İlk bakışta tavuklu erişte içindeki malzemeler çeşitli besinler içeriyor gibi görünüyor. Erişteden karbonhidrat, tavuktan protein, tavuk suyundan yağ ve hardal yeşilliğinden vitaminler vardır. Bununla birlikte, tavuk erişteleri hala tamamen sağlıklı olmayan fast foodlardır.
Peki, bu yiyecekleri daha sağlıklı hale getirmenin bir yolu var mı?
Sağlıklı tavuk eriştesi yapmanın püf noktaları
Bir porsiyon tavuk eriştesi yaklaşık 500 kalori ya da bir günde enerji ihtiyacının yaklaşık %25'ine eşdeğerdir. Bu yemek ayrıca çok fazla doymuş yağ ve sodyum içerdiğinden çok sık tüketilmemelidir.
Ancak, bu yemeği sevenlerin cesaretinin kırılmasına gerek yok. İşte daha sağlıklı tavuk eriştesi yapmak için bazı ipuçları:
1. Düşük kalorili erişte kullanın
Tavuk eriştelerindeki en büyük kalori kaynaklarından biri, temel bileşeni olan unlu eriştelerden gelir. Yüz gram sade erişte 88 kalori içerirken, bir porsiyon tavuk eriştesi yüz gramdan fazla erişte içerebilir.
Çözüm olarak, teoung erişteleri düşük kalorili malzemelerle değiştirerek daha sağlıklı tavuk erişteleri yapabilirsiniz. şirataki gibi. Shirataki erişteleri, Japonya ve Çin'de popüler olan konjac bitkisinden elde edilen bir tür lif olan glukomannan'dan yapılır.
Shirataki eriştelerindeki kaloriler, unlu eriştelerden çok daha düşüktür. Her 1 gram glukomannan 1 kalori içerir ve yüz gram shirataki erişte 3 gram glukomannan içerir. Yani 100 gram shirataki erişte sadece yaklaşık 3 kalori içerir.
2. Derisiz tavuk göğsü seçin soslar
Tavuktaki yağın çoğu deriden gelir. Satılan tavuk erişteleri, genellikle lezzetli tadı eklemek için tavuk derisi içerir. Böylece, daha sağlıklı tavuk eriştesi yiyebilirsiniz, derisiz tavuk göğsü ile kendiniz yapmayı deneyin. Süsleme-onun. Tavuk göğsü, az yağlı bir protein ve vitamin kaynağıdır.
Yapmak soslar sağlıklı tavuk eriştesi, tatlı soya sosu, tuz ve lezzet arttırıcıların kullanımını da sınırlar. Tavuk eriştelerindeki sodyum içeriğinin çok yüksek olmaması için bu malzemeleri aşırı derecede kullanmayın.
3. Sebze eklemek
Tavuklu eriştelerden kaçırılmaması gereken bir diğer bileşen ise sebzelerdir. Genellikle tavuk erişteleri, hardal yeşillikleri şeklinde sebzelerle donatılır. Bu sebzeler, yenildiğinde dokusunun hala gevrek kalması için erişte ile kaynar suda kısa bir süre haşlanır.
Hardal yeşilliklerine benzer diğer sebze türlerini ekleyerek daha da sağlıklı tavuk erişteleri yapabilirsiniz. Örneğin ıspanak, lahana veya Çin lahanası. Varsa, lahana veya pancar da kullanabilirsiniz.
4. Kendi tavuk suyunuzu yapın
Tavuk eriştesi, et suyu olmadan tamamlanmaz. Tavuk suyu genellikle tavuk eti, tavuk kemiği, sarımsak, yeşil soğan, tuz ve karabiber kaynatılarak yapılır. Tavuk suyu, sos olarak kullanılmasının yanı sıra tavuk eriştesi için temel baharatın bir parçasıdır.
Halihazırda tavuk şehriye suyu hazır toz et suyu kaynatılarak pratik bir şekilde yapılabilmektedir. Ancak hazır toz et suyu, kendi yaptığınız et suyu gibi değildir. Bu et suyu, kalitesini etkileyebilecek birçok süreçten geçmiştir.
Kalorisi, yağı ve sodyumu düşük doğal malzemeler seçerek sağlıklı tavuk eriştesi yapabilirsiniz. Vitamin ve mineral kaynağı olarak sebzeleri eklemeyi unutmayın.
Ev yapımı tavuklu erişte lezzetli ve sağlıklıdır, ancak aşırıya kaçmadığınızdan emin olun. Gıda alımınızı çeşitli ve besleyici olarak dengeli gıda bileşenleriyle dengelemeye devam edin.
