Zencefilin faydaları sadece vücudu ısıtabilen bir bitki olarak değildir. Zencefil, Güneydoğu Asya kökenli bir bitkidir. Bu zencefil bitkisi daha sonra çeşitli ülkelere yayıldı. Kendine özgü aromasıyla ünlü zencefil, Çin, Hindistan ve Orta Doğu'da yemek pişirmede ve alternatif tıpta bir bileşen olarak kullanılmaktadır. Zencefil seçerken özellikle tedavi amaçlı kullanmak istiyorsanız henüz taze, yapısı sağlam, pürüzsüz ve küflü olmayan zencefili tercih edebilirsiniz. Zencefilin sağlık için alabileceğiniz faydaları nelerdir?
Zencefilin kullanım alanları ve faydaları
Taze zencefil, toz zencefile göre daha güçlü bir tada sahiptir, sağlığa iyi gelen gingerol içeriği de taze zencefilin faydaları arasında hala yaygın olarak bulunmaktadır. Taze zencefilden yararlanmak için zencefili işlenmiş yemekler gibi yemeklerle karıştırabilirsiniz. Deniz ürünleri , salata sosları ve karışımları smoothie'ler ya da meyve suyunuz.
Ancak zencefili toz halinde seçerseniz, saf zencefil tozunu tercih ettiğinizden emin olun. Piyasada satılan zencefil tozu içecekleri genellikle zaten ilave şeker içerir. Zencefil tozunu sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın ve kuru, karanlık ve havasız veya sıcak olmayan bir yerde saklayın.
Zencefilin sağlığa faydaları
1. Sindirim sorunlarının üstesinden gelin
Zencefil, sindirimle ilgili problemlerle uğraşma konusunda uzun bir geçmişe sahiptir. Nesilden nesile bilinen zencefil, sindirim sistemini kolaylaştıran alternatif maddelerden biridir. İçerik fenolik Zencefil, gastrointestinal tahriş semptomlarını hafifletmeye, tükürüğü uyarmaya, midedeki kasılmaları önlemeye, sindirim sırasında yiyecek ve içeceklerin hareketine yardımcı olmaya hizmet eder. Zencefil olarak da bilinir gaz giderici Sindirim sisteminizdeki fazla gazı dışarı atmaya yardımcı olabilecek bir madde. Kolik ve hazımsızlık gibi sindirim sorunları zencefil ile tedavi edilebilir.
2. Mide bulantısını azaltın
Zencefilin faydaları, sabah bulantısı, vertigo ve kanser tedavisinin yan etkilerinin neden olduğu mide bulantısını hafifletebilir. Zencefili çiğ yiyebilir veya bir içecek yapabilirsiniz, şeker şeklinde zencefil de özellikle hamile kadınların yaşadığı mide bulantısı ile baş etmede işe yarayabilir.
3. Ağrıyı azaltın
Georgia Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, her gün zencefil takviyesi almanın egzersizin neden olduğu kas ağrısını %25'e kadar azaltabileceğini belirtti. Zencefilin faydaları, menstrüasyon sırasında ağrı, dismenore nedeniyle ağrıyı da azaltabilir. Bir çalışmada, zencefil tükettikten sonra kadınların %60'ının menstrüasyonun azalması nedeniyle ağrı hissettiği belirtildi.
4. Detoksifikasyon sürecine yardımcı olur ve cilt hastalıklarını önler
Zencefil, terletici olarak adlandırılan bir tür besindir, zencefilin faydaları da terlemeyi tetikleyebilir. Özellikle ateşiniz veya gribiniz olduğunda terlemek sizin için faydalıdır. Terleme, detoksifikasyon sürecine yardımcı olmasının yanı sıra sizi cilt enfeksiyonlarına neden olabilecek mikroorganizmalardan da koruyabilir. Uzmanlar, adı verilen bir protein türünü inceliyorlar. dermisidin , ter bezlerinde üretilir ve vücudu E. coli, staphylococcus aureus gibi bakterilerden ve cilt hastalıklarına neden olabilen mantarlardan korumaya hizmet eder.
