut için yeterli su ihtiyacını ancak maden suyu gibi sağlıklı sularla karşılamanız gerekir.
Hareket etmek için tembel
Egzersiz de dahil olmak üzere tembel hareket etmek, gut hastaları da dahil olmak üzere herkes için bir tabudur. Nedeni, bu kilonuzu artırabilir. Fazla kilolu olmak gut geliştirme riskini artırabilir.
Bununla birlikte, gut ağrısı tekrarlıyorsa egzersiz yapmanız önerilmez. Bunu yapmak aslında eklem ağrısını daha da kötüleştirebilir. Durumunuza göre doğru zaman ve egzersiz türü hakkında doktorunuza danışın.
Doktor bilgisi dışında ilaç kullanmak
Aspirin veya idrar söktürücü ilaçlar gibi bazı ilaçları almak gut hastalarının kaçınması gereken bir tabudur. Bunun nedeni, bu ilaçların her ikisinin de ürik asit düzeylerini artırabilmesidir. Bu nedenle, bir doktor tarafından tavsiye edilmedikçe bu ilacı almaktan kaçınmalısınız.
