Yağlı yiyecekler kilo vermeye çalışan insanlar için korkutucu görünebilir. Aslında, yağ içeren tüm yiyecekler kötü değildir. Bazı yüksek yağlı yiyecekler makul miktarlarda tüketildiğinde vücut için faydalıdır.
Vücuda iyi gelen yüksek yağlı yiyecekler
Yağın işlevi, enerji rezervleri sağlamak, vücut organlarını korumak, hormon oluşturmak ve besinlerin emilimine yardımcı olmak dahil olmak üzere vücut için çok çeşitlidir. Bu nedenle günlük yağ ihtiyacınızı yiyeceklerden karşılamanız gerekir.
Bununla birlikte, sağlık üzerinde kendi etkileri olan çeşitli yağ türleri vardır. Vücutta biriken doymuş yağ, “kötü” kolesterolü artırabilir ve sizi kalp hastalığına karşı daha duyarlı hale getirebilir.
Bu arada doymamış yağlar "kötü" kolesterolü düşürmeye, kan damarı plaklarının oluşumunu önlemeye ve kalp hastalığı riskini düşürmeye yardımcı olur. Doymamış yağ oranı yüksek gıdalar, aramanız gereken şeydir.
Pek çok yağ kaynağı arasında, vücudunuz için en iyilerinden bazıları burada.
1. Balık
Somon, uskumru, ringa balığı, sardalye ve ton balığı gibi yağlı balıklar iyi yağ kaynaklarıdır. Bunun nedeni, bu balıkların doymamış yağ grubuna dahil olan omega-3 yağ asitlerini içermesidir.
Araştırmalar, omega-3 yağ asitlerini tüketen kişilerin daha sağlıklı olma eğiliminde olduğunu gösteriyor. Kalp hastalığı, depresyon ve bunama geliştirme riski, nadiren balık yiyen insanlardan daha düşüktü.
2. Avokado
Avokado, meyve grubundan gelen yüksek yağlı tek besindir. Daha da iyisi, avokadodaki toplam yağın yaklaşık %70'i oleik asit formundaki doymamış yağdır.
Bu yağlar kalp sağlığı için faydalıdır ve osteoartrit gibi hastalıkların neden olduğu iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca avokadodaki doymamış yağların alınması "kötü" kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. (LDL).
3. Tahıllar
Küçük boyutlarına rağmen, tam tahıllar sağlıklı yağlar açısından zengindir. Özellikle chia tohumları ve keten tohumları, çoğu tam tahıldan önemli ölçüde daha yüksek seviyelerde omega-3 yağ asitleri içerir.
Yağda yüksek olmanın yanı sıra, bu gıdalardan protein, lif ve mineral alımı da alacaksınız. Kullanımı oldukça kolaydır, yani en sevdiğiniz tahıllardan bir kaşık dolusu salataya serpin, smoothie'ler ya da akşam yemeğiniz.
4. Kuruyemiş
Kuruyemişsiz yüksek yağlı yiyecekler hakkında konuşmak yok. Aslında, bu gıda, yağ içeriği oldukça yüksek olduğu için genellikle yağa dönüştürülür. Fındıktaki yağ da sağlıklı doymamış yağ olarak sınıflandırılır.
Araştırmalar, fındık yiyen kişilerin daha sağlıklı olma eğiliminde olduğunu ve kalp hastalığından ve tip 2 diyabetten kaçındığını gösteriyor. Ancak, fındıkların oldukça fazla kalori içerdiğini unutmayın. Bu nedenle, ölçülü yiyin.
5. Zeytinyağı
Zeytinyağı, özellikle sızma zeytinyağı, mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Bu yağ içeriği, toplam kolesterol seviyelerini ve kan basıncını düşürerek kalp sağlığını koruyabilir.
Ayrıca zeytinyağı, E vitamini, K vitamini ve antioksidanlar açısından da zengindir. Önceki çalışmalar, antioksidanların inflamasyonu azaltabileceğini ve yüksek LDL kolesterol nedeniyle hastalık riskini azaltabileceğini göstermiştir.
6. Yumurtalar
Bu yiyeceklerin yağ ve kolesterol açısından yüksek olduğunu düşündükleri için yumurtadan kaçınan az kişi yoktur. Aslında, yumurta sarısındaki kolesterol, kolesterolünüz kontrol altında olduğu sürece kan kolesterol düzeylerini etkilemez.
Yumurta sarısını çıkararak, aslında omega-3 yağ asitleri gibi çeşitli önemli besinleri kaybedersiniz. Bütün yumurtalar ayrıca vücuda protein ve hemen hemen tüm vitamin ve mineralleri sağladıkları için daha sağlıklıdır.
7. Yoğurt
Yoğurt, karbonhidrat, protein, yağ ve kalsiyum gibi sütte bulunan tüm temel besinleri içerir. Yoğurdun bir diğer avantajı da bu besinin sindirime faydalı probiyotik bakterileri de içermesidir.
2014 yılında yapılan bir araştırma, yoğurt tüketmenin sindirimi iyileştirebileceğini ve obezite ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini ortaya koydu. En iyi faydaları elde etmek için yoğurt seçin tam yağlı ki çok şeker içermez.
8. Peynir
Daha az sağlıklı olmayan bir diğer yüksek yağlı yiyecek peynirdir. Lütfen peynirdeki yağın bir kısmının konjuge linoleik asit (CLA) olduğunu unutmayın. Araştırmalar, bu yağların obezite ve kalp hastalıklarını önleme potansiyeline sahip olduğunu gösteriyor.
Dergideki diğer araştırmalara göre Gıdalar , yüksek yağlı süt ürünleri ( tam yağlı ) ayrıca daha iyi besin içeriğine sahiptir. Peynir yapmak için yapılan fermantasyon süreci, besin maddelerini zenginleştirecek ve böylece faydaları daha da artacaktır.
9. Hindistan cevizi ve hindistancevizi yağı
Hindistan cevizi ve hindistancevizi yağı, doymuş yağ gıda kaynaklarıdır. Aslında, yağ içeriklerinin yaklaşık %90'ı doymuş yağ formundadır. Yine de hindistancevizi yağı, kimyasal yapısından bakıldığında diğer yağ türlerinden farklıdır.
Hindistan cevizi yağı, ketonlara parçalanmak üzere doğrudan karaciğere götürülecektir. Bu süreç iştahınızı bastırabilir, metabolizmanızı artırabilir ve daha az yemenizi sağlayabilir. Sonuç olarak, kilonuzu daha iyi kontrol edebilirsiniz.
Doğru yağ türünü seçtiğiniz sürece, yüksek yağlı yiyecekler yemek sağlık için mutlaka kötü değildir. Sağlık açısından faydalı olan doymamış yağ içeren gıdaları tercih etmek daha doğru olacaktır.
Ancak kırmızı et ve hindistancevizi yağı gibi doymuş yağ içeren gıdalardan tamamen kaçınmak kesinlikle kolay değildir. Sağlığı korumak için, her gün alımınızı her zaman sınırlandırmalısınız.