5. Sizi kanserden korur
Zencefilin faydaları arasında kanseri önlemede rol oynayan bileşenlerden biri de zencefilde bulunan ve zencefile eşsiz tadını veren bir bitki besin maddesi olan gingerol'dur. Gingerol kolon kanseri hücrelerinin büyümesini önleyebilir. Minnesota Üniversitesi bir grup fare üzerinde bir deney yaptı, gingerol verilen grupta kolon tümörü geliştiren 4 fare varken, gingerol verilmeyen grupta tümör büyümesi yaşayan 13 fare vardı. Çalışmanın 49. gününe kadar, gingerol verilmeyen tüm farelere, tümör büyümesi çok büyük olduğu için sonunda ölü olarak enjekte edildi, gingerol verilen farelerde ise tümör boyutu, enjekte edilen farelerin boyutunun yarısı kadardı.
Aynı araştırmacılar, daha sonra, gingerolün tümör oluşumunu önlemenin yanı sıra, tümör hücrelerinin yayılmasını ve şiddetini azaltıp önlemediğini de test etti. Araştırma olumlu sonuçlar verdi. Gingerol'ün, zaten çalışamaz durumda olan tümör hücrelerinin yayılmasını ve kötüleşmesini önleyebildiği düşünülmektedir.
6. Anti-inflamatuar
Gingerol ayrıca iltihap önleyiciydi. Bu, osteoartrit ve romatizma gibi eklem hastalıklarından muzdarip olanların düzenli olarak zencefil tükettikten sonra neden daha az ağrı yaşadıklarını açıklıyor. Zencefil tüketmek sadece ağrıyı azaltmakla kalmaz, aynı zamanda etkilenen bölgedeki şişliği de azaltır. Zencefilin vücuttaki sitokinler, kemokinler, kondrositler ve lökositler gibi iltihaplanma süreçlerinde rol oynayan bileşenleri engelleyebildiği düşünülmektedir.
Kilo kaybı için zencefilin faydaları
Columbia Üniversitesi İnsan Beslenmesi Enstitüsü'nden araştırmacılar tarafından yürütülen bir çalışmada, bir diyet için sıcak zencefil tüketmenin sizi daha uzun süre tok hissettirdiğini buldu. Sonuç olarak, daha sonra daha fazla yemek yeme olasılığınız daha düşüktür.
Sadece bu değil, bu çalışma zencefilin iştahınızı bastırmaya yardımcı olabileceğini de buldu. Bunun nedeni zencefilin vücudun metabolik hızını ve yakılan kaloriyi artırabilmesidir.
Diğer çalışmalar da zencefil hakkında benzer şeyler buldu.
Bu arada, Annals of the New York Bilimler Akademisi'nde yayınlanan yeni bir çalışma, hücre kültürleri, deney hayvanları ve insanlarda yapılan önceki çalışmalardan elde edilen 60'tan fazla bulguyu inceliyor. Genel araştırmalar, zencefil ve içerdiği çeşitli bileşiklerin obezite, diyabet ve kalp hastalığı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir.
Sadece bu değil, zencefilin oksidatif stresi (hücresel yaşlanmanın bir biçimi) engelleyebildiği, antienflamatuar özelliklere sahip olduğu, kolesterol seviyelerini ve kan basıncını düşürdüğü de gösterilmiştir. Aslında zencefil, atardamarlarda zararlı yağların birikmesi olan aterosklerozu azaltabilir.
Çalışmada zencefil baharatının yağ yakma, karbonhidrat sindirimi ve insülin üretiminde nasıl rol oynadığı anlatıldı. Farelere verildiğinde, zencefilin vücut ağırlığını ve sistemik iltihabı önemli ölçüde azalttığı, kolesterolü ve kan şekerini düşürdüğü ve karaciğeri alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının zararlı etkilerinden koruduğu gösterilmiştir.
Buna rağmen, şimdiye kadar araştırmacılar, zencefilin kilo kaybı için klinik faydalarını elde etmek için doğru formülasyonu ve dozu hala anlamıyorlar.
