Meyveli buzlu içecekler veya tatlılar için bir karışım olarak kullanılmasının yanı sıra, kolang-kaling'in sağlıklı yiyeceklere alternatif olarak kullanılabileceği ortaya çıktı. Evet, tazelik, elastikiyet, yumuşaklık ve tatlı tadın arkasında sayısız sağlık yararı vardır. Bu makalede kolang kaling'in çeşitli faydalarını öğrenin.
fro'nun kökenleri
Kolang-kaling, Latince olan palmiye bitkisinin tohumlarından elde edilir. Arenga pinnata. Bu meyve Endonezya, Malezya ve Filipinler gibi birçok Güneydoğu Asya ülkesinde bulunur. Endonezya'da kolang-kaling, genellikle çatının meyvesi veya hurma meyvesi olarak da adlandırılır.
Bu meyve şeffaf beyaz, oval şekilli ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Kolang-kaling bir içecek olarak işlenirse ferahlatıcı bir tada sahiptir. Kolang-kaling, yemek için lezzetli bir yemek haline gelmeden önce, piyasada genellikle gördüğümüz meyve haline gelene kadar uzun bir dizi süreçten geçmelidir.
Kolang-kaling yapmak için hala yarı olgunlaşmış hurma meyvesine ihtiyacınız var. Genellikle yarı olgun hurma meyvesinin taze yeşil bir kabuğu vardır. Bundan sonra, önce hurma meyvesi, eti kömürleşene kadar yakılmalıdır. Bu, cildin yüzeyine yapışan özsuyunun kaybolması için yapılır. Derideki hurma özsuyu kaşıntıya neden olabileceğinden özsu çıkarılmalıdır. Bu nedenle hurma meyvesi doğrudan tüketilemez.
Yakma işleminden sonra hurma meyvesi genellikle 1-2 saat süren bir kaynatma işleminden geçmelidir. Kaynattıktan sonra hurma meyvesi soğuyana kadar süzülür. Soğuyunca hurma meyveleri tek tek soyularak çekirdekleri alınır. Orada bitmiyor, sonra palmiye meyvesi tohumları ezilmiş veya şekli biraz daha geniş olacak şekilde düzleştirilir.
Yassılaştırılmış palmiye tohumları daha sonra yıkanır ve hemen birkaç gün boyunca veya rengi daha berrak bir renge dönene kadar kireçli suda ıslatılır. Bu ıslatmanın kendisi kiri temizlemeyi ve palmiye tohumlarını daha esnek hale getirmeyi amaçlar. Berrak ve çiğnenebilir bir dokuya sahip tohumlar kolang-kaling olarak bildiğimiz şeydir.
Kolang Kaling'in sağlığa faydaları
Endonezya'da kolang-kaling, lezzetli tadı ve tazeliği nedeniyle insanlar arasında çok popülerdir. Genellikle, bu meyve genellikle tatlılar, meyveli buz veya komposto karışımı şeklinde servis edilir. Kolang-kaling, lezzetli ve ferahlatıcı olmasının yanı sıra sağlık açısından da fayda sağlar.
İşte kaçırılması üzücü olan kolang kaling'in çeşitli faydaları:
1. Erken yaşlanmayı önleyin
arega pinnata, Hurma meyvesi olarak da bilinir, bileşikler açısından çok zengindir. galaktomannanYaşlanma karşıtı özelliklere sahip olduğuna inanılan bir polisakkarit şeker türüdür. Pharmacognosy Research dergisinde yayınlanan bir araştırma bu iddiaları test etti.
Aşağıda bulunan çalışmanın sonuçları galaktomannan tirozinazı yüzde 50'den fazla inhibe edebilir. Tirozinaz, cilde renk pigmentini veren melanin sentezinde yer alan bir bileşiktir.
