Soya sütü, son zamanlarda özellikle vejetaryenler arasında çok fazla tartışma konusu oldu. Soya sütünün lezzetli tadının yanı sıra vücudumuza iyi gelen çeşitli faydaları da vardır.
Soya sütü, besin açısından zengin bir içecektir. Protein, karbonhidrat kaynağı olabilir. şeker, lif ve iyi yağlar. Soya sütü ayrıca vücut için faydalı olan mineraller ve vitaminler açısından da zengindir.
Soya sütünün besin içeriği
Soya sütünün faydalarından bahsetmeden önce, aşağıdaki soya sütü içeriğine bir göz atalım.
Panganku web sitesindeki verilere göre 100 gram soya sütü aşağıdaki besin maddelerini içerir.
- Su: 87.0 gr
- Enerji: 41 Kal
- Protein: 3.5 gr
- Yağ: 2.5 gr
- Karbonhidrat: 5.0 gr
- Diyet lifi: 0,2 g
- Kalsiyum: 50 mg
- Fosfor: 45 mg
- Demir: 0.7 mg
- Sodyum: 128 mg
- Potasyum: 287.9 mg
- Bakır: 0.12 mg
- Çinko: 1.0 mg
- Toplam Karotenoidler: 200 mcg
- B1 Vitamini: 0.08 mg
- Riboflavin (B2 Vitamini): 0.05 mg
- Niasin: 0.7 mg
- C vitamini: 2 mg
Soya sütünün faydaları nelerdir?
Soya sütü, besin açısından zengin ve sağlığa iyi gelen bir içecektir. Aşağıdakiler, bilmeniz gereken soya sütünün faydalarından bazılarıdır.
1. Büyüme sürecine yardımcı olun
Soya sütünün ilk faydası bebeklik çağındaki çocuklarda büyüme ve gelişme sürecini desteklemesidir. Bunun nedeni soya sütünün içeriğinin protein açısından zengin olmasıdır.
Protein vücudun beslenmesini sağlamada önemli bir rol oynar. Ayrıca soya, bitki bazlı proteinlerin en iyi kaynaklarından biridir. Yüksek bir içeriğe sahip olmasının yanı sıra vücut tarafından kolayca sindirilir.
2. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olun
Protein, çeşitli hastalıkları önleme avantajına sahip amino asitlerden yapılır. Soya sütünde bulunan amino asitler ve izoflavonlar, kandaki kolesterol seviyelerini düşürme işlevine sahiptir.
Kolesterolü düşük yiyecekler yiyerek vücut, kalp hastalığı, felç ve benzeri çeşitli kardiyovasküler hastalıklardan kaçınacaktır.
3. Kan basıncını düşürmeye yardımcı olun
Birkaç çalışma, kan basıncını düşürmede soya sütünü inek sütüyle karşılaştırdı. Hafif ila orta derecede hipertansiyonu olan hastalarda soya sütünün kan basıncını inek sütünden daha iyi düşürebildiği bulundu.
Bu nedenle, hipertansiyonu olan kişilerin, soya sütü gibi kan basıncını korumak için iyi yiyecekler yiyerek diyetlerini ayarlamaları şiddetle tavsiye edilir.
4. Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur
Archives of Internal Medicine'de yayınlanan araştırmaya göre, tam tahıllardan işlenmiş gıdaların tüketilmesinin şeker hastalarında kan şekeri kontrolüne yardımcı olabileceği belirtiliyor.
Tip 2 diyabetli hastalarda soya sütü tüketiminin kan basıncı ve kan şekeri üzerinde olumlu etkisi vardır. Bunun nedeni soya sütünün düşük glisemik indeks içermesidir.
5. Kilo vermeye yardımcı olun
Soya sütünün bir sonraki faydası, kilo vermek ve obeziteyi önlemek için iyi bir diyet menüsü olmasıdır. Bunun nedeni soya fasulyesindeki yüksek protein içeriğidir.
Kilo vermek istiyorsanız, proteinden elde edilen enerji kaynakları şiddetle tavsiye edilir. Amaç, diyette olsanız bile kendinizi zayıf hissetmemek.
6. Belirtileri azaltın menopoz sonrası
Soya sütü, menopoz sonrası kadınlarda sağlık sorunlarını azaltabilir. Birkaç çalışma, soyadaki izoflavonların kadınlarda östrojen seviyelerini koruyabildiğini bulmuştur. menopoz sonrası .
Menopoz sonrası yaşlanma ve östrojen azalmasının etkileri nedeniyle bağışıklık sistemi baskılanabilir. İzoflavon, östrojenik ve antioksidan maddeler içeren bir bileşendir, bu nedenle bu dönemde kadınlarda bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
7. Hamile kadınlar için beslenme sağlayın
Soya sütünde bulunan soya fasulyesi, folat veya B9 Vitamini içerir. Bu maddelerin her ikisi de hamile kadınlar için beslenme olarak önemli bir rol oynamaktadır.
Nutrition Journal'da yayınlanan araştırmaya göre, hamilelik sırasında soya tüketen annelerin daha sağlıklı plasentaları ve iyi fetal ağırlıkları vardı.
8. Osteoporozu önleyin
Soya sütünün bir başka yararı da osteoporoz olasılığını azaltmaktır. Osteoporoz, kadınların menopoz ya da yaşlılık döneminde yaşadığı bir risktir.
