Kesinlikle lahana veya lahanaya yabancı değilsiniz. Bu sebze genellikle günlük yemek menüsü olarak işlenir. Çoğu sebze gibi, lahananın da ana besin içeriği, vitamin ve minerallerle tamamlanan liflerdir. Basit gibi görünse de lahananın içerdiği besinler çok özeldir çünkü sağlığa çeşitli faydalar sağlayabilirler. Lahananın faydaları nelerdir?
Lahananın besin içeriği
Latince isimleri olan sebzeler Brassica Oleracea Bu genellikle sebzeler, tavada kızartma, sebze çorbası veya sebze salatası için lezzetli bir yemektir.
Lahana genellikle soluk yeşil rengiyle bilinir. Ancak mor lahana, sayoy lahana ve napa lahana gibi farklı renk, doku ve şekillerde başka lahana çeşitleri de vardır.
Diğer sebze türlerinden daha aşağı olmayan her lahana türü, vücuda sayısız önemli besin sağlar.
Endonezya Gıda Bileşimi Verileri tarafından açıklanan beslenme gerçeklerine göre, 100 gram (g) lahana veya lahana aşağıdaki besin içeriğini içerir:
- Enerji: 51 kalori (Kal)
- Protein: 2.5 gr
- Karbonhidratlar: 8 gr
- Elyaf: 3.4 gr
- C vitamini: 16 miligram (mg)
- Kalsiyum: 100 mg
- B1 Vitamini: 0.4 mikrogram (mcg)
- Potasyum: 100 mg
- Sodyum: 50 mg
- B2 Vitamini (Ribovlavin): 0.1 mg
- Niasin: 0.2 mg
Bu besin içeriğinden lahananın ağırlıklı olarak lif, vitamin ve potasyum gibi mineraller içerdiği görülebilir. Bir sebze olarak lahana da C vitamini bakımından yüksektir.
Bununla birlikte lahana karbonhidrat ve protein gibi makro besinler açısından da zengindir.
Ek olarak, lahananın beslenmesini tamamlayan başka bileşenler de vardır: demir, folat, K vitamini ve polifenoller ve kükürt formundaki antioksidanlar.
Lahananın sağlığa çeşitli faydaları
Lahana, lezzetli ve işlenmesi kolay olmasının yanı sıra, kaçırılması üzücü olan çeşitli sağlık yararları sağlar.
Besin içeriğine bağlı olarak, lahana yiyerek elde edebileceğiniz faydalardan bazıları şunlardır:
1. Sindirim sistemini pürüzsüz hale getirin
Hiç şüphe yok ki lahana başta olmak üzere çeşitli sebzeler sindirim sisteminin çalışmasını desteklemek için faydalı bir lif kaynağıdır.
Ancak, hata yapmayın, mevcut 2 lif türünden lahana, çözünmeyen lif olarak sınıflandırılır.
Lahanadaki lif, vücuda girdiğinde doğrudan su ile karışmaz, ancak gıdaların sindirilmesine yardımcı olmak için önce sindirim sistemine girer.
yayınlanan araştırmaya göre Dünya Gastroenteroloji Dergisi, sÇözünmeyen lif genellikle gıdaları sindirmede çözünür liflerden daha iyi çalışır.
Çözünmeyen lif, kabızlığı veya zor bağırsak hareketlerini önlemek için bağırsaklardaki dışkı hareketini yumuşatmaya da yardımcı olabilir.
2. Kalp fonksiyonunu koruyun
Mor lahana adı verilen bir antioksidan bileşik içerir. antosiyaninler kardiyovasküler hastalık riskini azalttığına inanılmaktadır.
Bu aynı zamanda yayınlanan bir çalışma ile kanıtlanmıştır. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi.
Çalışma, içeren gıdaların alımını artırmanın antosiyaninler Kan basıncını ve koroner arter rahatsızlıkları riskini azalttığı kanıtlanmıştır.
Ayrıca lahanada yüksek oranda bulunan diğer antioksidan bileşikler, yani polifenoller de kalp fonksiyonunun korunmasında etkilidir.