Daha az yararlı olmayan bir tür kırmızı zencefil de vardır.
Kırmızı zencefil nedir? Kırmızı zencefil, zencefil ailesindendir ancak diğer zencefillerden farklı özelliklere sahiptir. Kırmızı zencefil veya Zingiber officinale var. rubrum, sıradan zencefilin aksine, içinde pembe ila sarı olan kırmızımsı bir cilde sahiptir. Kırmızı zencefilin boyutu da normal zencefilden daha küçüktür. Sadece bu değil, içerik ve tat farklı. Bu zencefil türü, sıradan zencefilden daha acı ve baharatlı bir tada sahiptir.
Endonezya da dahil olmak üzere Güneydoğu Asya'da yetişen kırmızı zencefil bulunur. Birçok insan zencefili çeşitli hastalıkları tedavi etmek için geleneksel bir ilaç olarak kullanır. Gingenceoller, flavonoidler, antibakteriyel ajanlar, antiinflamatuar ajanlar ve diğerleri gibi zencefilin yüksek içeriği sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.
Kırmızı zencefilin sağlığa faydaları nelerdir?
Kırmızı zencefilin içindeki birçok aktif maddenin içeriği, kırmızı zencefilin sizin için sağlık yararları sağlayabilmesini sağlar. Kırmızı zencefilin faydalarından bazıları şunlardır:
1. Sindirim problemlerini önleyin
Kırmızı zencefil yağı özü, sindirim sisteminizi bakterilerden koruyabilir, böylece mide rahatsızlığı gibi sindirim problemlerinden sizi korur. Zencefilde bulunan antibakteriyel maddeler, Escherichia coli, Salmonella enteriditis ve Staphylococcus aureus gibi kötü bakterilerle savaşabilir.
Zencefil yiyeceklere eklendiğinde doğal bir koruyucu olarak kullanılabilir ve bakterilerin neden olduğu gıda zehirlenmelerini önleyebilir. Sadece bu değil, zencefilin sağladığı sıcaklık da sindiriminizi yatıştırabilir. Zencefilin sağladığı sıcaklık, soğuk algınlığı ve grip tedavisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
2. Kas iltihabının üstesinden gelmeye yardımcı olur
Zencefilin iltihaplanma üzerindeki etkisini kanıtlamak için çeşitli çalışmalar da yapılmıştır. Sepak takraw sporcuları üzerinde yapılan bir araştırma, 10 gün boyunca zencefil özü verilmesinin sepak takraw sporcularında kas ağrısını azaltabileceğini kanıtladı. American College of Rheumatology tarafından yayınlanan bir başka çalışma da zencefil özütünün kas ağrısı gibi osteoartrit semptomlarını azaltmaya yardımcı olabileceğini kanıtladı.
3. Erkek doğurganlığını artırmaya yardımcı olur
Sıçanlar üzerinde yapılan bir çalışmada, erkek albino sıçanlarda çinko minerali ile birlikte zencefil özü verilmesinin sıçanlarda testosteron, sperm sayısı ve sperm kalitesini artırabildiği gösterilmiştir. Böylece farelerde testis fonksiyonunu iyileştirebilir. Yine de, bu bulguları güçlendirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Diyetinize zencefil eklemek
Diyet yapanlar için istek tatlı yiyecekler, şeker yeme isteğini bastırmak için kesinlikle beyninizi rafa kaldırmalısınız. Endişelenmeyin, diyetinizdeki şekeri zencefil ile değiştirebilirsiniz.
Zencefil kullanarak yemeğiniz güçlü bir aromaya, hafif tatlı bir tada ve biraz da baharatlı olacaktır. Yemekte karıştırmadan önce döverek, rendeleyerek veya ızgara yaparak zencefil kullanın. Diyetiniz için sağlıklı yiyeceklere zencefil eklemekle ilgileniyor musunuz? İşte evde deneyebileceğiniz çeşitli yöntemler.
- Sindirim sisteminizi iyileştirmeye yardımcı olmak için günde iki ila üç kez zencefil çayı için.