Soya sütündeki kalsiyum içeriği, yaşlanma sürecine bağlı olarak sıklıkla meydana gelen kemik kaybını önlemede rol oynar.
9. Sağlıklı kemikleri ve dişleri koruyun
Sadece osteoporozu önlemek için değil, genel olarak vücudun sağlıklı kemikleri ve dişleri korumak için kalsiyuma ihtiyacı vardır. Kalsiyum her yaştan, özellikle de çocuklar için gereklidir.
Amerika Birleşik Devletleri, Tufts Üniversitesi'nden Shea M. Kyla tarafından yürütülen araştırmaya göre, soya sütü şunları içerir: filokinon veya kemik yoğunluğunu artırabilen ve kırık ve kırık riskini önleyebilen K vitamini.
10. Kanın pıhtılaşma sürecine yardımcı olur
K vitamini, kalsiyum emilim sürecine yardımcı olmasının yanı sıra kanın pıhtılaşma sürecine de yardımcı olur. Yaraların ve yaralanmaların iyileşmesinde vücut tarafından kan pıhtılarına ihtiyaç vardır.
Soya sütünde bulunan K vitamini, kan pıhtılaşması ve kemik metabolizması için işlev gören özel bir protein olan protrombin üretiminde rol oynar.
11. Kolon kanseri riskini azaltır
Soya sütünün faydaları kolorektal kanser veya kolon kanseri riskini daha da azaltır. Bunun nedeni içeriğin bütirat soya fasulyesinde bulunur.
bütirat anti-inflamatuar olarak işlev gören bir tür iyi bakteridir. Georgia Sağlık Bilimleri Üniversitesi tarafından yapılan araştırma gösteriyor ki, bütirat bağırsakların çeşitli kronik hastalıklarının tedavisinde önemli bir rol oynar.
12. Prostat kanserini azaltın
Kolon kanserini önlemenin yanı sıra soya sütünün bir diğer faydası da prostat kanserini önlemesidir. Bunun nedeni, soya fasulyesindeki anti-kanserojen olarak işlev gören veya kanseri önleme işlevi gören maddeler olan izoflavonların içeriğidir.
Sapporo Tıp Üniversitesi tarafından yürütülen bir araştırma, düzenli olarak soya tüketmenin Japonya'daki bazı erkeklerde prostat kanseri riskini azaltabileceğini gösterdi.
13. Meme kanserini önleyin
Bir araştırma, Japonya ve Singapur gibi çok fazla soya tüketen ülkelerde meme kanseri insidansının daha düşük olduğunu gösteriyor.
tarafından yürütülen araştırma Paterson Enstitüsü Kanser araştırması içeriği açıkladı fitoöstrojenler işlenmiş soya ürünlerinde insan vücudunda meme kanseri hücrelerinin gelişmesini engelleyebilir.
Ayrıca östrojen seviyeleri ile de ilişkili olan meme kanseri de soya sütü tüketilerek önlenebilir.
14. Karaciğer sağlığının korunmasına yardımcı olur
Soya sütü, vücut üzerinde antioksidan etkiye sahip olabilen izoflavonlar içerir. Bu antioksidanlar oksidatif stresi azaltmaya ve karaciğerin zarar görmesini önlemeye yardımcı olur.
İzoflavonlar, vücuda giren toksik maddeler sunmada karaciğerin performansına yardımcı olabilir. İnsanlar, zararlı kimyasallar ve kirlilik içeren gıdalardan gelen toksik maddelere maruz kalabilirler.
15. Pürüzsüz sindirim
Soya sütünün bir sonraki faydası, sindirimi kolaylaştırmasıdır. Bunun nedeni soya sütündeki yüksek diyet lifi içeriğidir.
Soya sütünü düzenli tüketerek vücudun ihtiyaç duyduğu lif ihtiyacını karşılayabilirsiniz.
S sıkıca kabızlık, hemoroid ve kabızlık gibi çeşitli sindirim sorunlarından kaçınmanıza yardımcı olabilir.
soya sütü alerjisi
Sağlığa sayısız faydası olmasına rağmen yine de soya sütü tüketimi nedeniyle oluşabilecek alerjik reaksiyonlara karşı dikkatli olmalısınız. Özellikle bebeklerde ve çocuklarda.
Arjantin'deki Universidad Nacional de La Plata tarafından yürütülen bir araştırmaya göre, inek sütüne alerjik reaksiyon yaşayan bebeklerin yüzde 50'sinin soya sütüne de alerjisi olduğu tahmin edilmektedir.
Genellikle ortaya çıkan soya sütü alerjisinin belirtileri aşağıdakileri içerir.
- karın ağrısı,
- ishal,
- mide bulandırıcı,
- tıkaç
- soğuk almak,
- nefes darlığı veya nefes almada zorluk,
- kaşıntılı ağız,
- gibi cilt reaksiyonları; kaşıntı, kızarıklık ve şişme
Çok nadir olmakla birlikte, anafilaktik şok veya yaşamı tehdit eden alerjik reaksiyonlar da mümkündür.
Soya sütü veya diğer işlenmiş soya ürünlerini tükettikten sonra yukarıdaki semptomları yaşarsanız hemen bir doktora danışın.