Polifenoller kan basıncını düşürmeye ve trombosit oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
Kalp Hastaları İçin Sağlıklı Besinler ve Nasıl İşlenir
3. Kanseri önleyin
Lahanadaki yüksek C vitamini içeriği sadece günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu serbest radikal saldırılarından koruma yararına da sahiptir.
Serbest radikaller, vücut hücrelerine zarar verebilen ve kanser dahil çeşitli hastalıkları tetikleyebilen kararsız moleküllerdir.
Sadece bu değil, lahana bileşikler içerir sülforafan kanser hücrelerini savuşturmak için bir antioksidan olarak işlev gördüğü düşünülmektedir.
Birleştirmek sülforafan enzimlerin etkisini inhibe etmede olumlu bir etkiye sahip olduğu bulunmuştur. histon deasetilaz (HDAC). Bu enzimler vücutta kanser hücrelerinin oluşumunda rol oynar.
Ancak, şimdiye kadar araştırmacılar hala faydaları test ediyor sülforafan kanser hücrelerinin gelişimini engellemede lahanada bulunur.
4. Kan basıncını düşürmek
Yüksek kan basıncı, koroner kalp hastalığı ve felç için önemli bir risk faktörüdür. Yüksek tuz (sodyum) içeren yiyecekler kan basıncını artırabilir.
Tersine, potasyumda yüksek gıdalar kan basıncını kontrol etmek için faydalıdır.
Lahana, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilecek kadar yüksek potasyum içerir. Potasyum, vücuttaki fazla sodyumun idrar yoluyla atılmasından sorumludur.
Sonuç olarak, yüksek tansiyon yavaş yavaş düşecektir.
Aslında, çeşitli lahana türleri kan basıncını düşürmede eşit derecede etkilidir. Ancak mor lahana çeşitleri, diğer lahana türlerine göre en yüksek miktarda potasyum içerir.
5. Sağlıklı beyin
Lahana, yaşla birlikte optimal beyin bilişsel işlevini sürdürmede etkili olduğu bilinen bir sebzedir.
Lahanadaki besin içeriği beyne giden kan akışını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Düzgün kan akışı, beynin bilgiyi hatırlamasını, emmesini ve işlemesini kolaylaştıracaktır.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi, yaşlılıkta güçlü anılara sahip olmak isteyenler için lahanayı bile tavsiye ediyor.
6. İltihabı hafifletir
Bu lahananın faydaları, sahip olduğu çeşitli antioksidan içeriğinden gelir.
sülforafan ve lahanada bir anti-inflamatuar ajan olarak görev yapan bir tür antioksidandır.
Antioksidanlar, enfeksiyonlardan kaynaklananlar da dahil olmak üzere vücutta devam eden iltihaplanma ile başa çıkmaya yardımcı olabilir.
Ayrıca düzenli olarak lahana yemek de vücudun oluşan iltihabı daha kolay algılamasına yardımcı olur.
Vücut iltihaplı veya enfekte bir bölgeyi ne kadar erken tespit ederse, bağışıklık sistemi iltihabı iyileştirmek için o kadar hızlı çalışır.
7. Yara iyileşme sürecine yardımcı olun
Çeşitli vitamin türleri de lahananın besin içeriğini tamamlar. Bunlardan önemli rolü olan bir tanesi de K1 vitaminidir.
K1 vitamini, sebzelerden elde edilen bir K vitamini türüdür. Bir parça lahana günlük K vitamini ihtiyacının en az %85'ini karşılar.
Vücutta, K vitamini kanın pıhtılaşma sürecinde önemli bir role sahiptir. K vitamini, kanama riskini önlemek için enzimlerin yaraları kapatma işlevini tetikleyebilir.
Yukarıdaki incelemelere bakıldığında, lahanada bulunan birçok fayda vardır. Yine de fazla lahana yememelisiniz.
Lahana sağlık, özellikle sindirim için iyidir, ancak çok fazla lahana yemek aslında sizi şişkin ve mide bulandırıcı yapabilir.
Sağlık durumunuz için ne kadar lahana alımının uygun olduğu konusunda doktorunuza veya beslenme uzmanınıza tekrar danışın.
