Çoğu insan genellikle tüketim için yumurtaların sadece beyazlarını ve sarılarını işler. Yumurta kabuğu çöp kutusunun dibinde bitiyor. Ama belki bu makaleyi okuduktan sonra yumurta kabuğu atıştırmayı denemekle ilgilenmeye başlayacaksınız. Biliyor musun, yumurta kabukları yenilebilir mi?
Tabii ki! Bu nedenle, öğle yemeğinizi pişirmekten arta kalan yumurta kabuklarını atmayın. Ayrıca vücut sağlığını desteklemek için iyi olan yumurta kabuklarının çeşitli faydalarına da göz atın.
Yumurta kabuğunda ne var?
Yumurta kabuğunun sert dokusu, kalsiyumun en yaygın şekli olan kalsiyum karbonattan yapılmıştır. Kalsiyumun kendisi, vücudun her zaman düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğumuz önemli minerallerden biridir.
Bir yumurta kabuğu yaklaşık yüzde 40 kalsiyum içerir. Bu yumurta kabuğunun yarısı tek başına yetişkinlerin günlük 1.000 mg kalsiyum ihtiyacını karşılayabilir.
Kalsiyuma ek olarak, yumurta kabukları ayrıca stronsiyum, florür, magnezyum, selenyum ve protein gibi diğer mineralleri de içerir. Tüm bu besinler aynı zamanda kemik sağlığının korunmasında da rol oynar.
Yumurta kabuğunun çeşitli sağlık yararları
1. Günlük kalsiyum ihtiyacını karşılayın
Yumurta kabuklarındaki kalsiyum içeriği, vücut tarafından piyasadaki kalsiyum takviyelerinden daha hızlı emilir. Bu, sıçanlarda ve domuzlarda yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır.
Güçlü kemikleri ve dişleri korumanın yanı sıra, kalbin vücuda kan pompalamasına yardımcı olmak ve kalp atışlarını daha düzenli hale getirmek için kalsiyuma da ihtiyaç vardır. Kalsiyum ayrıca, yaralandığımızda kanamayı durdururken ağrıyı azaltmak için sinir sistemini sakinleştiren doğal bir yatıştırıcı görevi görür.
2. Osteoporoz riskini azaltır
Osteoporoz, kırık riskini artırabilen kemiklerin incelmesidir. Osteoporoz yaşlılıkta yaygındır, ancak gelişimi genç yaşta başlayabilir. Bu kemik kaybı genellikle günlük diyette kalsiyum alımının olmamasından kaynaklanır. Yaşlandıkça, doğal kalsiyum seviyeleri de düşmeye başlar.
Menopoz sonrası kadınlar üzerinde yapılan bir araştırma, yumurta kabuğu tozunun osteoporozlu kemikleri güçlendirebileceğini buldu. Vücutta yumurta kabukları, kemik mineral yoğunluğunu artırmak için D vitamini ve magnezyumu bağlamak için çalışır.
Aynı çalışma, yumurta kabuğu tozunun osteoporoz riskini azaltmada kalsiyum takviyelerinden daha etkili olabileceğini de bildirmektedir.
3. Eklem sağlığını koruyun
Yumurta kabuğunun içine bakarsanız, duvarları kaplayan ince şeffaf bir zar bulacaksınız. Ayrıca haşlanmış bir yumurtayı soyduğunuzda daha net görebilirsiniz. Bu zar genellikle yumurta kabuğunun iç kısmına bağlıdır.
Birkaç çalışma, yumurta kabuğu zarları içeren vitamin takviyelerinin eklemlerinizi sağlıklı tutabileceğini göstermiştir. Bunun nedeni, yumurta kabuğu zarının kollajen, kondroitin sülfat (kıkırdak dokusunun bir bileşeni), glukozamin ve diğer besinlerden yapılmış olmasıdır.
Kollajen, osteoartrit ve romatizmaya bağlı eklem ağrılarını azaltmak için faydalı olduğu bildirilmektedir. Bununla birlikte, yumurta kabuğu takviyelerinin bu konuda gerçekten etkili olup olmadığını öğrenmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Tüketim için nasıl işlenir?
Yumurta kabuğunun faydaları ile ilgileniyorsanız, bunları evde kendiniz işleyebilirsiniz. İlk olarak kabukları yıkayın ve yapışan bakteri ve yabancı maddeleri (kurşun, alüminyum, kadmiyum ve cıva dahil) öldürmek için birkaç dakika kaynatın.
Ardından yumurta kabuklarını toz haline gelene kadar ezin veya karıştırın. Gerçekten iyi öğüttüğünüzden emin olun. Yumurta kabuğunun keskin kenarları, bütün olarak yutulduğunda boğazınıza veya yemek borunuza zarar verebilir. Bu yumurta kabuğu tozunu yemeğinize ekleyebilir veya içeceğinize karıştırabilirsiniz.
Daha güvenli bir alternatif olarak, en yakın sağlık mağazasından yumurta kabuğu takviyeleri satın alabilirsiniz. Son zamanlarda, yumurta kabuğu tozu, doğal bir kalsiyum takviyesi olarak yaygın olarak işlenmektedir.
