Bir Japon restoranında yemek yerken bir kase yeşil fasulye ile karşılaşmış olabilirsiniz. Fasulyeye edamame denir. İlk bakışta edamame, genellikle koçanında mısırla birlikte satılan yerfıstığı gibi görünebilir, ancak yakından bakarsanız kesinlikle farklıdır. Buna rağmen, edamame'nin beklenmedik birçok besin içeriği ve faydaları vardır.
Aslında, edamame fasulyesi kalp sağlığınızı korumak için çok iyidir, biliyorsunuz! Tüm bilgileri bilmek için aşağıdaki incelemeye bakalım.
Edamame besin içeriği
Edamame'nin bezelye ile aynı olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz.
Edamame açılıp çıkarıldığında soya fasulyesine benzer, ancak belirgin bir yeşil renge sahiptir.
Bu nedenle, edamame genellikle kiraz çiçeklerinin menşe ülkesinden soya fasulyesi olarak anılır. Ancak, edamame aslında Çin'den geliyor.
Edamame sıradan fasulye gibi görünebilir, ancak çok daha fazla protein içerir.
Food Data Central U.S. Tarım Bakanlığı, 100 gram (g) edamame içerdiği besin içeriği, yani:
- Enerji: 106 kilokalori (Kcal)
- Protein: 10.59 gr
- Yağ: 4.71 gr
- Karbonhidratlar: 8.24 gr
- Elyaf: 4.7 gr
- Şeker: 2.35 gr
- Kalsiyum (Ca): 59 miligram (mg)
- Demir (Fe): 2.12 mg
- Potasyum (K): 482 mg
- Sodyum (Na): 6 mg
İlginç bir şekilde, edamame 9 çeşit esansiyel amino asit içeren dünyadaki tek sebze türüdür.
Bir porsiyon edamame ayrıca günlük demir ve C vitamini alımının %10'unu, günlük A vitamini alımının %8'ini ve 8.1 gram lif (4 dilimden fazla tam tahıllı ekmek) içerir.
Edamame fıstığının sağlığa faydaları
Küçük boyutunun arkasında, edamame fasulyesinin sağlığınız için sayısız faydası olduğu ortaya çıkıyor.
Bu nedenle karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler ve mineraller dahil olmak üzere günlük beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamaya yardımcı olması için edamame yemekten çekinmeyin.
İşte edamame fıstığının vücut için faydalarının bir listesi:
1. Dayanıklılığı artırın
Edamame fıstığı yüksek vitamin ve antioksidanlar içerir, bu nedenle bağışıklık sisteminizi arttırmada faydalıdır.
Dergilerde yayınlanan çalışmalar Yaşlanma ve Hastalık özellikle yaşlılarda bağışıklığın korunmasında beslenmenin önemli bir rolü olduğundan bahseder.
Düzenli olarak edamame fıstığı yerseniz, çeşitli hastalık ve enfeksiyon riskinizi azaltabilirsiniz.
2. Hipertansiyon ve kalp hastalığını önleyin
Edamame fıstığı, sizi kalp hastalığından yüksek tansiyona kadar önlemede de fayda sağlar.
Çünkü fındıktaki antioksidan içeriği vücutta biriken yağları aktif olarak yok edebilir.
Kontrolsüz bırakılırsa, bu yağlar koroner kalp hastalığı ve yüksek tansiyon için tetikleyici olabilir.
Edamame fıstığı ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, böylece vücuttaki iltihaplanmadan kaynaklanan ağrı, ağrı ve ağrılar hızla iyileşebilir.
3. Kanser riskini azaltır
Edamame fındıklarındaki izoflavonların içeriği de prostat kanseri ve meme kanseri riskini azaltmak için etkilidir.
İzoflavonlar, kanser hücrelerine karşı caydırıcı olarak insan bağışıklık sistemini artırmada da rol oynayan bileşiklerdir.
Sadece bu değil, MD Anderson Kanser Merkezi web sitesindeki bir makale, soya ve edamame'nin kolorektal kanser de dahil olmak üzere kanser riskini azaltabilecek lif içerdiğinden bahseder.
4. Kemik sağlığını koruyun
Edamame'de bulunan kalsiyum, fosfor gibi demir gibi çeşitli besinler, kemiklerinizin sağlığını korumak için fayda sağlar.
günlük Kas-İskelet Hastalıklarında Terapötik Gelişmeler geliştirilmiş kemik sağlığı ve yoğunluğu ile soya bazlı gıdalar arasındaki ilişkiyi açıklar.
Osteoporoz Hastaları İçin 5 Çeşit Kemik Güçlendirici Gıda
Sonuç olarak, soya bazlı gıdaların kemik sağlığını korumaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Yani edamame, kemiklerin sağlıklı ve güçlü kalmasını istiyorsanız tercihiniz olabilecek yiyecekleri de içerir.
5. Sağlıklı cildi koruyun
Edamame'de bulunan antioksidanlar cildinizin sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Bu maddeler, serbest radikallerin neden olduğu cilt hasarını önlemek için önemlidir.
Ek olarak, soya genellikle cilt yaşlanmasının önlenmesi ile de ilişkilendirilir. Bu şurada tartışılıyor İngiliz Farmakoloji Dergisi.
Fareler üzerinde yapılan araştırmalar, edamame'de bulunan izoflavonların, yaşlanma ile ilişkili cilt değişikliklerini önlemek için alternatif bir terapi olarak fayda sağladığını göstermiştir.
6. Sağlıklı bir sindirim sistemini koruyun
Edamame fasulyesi, insan sindirim sisteminin çalışmasını optimize edebilmeleri için yüksek lif içeriğine sahiptir.
Bu, diyet programında olanlar için kesinlikle iyi bir haber olabilir.
Sadece bu değil, bu kuruyemişlerin karmaşık karbonhidrat içeriği daha uzun süre tokluk hissi sağlama avantajına sahiptir.
Bu, büyük porsiyonlar yeme dürtüsüne direnmenize neden olabilir.
Bu nedenle edamame, ideal vücut ağırlığının korunmasına yardımcı olabilecek bir gıda olarak da anılır.
Edamame yemek için ipuçları
Edamame kuruyemişlerini hem soyulmuş hem de soyulmuş olarak süpermarketlerde bulabilirsiniz.
Satın aldığınız edamame daha sonra kısa sürede pişirilebilir. Genellikle edamame kaynatılarak işlenir ve hemen yenir.
Edamame'yi kabukları veya kabuğu ile birlikte kaynatmanızı öneririz, böylece içindeki tüm besinler hala iyi korunur.