- Yemekten birkaç dakika önce zencefil dilimlerini çiğneyin. Zencefili çiğ çiğnemeyi sevmiyorsanız, alternatif olarak rendelenmiş zencefili limon suyu ve tuzla karıştırabilirsiniz. Ardından, yemekten önce karışımdan bir tutam yiyin. Yemekten önce küçük bir tutam zencefil karışımı yemek, sindirim sistemini yumuşatmanın yanı sıra iştahınızı da azaltarak fazla yemek yemenize neden olmaz.
- Tatmak için balla karıştırılmış zencefil suyunu günde iki ila üç kez için.
- Yemeğinizi bu baharatla mümkün olduğunca sık ekleyin.
Zencefilin metabolizmayı artırmadaki faydaları, vücudunuzdaki yağlar da dahil olmak üzere kilo vermenize gerçekten yardımcı olabilir. Bununla birlikte, düzenli egzersiz yapmak ve sağlıklı gıda alımına dikkat etmek, kilo vermek için yağ yakmanın en iyi yoludur.
Sağlık için zencefil içeceği nasıl yapılır?
Zencefilden en iyi şekilde yararlanmak için taze zencefil seçmelisiniz. Evde zencefil suyu yapmanın genel yolu şu şekildedir:
- 1,5 çay kaşığı taze zencefil rendeleyin
- 4 su bardağı suyu kaynatın
- Suya zencefil ekleyin
- Zencefili yaklaşık 5-10 dakika bekletin
- Rendelenmiş zencefili ayırmak için suyu süzün
- Zencefil suyu hem sıcak hem de soğuk olarak içilebilir.
Tadı çok güçlüyse, bir limon suyu sıkabilirsiniz. Bunun nedeni, limonun vücudun metabolizmasını artırmaya yardımcı olduğuna inanıldığı için kilo kaybı için doğal maddelerden biri olarak yaygın olarak kullanılmasıdır. Metabolizmanız ne kadar hızlı çalışırsa, o kadar hızlı ve daha fazla depolanmış yağ yakılır.
Ayrıca limonun, kabızlığı tetikleyen yiyecek atığı yığınlarının bağırsaklarını temizlemeye yardımcı olabilecek doğal idrar söktürücü özellikleri vardır. Mantıksal olarak, bağırsaklarda ne kadar katı atık birikirse, o kadar fazla kilo alırsınız.
Diğer bir teori ise limonların çok düşük kalorili bir besin kaynağı olduğu ve bu nedenle kilo alımını tetiklemeyecekleri çünkü asidik yapıları aslında açlığı bastırmaya yardımcı oluyor.
Aynı şekilde zencefil ile. British Journal of Nutrition'daki bir makale, zencefilin kan şekeri ve kolesterol seviyelerini kontrol edebildiğini ve ayrıca yağ yaktığını ve böylece iştahı azaltmaya yardımcı olduğunu bildiriyor. Dr. Len Kravitz, Biological and Pharmaceutical Bulletin makalesinde zencefilin kortizol hormonunun üretimini baskılayabileceğini belirtiyor.
Zencefil suyu içmenin yan etkilerine dikkat edin
Zencefilin faydalarından yararlanmak için zencefil suyu içmek genellikle güvenlidir. Ancak aşırı tüketildiğinde zencefil mide ağrısına, sıcak gaza, mide ekşimesine ve ishale neden olabilir. Günde 4 gramdan fazla zencefil tüketmeniz önerilmez.
Kan inceltici ilaçlar alıyorsanız, herhangi bir biçimde zencefil tüketiminin tehlikeli etkileşimlere neden olmasından korkulur. Yani onlardan biriyseniz, zencefil suyu içmeden önce doktorunuza danışın.
Aynı şekilde hamile kadınlar için. Zencefil suyu içmek hamilelik komplikasyonları riskini arttırmasa veya zarar vermese de hamilelik sırasında zencefil suyu içmeden önce yine de doğum uzmanınıza danışmalısınız.
