Nohut, çalı fasulyesine benzer parlak yeşil bir sebzedir. Aradaki fark, bu sebzelerin boyut olarak daha kısa ve şekil olarak biraz daha geniş olmasıdır. Fasulye, taze sebze olarak çiğ olarak tüketilebilir veya pirinç yerken tamamlayıcı bir sebze yemeğine işlenebilir. Görünüşe göre nohutların sağlık yararları sağlayabilecek sayısız besin içeriği var. Hadi, bu makalede daha fazlasını öğrenin.
Nohuttaki besin içeriği
Latince isimleri olan sebzeler Phaseolus vulgaris Sizin için sayısız sağlık yararı sağlayan besinler içerir. 100 gram nohutta aşağıdaki besinler bulunur:
- Su: 89.6 gram
- Protein: 24 gram
- Yağ: 0.3 gram
- Karbonhidratlar: 7.2 gram
- Lif: 1.9 gram
- Kalsiyum: 101 miligram (mg)
- Fosfor: 42 mg
- Demir: 0.7 mg
- Sodyum: 8 mg
- Potasyum: 250 mg
- Bakır: 0.07 mg
- Çinko: 0.3 mg
- Beta-karoten: 772 mcg
- Toplam karoten: 550 mcg
- Tiamin (B1 Vitamini): 0.05 mg
- Riboflavin (B2 Vitamini): 0.40 mg
- Niasin (B3 Vitamini): 2,8 mg
- C vitamini: 11 mg
Nohutun sağlığa faydaları
Bu sebzede bulunan çeşitli besinler ve mineraller aslında çeşitli sağlık sorunlarının azaltılmasına ve önlenmesine yardımcı olabilir. Yapılan çeşitli araştırmalara dayanarak, nohutun bilmeniz gereken faydaları şunlardır:
1. Kadın doğurganlığını artırın
Harvard Tıp Okulu'ndan uzmanlar tarafından yürütülen araştırmalar, demir açısından zengin yiyecekler yemenin üreme çağındaki kadınların doğurganlığını artırmaya yardımcı olabileceğini buldu.
İyi haber, nohut demir açısından zengin sebzelerden biridir. Bu nedenle, hızlı bir şekilde hamile kalmak isteyenler için, sağlık yararlarından yararlanmak için günlük diyetinize nohut ekleyin.
Vücudun demiri etkili bir şekilde emebilmesi için, onu domates, çilek, portakal, mango vb. Gibi C vitamini içeren çeşitli yiyeceklerle dengeleyin.
2. Kalp sağlığını koruyun
Vücudunuzun hücre büyümesine yardımcı olmak için kolesterole ihtiyacı olmasına rağmen, çok fazla kolesterol alımı da vücut için iyi değildir. Vücuttaki yüksek kolesterol seviyeleri, arterlerde yağ birikmesine neden olabilir.
Devam etmesine izin verilirse, bu yağın birikmesi kalbe ve beyne giden kan akışını azaltacaktır. Sonuç olarak, kalp krizi veya felç geçirme olasılığınız daha yüksektir.
Neyse ki, bu sebze kolesterol içermez, bu nedenle zaten yüksek kolesterolü olanlar için tüketilmesi güvenlidir. Nohuttaki lif içeriği, kötü kolesterol (LDL) ve toplam kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olmada da faydalıdır. Bu kesinlikle kalp sağlığınızı korumak için iyidir.
3. Kemikleri güçlendirir
Nohutun bir diğer faydası da kemiklerin güçlenmesine yardımcı olmasıdır. Bunun nedeni, bu sebzenin bir fincanında 14 mikrogram K vitamini içermesi veya bu vitamin için günlük ihtiyacınızın yaklaşık %20'sini karşılamasıdır.
K vitamininin kendisi kemiklerdeki proteini dönüştürmede, kalsiyum emilimini optimize etmede ve idrardan kalsiyum atılımını azaltmada rol oynar. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, K vitamini eksikliği genellikle daha yüksek kırık riski ile ilişkilidir.
Ancak nohutta bulunan vitaminler, mineraller ve antioksidanlardan en iyi şekilde yararlanmak için bunları doğrudan sebze ve meyvelerden tüketmeniz tavsiye edilir. Takviyeleri almak, onları doğrudan almakla aynı faydaları sağlamayacaktır.
4. Fetal sağlığı koruyun
Fasulyenin anne karnındaki bebeğin sağlığını korumada da faydaları vardır çünkü bu sebzeler folik asit içerir. Bu fasulyelerdeki besinler, erken büyüme döneminde fetüsün sağlığını korumada rol oynar.
Ayrıca, fetüste beyin ve omuriliğin büyümesini desteklemek için folat alımına ihtiyaç vardır. Hamileyken folik asit alımınız yoksa, bebeğin doğumda anormallik yaşama riski de artar.
Ayrıca hamile kadınlarda kansızlığı önlemek için folata da ihtiyaç vardır. Bu nedenle, hamile kadınların bu yeşil sebzeyi yemelerinin tavsiye edilmesi şaşırtıcı değildir. 100 gram nohut tüketirseniz günlük folik asit ihtiyacınızı %10'a kadar karşılayabilirsiniz.
5. Depresyonu hafifletir
Yeterli folik asit tüketimi de vücuttaki aşırı homosisteinin önüne geçebilir. Homosisteinin kendisi, vücudun vücuttaki tüm proteinleri sentezlemesi için ihtiyaç duyduğu bir moleküldür.
Fazla homosistein aslında beyne kan ve diğer besin maddelerinin verilmesini durdurabilir. Beyne giden kan akımının azalması, tümü ruh halini, uyku arzusunu ve iştahı düzenlemede rol oynayan serotonin, dopamin ve norepinefrin hormonlarının üretimini engelleyebilir.
Yani, vücudunuzda folat yoksa, hayal edebilirsiniz, değil mi? Bu nedenle nohut tüketmek, depresyonun giderilmesinde ve önlenmesinde faydaları olan folat ihtiyacını karşılamanıza da yardımcı olur.
6. Kilo verin
Kilo vermek için diyet yapanlarınız için nohut yemek en iyi seçim olabilir. Niye ya? Görünüşe göre, nohutların düşük kalorili içeriği var. Bununla birlikte, bu sebzeler, biri lif olan kilonuzu korumanıza yardımcı olabilecek diğer besinleri içerir.
Bu nedenle nohut tüketmek kilo vermeye yardımcı olarak faydalar sağlar. Sadece bu da değil, fasulye çeşitli şekillerde işlenebilir, bu yüzden onları her gün yemek istiyorsanız sıkılmaktan korkmanıza gerek yok.
7. Sindirim sağlığını koruyun
Bu yeşil sebze, FODMAP içeriği düşük besin grubuna dahil olduğu için herkes tarafından afiyetle tüketilebilir. Aslında fasulye, kronik sindirim geçmişi olanlarınız tarafından da tüketilebilir.
FODMAP kendisi bir kısaltmadır Fzedelenebilir Ölig, NSisakkarit, monosakaritler ve ayrıca Poliol. Bu bileşikler, vücut tarafından kolayca sindirilmeyen veya metabolize edilmeyen karbonhidratlardır. Sonuç olarak şişkinlik, karın ağrısı, ishal ve kabızlık gibi çeşitli sindirim bozukluklarına neden olabilir.
Sadece bu değil, FODMAP'lerde yüksek yiyecekler yemek, irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve asit reflüsü gibi sindirim koşullarını da kötüleştirebilir. Bu nedenle nohut tüketerek sindirim sağlığının korunmasında faydalar elde edebilirsiniz.
