Safra Fonksiyonu, Yiyeceklerden Yağın Sindirimi İçin Önemli Sıvı

Vücut tarafından emilmeden önce, yediğiniz yağlı yiyeceklerin safra yardımıyla parçalanması gerekir. Kullanılmadığı sürece bu sıvıyı depolamak için özel işlevi olan bir organ yani safra kesesi vardır.

Bu sıvının sindirim sisteminizdeki bölümleri ve işlevleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki incelemeye göz atın.

Safra sistemi anatomisi

Safra sistemi safra kesesi ve ona bağlı kanallardan oluşur. Safra kesesi sağ karın boşluğunda, sağ lobun alt kısmı ile karaciğerin kuadratus lobu arasında bulunur.

Safra kesesi 30-50 mililitre depolama kapasitesine sahiptir. Önden bakıldığında safra kesesinin üst kısmı karaciğer ile kaplıdır. Bu arada alt bağırsağın başlangıcına 12 parmak doğrudan bitişiktir.

Bu armut biçimli organ aşağıdaki gibi üç ana kısma ayrılır.

  • Fundus. Torbanın ucu daireseldir. Fundus karaciğerin alt kısmına kadar uzanır ve önden bakıldığında görülebilir.
  • Vücut. Bu en büyük kısım. Yüzeyi karaciğerin alt kısmına, ince bağırsağa ve kalın bağırsağa bitişiktir.
  • Boyun. Boyun, vücut ve safra yolları arasındaki bağlantıdır. Safra taşı hastalığı olan hastalarda genellikle taşların toplandığı yer burasıdır.

Safra kesesi, safra ağacı adı verilen bir dallanma kanalı ile bağlanır. Üretilen safra daha sonra bu kanal aracılığıyla bağırsaklara akacaktır. Safra ağacında ayrıca karaciğer ve pankreasın dalları vardır.

Safranın oluşumu ve salgılanması

Safra oluşumu karaciğer hücrelerinde (karaciğer) meydana gelir. Karaciğer hücreleri önce kolesterolden safra tuzları oluşturur. Karaciğer hücrelerinde kolesterol ve çeşitli maddeler arasındaki reaksiyon, su ve safra tuzları adı verilen nötr pH bileşikleri üretir.

Safra tuzları daha sonra safra oluşturmak için su, kolesterol, bakır mineralleri ve bilirubin ile karışır. Bilirubin, karaciğerin eski kırmızı kan hücrelerini parçalamasından sonra oluşan bir pigmenttir (renklendirici madde).

Bu bileşenlerin karıştırılmasının sonuçları daha sonra safra kesesinde geçici olarak depolanır. Günde dalah, karaciğer yaklaşık 500-1.000 mililitre safra üretebilir. Daha sonra bu sıvı safra kesesinde yoğunlaşarak 10 kat daha yoğun hale gelecektir.

Mideden gelen yiyeceklerin sindirim ürünleri bağırsağa girdiğinde, yiyeceklerden gelen asit, sekretin ve kolesistokinin hormonlarının salınımını uyaracaktır. İkili aşağıdaki tepkiyi ateşledi.

  • Sekretin, bikarbonat ve su salgılamak için safra kanallarını uyarır. Safra ayrıca bağırsaklara akacak şekilde artar.
  • Kolesistokinin, bağırsaklara daha fazla sıvı atmak için mesane ve safra kanallarının kas hareketini uyarır.

safranın işlevi

Genel olarak, insanlar için safranın iki işlevi vardır. Sindirimdeki işlevi yağın parçalanmasına yardımcı olmaktır. Başka bir kullanım, karaciğerin metabolik atıkları vücuttan uzaklaştırma işlevine yardımcı olmaktır.

Daha fazla incelenirse, vücudunuz için safranın çeşitli işlevleri buradadır.

1. Sindirim enzimlerinin çalışmasına yardımcı olur

Sindirim enzimleri, daha az asidik pH'lı bir ortamda en iyi şekilde çalışır. Bu arada mide genellikle çok asidiktir çünkü mide hücreleri, yiyecekleri sindirmeye yardımcı olmak için hidroklorik asit (HCl) üretir.

Safra, midenin aşırı asidik ortamını nötralize edebilir. Bunun nedeni, safranın pH'ı 7.5 - 8.05 arasında olan alkali olma eğiliminde olmasıdır. Çalışma şekli, çevredeki su ve bikarbonat moleküllerini emmesidir.

Bu, safra konsantrasyonunu düşürür ve onu daha seyreltik hale getirir. Bununla birlikte, pH'ı safra kesesinde olduğundan daha alkali hale gelir. Safra mideye girdiğinde, yüksek pH'ı mide pH'ının yükselmesine neden olur.

Safra, sahip olduğu pH ile asidik mide ortamını nötralize ederek sindirim enzimlerinin çalışmasına yardımcı olur. Bu sıvı ayrıca sindirim enzimlerinin daha optimum şekilde çalışmasını sağlayan alkali koşullar yaratır.

2. Sindirim için yağ yığınları

İnsan vücudu %70 sudan oluşur. Sindirim sistemindeki su, besinlerdeki besinlerin vücut tarafından kolayca emilebilmesi için çözücü görevi görür. Ancak su ile çözülemeyen bir besin maddesi vardır, o da yağdır.

