Baharatlı yemek yeme alışkanlığından kurtulmanın zor olmasına şaşmamalı. Ancak bilmelisiniz ki, sağlık açısından faydaları olsa da aşırı tüketilen baharatlı yiyeceklerin vücuda kesinlikle olumsuz etkileri olacaktır.
Baharatlı yiyeceklerin sağlığınız için faydaları nelerdir?
Tat ve iştahı artırmanın yanı sıra, baharatlı yiyeceklerin genellikle vücudunuzu sağlıklı yaptığı söylenir. Biberlerin ürettiği baharatlı tat ve acı hissi, aslında acı biberdeki kapsaisin adı verilen aktif kimyasal bileşikten kaynaklanır.
Baharatlı yiyeceklerin sadece tat alma duyularınızı harekete geçirmekle kalmaz, aynı zamanda vücudunuz için de faydaları vardır. Baharatlı yiyeceklerin sağlığa faydaları nelerdir?
1. Vücut metabolizmasını artırın
Bir araştırma, kapsaisinin sıcak hissinin vücudun metabolik performansını yüzde beşe kadar artırdığını ortaya koydu. Vücudun metabolizmasının artan çalışması, yüzde 16'ya kadar yağ yakımına neden olur.
Diğer araştırmalar, kapsaisinin, vücudun yemekten sonra yirmi dakika boyunca fazladan kalori yakmasına neden olabilen termojenik bir etkiye sahip olduğunu da göstermiştir.
2. Kalp sağlığına iyi gelir
Baharatlı yiyecekler kalp sağlığını iyileştirebilir. Bunun nedeni, biberlerdeki kapsaisinin vücuttaki kötü kolesterolü (LDL) düşürmede ve iyi kolesterolü (HDL) artırmada etkili olmasıdır.
Biberde bulunan A ve C vitaminleri kalp kasının duvarlarını güçlendirebilir, kapsaisinin sıcak hissi vücuttaki kan dolaşımını artırabilir. Kapsaisin ayrıca kan pıhtılarını önlemeye yardımcı olabilir.
Bir araştırma, neredeyse her gün baharatlı yiyecekler yiyenlerin ölüm riskini yüzde 14 oranında azalttığını gösterdi.
Haftada iki kez baharatlı yiyecekler yemek, haftada bir kez baharatlı yiyecekler yemeye kıyasla ölüm riskini yüzde 10 azalttı. Kanser, kalp hastalığı ve solunum bozukluklarından daha düşük ölüm oranı ile ilişkilidir.
3. Kanser tedavisine yardımcı olmak
Amerikan Kanser Araştırmaları Derneği'ne göre, kapsaisin bileşiklerinin çeşitli kanser türlerini yavaşlatma yeteneğine sahip olduğu düşünülmektedir.
Araştırmacılar ayrıca kapsaisinin prostat kanserinin yüzde 80'ini öldürebildiğini buldu. Kapsaisinin ayrıca meme, pankreas ve mesane kanserlerinin tedavisine yardımcı olduğu söylenmektedir.
Ancak baharatlı yiyecekleri fazla yemeyin.
Hiç yanlışlıkla üzerine baharatlı köfte veya soto sosu sıçrattınız mı? Eğer öyleyse, kesinlikle gözlerinin ne kadar ağrıdığını anlıyorsundur. Bu, çok fazla baharatlı yiyecek yediğinizde de olabilir.
tarafından bildirildiği gibi Kadın Sağlığı , baharatlı yiyecekler cildinizi, özellikle dudaklarınızı tahriş edebilir. Çok fazla baharatlı yiyecek yerseniz, dudaklarınızdaki deri acır.
Baharatlı yiyecekler yaptıktan veya yedikten sonra ellerinizi yıkamanız da önemlidir.
Sadece bu değil, yatmadan önce baharatlı yiyecekler yemek hazımsızlığa neden olabilir ve bu da iyi uyumanızı neredeyse kesinlikle zorlaştırır.
Biber sosu ve baharatlı yiyecekler bile daha uzun gece uyanmaları ve daha uzun uyku süreleri ile ilişkilidir, bunun nedeni kapsaisin düzeylerinin vücut ısınızı değiştirerek uyku düzenini etkilemesidir.
Baharatlıysanız ne yapmalısınız?
Bu müstehcenlikten kurtulmak için, New Mexico Eyalet Üniversitesi Şili Biber Enstitüsü'nde yapılan bir araştırma, Tıbbi Günlük yani süt içerek yapılabilecek hızlı bir yol bulun.
Araştırmacılar, yaptıkları çalışmada, sütteki proteinin, acı biberleri sıcak yapan ve yanma ve sıcaklık hissine neden olan kimyasal bileşiklerin yerini alabileceğini buldular.