Eh, melanin aynı zamanda karanlık noktaların nedenlerinden biri olmaktan da sorumlu olduğu için, galaktomannan tirozinazın inhibe edilmesinde pozitif bir sinyaldir. Sadece bu da değil, galaktomannan Erken yaşlanmayı tetikleyen serbest radikallerle savaşabildiği de bilinmektedir.
Bununla birlikte, kolang kaling'in erken yaşlanmayı önlemedeki faydalarını yeniden doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
2. Sindirim sistemini düzene sokmak
Kolang kaling'in ikinci faydası, sindirim sistemini başlatmaya yardımcı olmasıdır. Bunun nedeni, 100 gram fro'da yaklaşık 1.6 gram ham lif, yani çözünmeyen lif içermesidir. Adından da anlaşılacağı gibi, çözünmeyen lif suda çözünmez.
Bu lif türü, sindirim sisteminin hareketini destekler ve dışkı kütlesini artırır, böylece çözünmeyen lif, kabızlık veya kabızlık yaşayanlarınız için faydalıdır.
Çözünmeyen lif, buğday, yeşil fasulye gibi fasulye ve ıspanak, lahana ve karnabahar gibi sebzelerde de bulunabilir.
Bileşik içerik galaktomannan Ayrıca kolang-kaling meyvesinde bulunan diyet lifi seviyesini etkileyebileceğine inanılmaktadır.
Diyet lifinin kendisi birçok sağlık yararına sahiptir. Diyet lifi sindirim sağlığı için iyi olmasının yanı sıra karaciğer hastalığı, felç, hipertansiyon, diyabet ve obezite riskini de azaltabilir.
3. Kemik kaybını önler
Kadınlar menopoz geçirdikten sonra östrojen hormonunda keskin bir düşüş, onları kemik yoğunluğu ve doku kaybına daha yatkın hale getirir. Sonuç olarak, kemikleri incelir ve osteoporoza daha yatkın hale gelir.
Ama merak etmeyin, kalsiyum ve fosfor içeriğinin menopoz sonrası kadınlarda kemik yoğunluğunun azalmasını önlemeye de yardımcı olabileceği ortaya çıktı. Evet, 100 gram fronun yaklaşık 91 kalsiyum ve 243 fosfor içerdiği bilinmektedir. Kalsiyum ve fosfor içeriği kolang kaling'i kemik sağlığı ve gücü için iyi yapar.
Bu, IIOAB dergisinde yayınlanan bir çalışma tarafından desteklenmektedir. Sonuçlar, meyve yiyen ve düzenli olarak tai chi egzersizi yapan menopoz sonrası kadınların, tek başına tai chi egzersizi yapanlara kıyasla kemik yoğunluğunda bir artış yaşadığını gösterdi.
Buna rağmen, bu tek kolang kaling'in faydalarından emin olmak için daha fazla sayıda katılımcı ile daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Vücudu nemlendirmeye yardımcı olur
Kolang kaling nispeten yüksek bir su içeriğine sahiptir. Bu meyvenin vücudunuzu nemlendirmesine yardımcı olan vitaminler ve çeşitli minerallerden bahsetmiyorum bile.
Hidrasyon veya vücuttaki sıvı miktarını korumak hem sağlıklı hem de hasta herkes için çok önemlidir. Bu nedenle, bol su içmenin yanı sıra kolang kaling'den ek sıvı alımı da alabilirsiniz.
Ancak unutmayın, bu meyveyi doğal olarak işlerseniz, yukarıdaki kolang kaling'in çeşitli faydaları en iyi şekilde hissedilmeyecektir. Kolang kaling'i aşırı tüketmekten kaçının. Özellikle bu meyveyi tatlılara veya tatlı meyve çorbasına dönüştürdüğünüzde.
Yukarıda belirtilen çeşitli faydaları elde etmek yerine, çok fazla tatlı yiyecek yerseniz, aslında obezite ve diğer çeşitli kronik hastalıklar için daha yüksek risk altındasınız. Bu nedenle, tüketeceğiniz her gıdayı işlemek için akıllı olun.
