Zerdeçal, zencefil ailesine ait bir baharattır. Daha yaygın olarak bulunan ve günlük yemeklerde işlenen portakal zerdeçalının birçok faydası olduğu kanıtlanmıştır. Portakal zerdeçalının kardeşi olan beyaz zerdeçal, farklı içeriklere sahip olsa da, çeşitli hastalık türlerinin tedavisinde eşit derecede etkilidir. Hadi, daha fazla ayrıntı için bakın.
Bir bakışta beyaz zerdeçal hakkında bilgiler
Beyaz zerdeçal veya genellikle Zedoaria olarak da adlandırılır ( Zerdeçal ) kök, yağ ve yaprak gibi hemen hemen tüm kısımları ilaç olarak kullanılabilen bir bitki türüdür. Bu bitki Hindistan ve Endonezya'ya özgüdür, ancak Avrupa, Amerika Birleşik Devletleri ve Asya'nın diğer bölgelerinde de yetiştirilmektedir. Bu bitki yaygın olarak Bangladeş, Sri Lanka, Hindistan, Çin, Japonya, Brezilya, Nepal ve Tayland gibi birçok ülkede bulunur.
Bu zerdeçal daha yumuşak bir ete sahiptir ve sonunda acı bir iz bıraksa da zencefile çok benzer bir tadı vardır. Beyaz zerdeçal artık nadiren yemeklik baharat olarak kullanılıyor ve yerini genellikle zencefil alıyor. Ancak bazı Asya mutfaklarında zerdeçal hala kullanılmaktadır. Endonezya'da köri yemeklerine genellikle beyaz zerdeçal tozu eklenir. Tayland'da dilimlenmiş beyaz zerdeçal, salata spreyi olarak kullanılır.
Bu bitki ayrıca uçucu yağlar, nişasta ve kurkumin içerir. Beyaz zerdeçal esansiyel yağının belirli serbest radikallerin etkisini azalttığına inanılmaktadır. Hindistan'da bu bitki geleneksel olarak adet ağrısı, ülser, kusma ve kanser tedavisinde kullanılır.
Beyaz zerdeçalın sağlığa faydaları
1. Antimikrobiyal ve antifungal
Beyaz zerdeçal, güçlü antimikrobiyal ve antifungal aktivite sergiler. Araştırmalar, beyaz zerdeçal özünün hastalığa neden olabilecek çeşitli bakteri türleriyle savaşabileceğini kanıtlamıştır. E. koli ishal ve gıda zehirlenmesi gibi birçok sindirim bozukluğunun yanı sıra stafilokok aureus Ülser, impetigo, selülit, sepsis ve osteomiyelite neden olur.
Beyaz zerdeçal özü ayrıca mantar enfeksiyonlarıyla da savaşabilir kandida ve Aspergillus . Beyaz zerdeçal, piyasadaki gargara ürünleriyle aynı sonuçlarla ağızdaki kötü bakteri sayısını da azaltabilir.
2. Doğal alerji ilacı
Beyaz zerdeçal, anti-alerji olarak faydalı olan ve ciltteki alerjik reaksiyonların semptomlarının üstesinden geldiği kanıtlanmış kurkuminoid bileşikleri içerir. Zerdeçal, inflamatuar proteinlerin aktivitesini bloke etmek ve alerjik reaksiyonları tetikleyen bir kimyasal olan histamin salınımını önlemek için bir antihistamin gibi çalışır.
3. Anti-kanser
Beyaz zerdeçalın kanser metastazını veya kanserin bir organdan diğerine yayılmasını engelleyebildiğine inanılmaktadır. Bununla birlikte, kanseri tedavi etme etkinliği hala daha fazla araştırma gerektirmektedir.
4. Sindirim sağlığını koruyun
Binlerce yıldır beyaz zerdeçal, sindirim problemlerini tedavi etmek için kullanılmıştır. Bu soluk zerdeçal esansiyel yağının kolik, kas spazmları, iştah azalması, bağırsak solucanları, şişkinlik, seyrek bağırsak hareketleri ve dilde acı bir tat tedavisinde faydalı olduğu bildirilmektedir. Aynı zamanda stres kaynaklı bağırsak iltihabını önlemede doğal bir yardımcıdır.
5. Yılan ısırıklarına karşı panzehir
Beyaz zerdeçal ayrıca yılan ısırıklarına karşı bir panzehir olabilir, çünkü özü yılan zehirinin aktivitesini engellemeye çalışır.
6. Ağrı kesici
Zerdeçal, ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabilecek doğal bileşikler içerdiğinden aspirinden daha iyi bir analjeziktir. Bu yerli Endonezya baharatı, atalarımızın zamanından beri inflamatuar bağırsak hastalığını (ülseratif kolit) tedavi etmek için kullanılmıştır. Ayrıca kısa süreli tedavi sırasında solunum yollarının daralmasına yol açabilen bronşlardaki iltihabı baskılayarak astımlı hastaların akciğerlerini korumak için kullanılır.
Zerdeçalın bir diğer faydası da idrar söktürücü içeriği sayesinde iltihap önleyici olmasıdır. Bu nedenle, bu baharatın romatizma ve artrite bağlı eklem ağrılarının üstesinden gelebileceğine inanılmaktadır. Zedoary'nin idrar söktürücü özellikleri, özellikle eklemlerdeki vücudun toksik maddelerinin ve fazla sıvıların atılmasını destekler. Detoks yapılmadığı takdirde artrit ve romatizma durumlarında iltihaplanma ve ağrıya neden olabilir. Beyaz zerdeçal ayrıca enfeksiyonla savaşarak ve terlemeyi teşvik ederek ateş sırasında vücut ısısını düşürür.
Ve yukarıda belirtildiği gibi, zedoaria adet ağrısını hafifletmek için kullanılabilir. Bununla birlikte, bazı uzmanlar zerdeçalın ağır adet kanaması yaşayan kadınlar tarafından kullanılmaması gerektiğini önermektedir.