Yeni yağ ve su, bir emülsifiye edici ajan veya aglomera yardımıyla karıştırılabilir. Bu tür emülsifiye edici özellik safra asitlerine aittir. Safra asitleri, yağ ve suyu birleştirmelerine izin verecek şekilde bir yüzeye sahiptir.

Bu nedenle, yediğiniz yiyeceklerdeki yağın önce safra tarafından parçalanması gerekir. Parçalanan yağ daha sonra yağ ve suyun bir kombinasyonu olan küçük topaklar halinde birleştirilir. Bu kümelere miseller denir.

3. Lipaz enzimlerinin işlevine yardımcı olur

Yağ molekülleri, daha büyük kümeler oluşturmak için bir araya toplanma eğilimindedir. Aslında, bu büyük topaklar vücut tarafından emilemez. Bu nedenle lipaz enzimi önce yağları yağ asitlerine ve gliserole parçalamalıdır.

Safra, daha küçük boyutlu misel, yağ globülleri oluşturarak lipaz enziminin işlevine yardımcı olur. Bunun gibi daha küçük bir molekül boyutuyla, lipaz enzimi yağı daha iyi parçalayabilir.

4. Zararlı bakterileri öldürür

Yemeğinizde kaç tane mikrop olduğunu hiç merak ettiniz mi? Bir öğünde vücuda yiyecek yoluyla giren bakteri ve parazit gibi mikroplar sayısızdır.

Ancak, neden her yemek yediğinizde hazımsızlık çekmiyorsunuz? Bunun nedeni, safranın alkali yapısının aslında mikrobiyal büyümeyi engellemesidir. Alkali bağırsak ortamı ayrıca bakterileri toksinleri atamaz hale getirir.

Safra sağlığı nasıl korunur

Diğer organlar gibi safra da etkilenebilir. Safra taşı veya safra kesesi kanseri gibi bazı problemler kesinlikle sindirim sisteminin çalışmasına büyük ölçüde müdahale eden tehlikeli semptomlara neden olabilir.

Bunun için aşağıdaki diyet ve yaşam tarzı ile bu organın sağlığını koruyarak hastalık riskinden kaçının.

1. Safra için sağlıklı yiyecekler yiyin

Safra için sağlıklı besinler, yağ ve kolesterol oranı düşük, lif ve protein oranı yüksek gıdalardır. Bu nedenle, aşağıdaki gibi yiyecekleri yemeniz önerilir:

  • yulaf ve kahverengi pirinç gibi tam tahıllar,
  • balık, tavuk ve az yağlı kırmızı et,
  • meyve ve sebzeler,
  • az yağlı süt ürünleri ve
  • ceviz, keten tohumu (keten tohumu) ve bitkisel yağlar.

Karaciğer ve safranın birbirine bağlı olduğu göz önüne alındığında, karaciğer için de sağlıklı olan bir diyet izlemelisiniz. Avokado gibi tekli doymamış yağlar içeren yiyecekleri yemeyi deneyin.

Ayrıca ne sıklıkta yediğinize de dikkat edin. Düzenli zamanlarda ve yeterli porsiyonlarda yiyin. Sadece bir öğün ve çok büyük porsiyonlarda yerseniz, bu alışkanlık safra taşı riskini artırabilir.

2. Belirli yiyecek türlerini sınırlamak

Safra sağlığını korumak için önerilen besinler varsa, tam tersi etkiye neden olabilecek besinler de vardır. Bu tür yiyecekler çok fazla rafine karbonhidrat ve doymuş yağ içerir.

Kaçınılması gereken yiyecek türleri şunlardır:

  • işlenmiş gıda,
  • kızarmış yiyecekler,
  • yanı sıra yüksek yağlı kırmızı et
  • dondurma, peynir ve tereyağı gibi yüksek yağlı süt ürünleri.

3. İdeal vücut ağırlığını koruyun

Obezite, kilo verme ameliyatı ve belirli diyet türleri safra fonksiyonunu engelleyebilir. Mümkün olan her yerde ideal vücut ağırlığınızı koruyun ve safranızın her zaman sağlıklı olması için daha aktif hareket etmeye başlayın.

Fazla kilonuz varsa, yavaş yavaş azaltmaya çalışın. Önemli ölçüde kilo vermek için katı bir diyete gerek yoktur, çünkü bu, karaciğeri safraya daha fazla kolesterol salgılaması için uyaracaktır.

4. Yaşam tarzınızı iyileştirin

Safranın sık görülen rahatsızlıklarından biri safra reflüdür. Bu durum, safranın mide veya yemek borusuna yükselmesi ile karakterizedir. Nadiren değil, safra reflüsü gastrik asit reflüsü (GERD) ile aynı anda meydana gelir.

Safra açısından sağlıklı bir diyet izlemenin yanı sıra, yaşam tarzınızı iyileştirerek safra reflünü de önleyebilirsiniz. Yapabileceğiniz şeylerden bazıları şunlardır:

  • daha küçük porsiyonlar yiyin
  • yemekten sonra 2-3 saat vücudu dik tutun,
  • yüksek yastıkla uyumak,
  • sigara içme,
  • alkol tüketiminden kaçınmak ve
  • vücudu rahat tutun.

Safra, insan sindirim sisteminin ayrılmaz bir işlevi olan bir sıvıdır. Bu sıvı ve onu tutan kese olmadan, gıdanın emilim süreci en iyi şekilde devam edemez.

yakın zamanda Gönderilenler

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found