Yaban mersini, daha popüler çileklere ek olarak denemeniz gereken bir tür meyvedir. Üzümü andıran ancak rengi lacivert olan bu meyve besin açısından zengindir ve sağlığa fayda sağlar. Yaban mersininin faydaları ve içeriğinin ne olduğunu bilmek ister misiniz? Hadi, aşağıdaki açıklamaya bakın.
Yaban mersini besin içeriği
Latince adı olan yaban mersini siyanokok bu genellikle yoğurt yemek için bir arkadaştır, soslar kekler veya tatlandırıcılar için turtalar. Bu meyve, tadı dili bozan meyve suyu veya meyve reçeli şeklinde de tüketilebilir.
Yaban mersini lezzetli tadının yanı sıra vücuda sağlık yararları sağlayan besinler açısından da zengindir. 100 gram yaban mersini içinde aşağıdakiler gibi çeşitli besinler bulunur.
- Protein: 0.7 gram.
- Yağ: 0.3 gram.
- Karbonhidratlar: 14 gram.
- Lif: 2.4 gram.
- Sodyum: 1 mg.
- Kalsiyum: 6 mg.
- Demir: 0.28 mg.
- Potasyum: 77 mg.
- Folat: 6 mcg.
- Tiamin veya B1 vitamini: 0.37 mcg.
- Riboflavin veya B2 vitamini: 0.41 mcg.
- Niasin veya B3 vitamini: 0.418 mcg.
- Pantotenik asit veya B5 vitamini: 0.124 mcg.
- Piridoksin veya B6 vitamini: 0.052 mcg.
- C vitamini: 9.7 gram.
- E vitamini: 0,57 mg.
- Ayrıca K vitamini: 19.3 mcg.
yaban mersininin sağlığa faydaları
Besin içeriğine bağlı olarak yaban mersini, aşağıdakiler dahil olmak üzere sağlık yararları sağlama potansiyeline sahiptir:
1. Kanser riskini düşürme potansiyeline sahiptir
Yaban mersini, C vitamini, likopen, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar açısından zengindir. Bu güçlü antioksidanlar, sigara dumanında veya kirlilikte bulunan ve iltihabı tetikleyen ve hücrelere zarar veren oksidatif strese neden olabilen moleküller olan serbest radikalleri engelleyebilir.
Etki ayrıca yemek borusu, akciğer, pankreas veya bağırsaklardaki kanser hücrelerinin büyümesini de tetikleyebilir. Peki, bu antioksidan bakımından zengin meyveyi yiyerek kanserden korunmanın faydalarından yararlanabilirsiniz.
Yaban mersini içindeki folat içeriği, DNA mutasyonları nedeniyle kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyebilen DNA sentezi ve onarımında da rol oynar.
2. Kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur
Antioksidanlara ek olarak, yaban mersini içindeki kalsiyum içeriğinin kemik sağlığını koruma özelliklerine sahip olduğu ortaya çıktı. 2019 çalışması FEBS Açık Biyo yaban mersini beslenmesinin kemik oluşumuna yardımcı olabileceğini ve oksidatif stresle savaşabileceğini gösteriyor.
Hayvan bazlı çalışmalar ayrıca yaban mersini takviyelerinin yaşlılarda yaygın olarak görülen kemik kaybı olan osteoporozu önleme potansiyelini de göstermektedir.
3. Sağlıklı cildi koruyun
Serbest radikallere maruz kalmanın cilt sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir ve bunlardan biri erken yaşlanmayı tetikler. Yaban mersini, serbest radikalleri engelleyebilen C vitamini gibi antioksidanlar açısından zengindir.
Ayrıca yaban mersini içindeki C vitamini de cildi ve kemikleri oluşturan bir madde olan kolajene fayda sağlar. Bu vitamin, kolajenin kırışıklıkları yumuşatma ve cilt elastikiyetini artırma yeteneğini uyarabilir.
4. Kan basıncını düşürmek
Harvard Tıp Okulu sayfasından bildirdiğine göre, günde 200 gram yaban mersini (yaklaşık bir fincan) tüketmek kan damarı işlevini iyileştirebilir ve sistolik kan basıncını düşürebilir. Yani yaban mersini tüketimi hipertansiyonun (yüksek tansiyon) önlenmesinde fayda sağlar.
Yaban mersininin faydaları, yaban mersine koyu rengini veren fitokimyasallar olan antosiyaninlerden gelir. Antosiyaninler vücuttaki endotel hücrelerinin işlevini iyileştirir. Bu endotel hücreleri kan damarlarının iç yüzeyini kaplayarak kan akışına ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.
5. Kalp hastalığını önleyin
Yaban mersininin kan basıncını düşürmedeki faydaları, kalp hastalığı riskini de azaltan bir etkiye sahiptir. Çünkü hipertansiyon kalp hastalığı için bir risk faktörüdür. Yüksek tansiyon, kalbin daha fazla çalışmasına ve sonunda kalp hastalığına yol açabilir.
Antioksidan bakımından zengin yaban mersini, kalbin etrafındaki kan damarlarının daha fazla iltihaplanmasını da önleyebilir. Yaban mersini kalp için çok iyi yapan şey, antihipertansif ve anti-inflamatuar özelliklerdir.
6. Beyin sağlığını koruyun
Beyin sağlığı zamanla azalır. Tamamen önlenemese de, yine de bu beyin gerileme sürecini yavaşlatabilirsiniz. Bunu yaban mersini gibi meyvelerin tüketimini artırarak yaparsınız.
Bunun nedeni, yaban mersininin beyindeki oksidatif stresi ve iltihabı azaltabilen antioksidan ve antienflamatuar aktif bileşiklere sahip olmasıdır. Bu nedenle yaban mersini ve diğer meyve türlerinin düzenli olarak tüketilmesi bilişsel işlevlerin yaşlanmasını 2 yıla kadar geciktirmede fayda sağlar.
7. Sindirim sağlığını koruyun ve kilonuzu kontrol edin
Yaban mersini içindeki lif, sindirim sistemini yumuşatmaya yardımcı olur. Lif, dışkınızı yumuşatabilir, böylece zor bağırsak hareketlerinden şikayet etmenizi engeller.
Sadece bu değil, yaban mersini içindeki lif ve C vitamini de sağlıklı bir diyet yapanlarınız için fayda sağlar. Lif, midenizi daha uzun süre tok tutar ve bu da iştahı bastırmaya yardımcı olur.
Güvenli yaban mersini yemenin püf noktaları
Yaban mersini faydaları, özlerseniz kesinlikle üzücü, değil mi? Rahatlayın, düzenli olarak yaban mersini tüketerek bu meyvenin tüm faydalarından yararlanabilirsiniz. Düz olarak yiyebilir, suyunu sıkabilir veya yoğurt, yulaf ezmesi veya puding ile karıştırabilirsiniz.
Sağlıklı olsa da yaban mersini aşırı tüketmemeyi unutmamalısınız. Ayrıca meyveyi tüketmeden veya işlemeden önce yıkayın. Şeker içeriği oldukça yüksek olduğu için şekerli meyve yerine taze meyve seçmeniz daha iyi olur.
