Koronavirüs (COVID-19) ile ilgili tüm haber makalelerini buradan okuyun.
Endonezya'da bitkisel ilaçların popülaritesi, COVID-19 salgınının patlak vermesinden bu yana hızla arttı. Ekşi zerdeçal wedang'dan Endonezya Cumhurbaşkanı tarafından popüler hale getirilen empon-empon'a kadar hepsinin koronavirüs enfeksiyonunu önlemede bağışıklık sistemini güçlendirebildiği iddia ediliyor.
Jamu gibi bitkisel içecekler, Endonezya halkının hastalıklarla mücadelede her zaman temel dayanağı olmuştur. Bileşenlerin, bağışıklığın korunması da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı sağladığına inanılmaktadır. Bu salgın sırasında empon-empon en popüler içeceklerden biri haline geldi.
empon nedir?
buna göre Endonezya Sözlük (KBBI), empon-empon, geleneksel içerik maddeleri olarak kullanılan rizomlardır. Rizomlar, yeraltında çalışan bitki gövdeleridir. Bu gövde tepeye doğru tomurcuklar ve aşağı doğru kökler üretir.
Her gün kullandığınız baharatlardan bazıları rizom olarak sınıflandırılır. Rizom örnekleri arasında zencefil, limon otu ve havlıcan bulunur. Genellikle bitkisel ilaç olarak işlenen kencur, zerdeçal ve temulavak da bu bitki grubuna dahildir.
Empon-empon yapmak için kullanılan rizomlar çok çeşitlidir, ancak en yaygın bileşenler zencefil, temulawak ve limon otudur. Bu içeceğe genellikle tadı daha iyi hale getirmek için kahverengi şeker, toz şeker veya tarçın da eklenir.
Toz halinde pişirme baharatları bulduysanız, empon-empon artık aynı biçimde mevcuttur. Yani tüm hammaddeleri kaynatmanıza gerek yok. Sadece demleyin ve istediğiniz diğer malzemeleri ekleyin.
empon-empon'un sağlık için faydaları
Kaynak: Keri Brooks Empon-empon'un bileşenleri olan zencefil, zerdeçal ve temulavak, bir dizi sağlık yararı sağlar. Bu nedenle, özelliklerine inanan birçok insanın olması şaşırtıcı değildir.
Empon-empon aslında sizi COVID-19'dan bağışık kılmaz. Bu içecek aynı zamanda birçok kişinin bahsettiği gibi koronavirüs enfeksiyonunu da engellemiyor. Ancak empon-empon, COVID-19'un bulaşmasını aşağıdaki şekillerde önlemeye yardımcı olabilir:
1. Bakteriyel enfeksiyonu önler
Zencefil, gingerol adı verilen aktif bir bileşik içerir. Bu bileşikler, çeşitli bakterilerin büyümesini engelleyerek vücudun enfeksiyonu önlemesine yardımcı olur. P. aeruginosa idrar yollarını ve solunum yollarını enfekte edebilir.
Bakterilere ek olarak taze zencefil de RSV virüs enfeksiyonunu önlemede etkilidir. Bu virüs solunum yollarına saldırır ve hafif soğuk algınlığı semptomlarına neden olur. RSV enfeksiyonu genellikle birkaç gün içinde geçer, ancak çocuklarda şiddetli olabilir.
2. Enflamasyonu önleyin
Enflamasyon aslında enfeksiyonla savaşmak için yararlıdır. Bununla birlikte, uzun süreli iltihaplanma aslında vücut üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Empon-empon'daki zerdeçal iltihabı önleyebilir, hatta etkisi iltihap önleyici ilaçlara benzer.
Zerdeçaldaki bileşikler, NF-kB molekülünü inhibe ederek çalışır. Bu molekül vücut dokularında iltihaplanmayı tetiklemede rol oynar. NF-kB'nin etkisini durdurarak vücuttaki kronik inflamasyon da azaltılabilir.
3. Vücudu serbest radikallerden korur
Serbest radikaller vücut hücrelerine zarar verebilir ve birçok kronik hastalığın öncüsüdür. Neyse ki zencefil, zencefil ve zerdeçal antioksidan bileşikler açısından çok zengindir. Antioksidanlar, serbest radikalleri önlemeye ve hücreleri hasardan korumaya yardımcı olur.
Ayrıca temulavak, vücudunuzda zaten mevcut olan antioksidan enzimlerin çalışmasını da arttırır. Böylece vücudunuz sadece dışarıdan bir antioksidan ordusu almakla kalmaz, aynı zamanda daha güçlü bir kendini savunmaya da sahip olur.
empon-empon nasıl yapılır tarifi
Yapabileceğiniz çeşitli empon versiyonları vardır. Otları gerçekten sevmeyenleriniz bile limon suyu, birkaç damla zeytinyağı veya zevke göre başka malzemeler ekleyerek empon-empon'un daha 'modern' bir versiyonunu yapabilir.
Bununla birlikte, genel olarak, iki fincan empon-empon yapmak için hazırlamanız gereken malzemeler şunlardır:
- 300 gram zencefil
- 200 gram zencefil
- yeterince kencur
- tatmak için zerdeçal
- 2 pandan yaprağı
- 4 limon sapı
- 4 tarçın çubuğu
- 300 ml su
- 2 adet esmer şeker, ezilmiş veya ince dilimlenmiş
Nasıl yapılır:
- Tüm malzemeleri temizleyin. Zencefil, zencefil, kencur ve zerdeçal dilimleyin. Limon otu biraz ezilir.
- Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Isıyı kapatın, ardından tüm malzemeler emilene kadar bir süre bekletin.
- empon-empon'u bir bardağa dökün. Otları köksap hamurundan ayırmak için bir elek kullanın. Sıcakken servis yapın.
COVID-19'u Önleme Çabalarından Biri Olarak Yoga
Empon-empon, sizi COVID-19'dan koruyabilecek sihirli bir iksir değildir. Bununla birlikte, bu içecek hala sağlık yararları sağlar. Bu nedenle, vücudun her zaman formda kalması için ara sıra empon-empon tüketmenin yanlış bir tarafı yoktur.
Bu arada, bulaşmayı önlemenin en iyi yolu, ellerinizi yıkamak ve diğer insanlarla aranızdaki mesafeyi sınırlamaktır. Pandemi sırasında sağlıklı kalmak için seyahat ederken maske kullanın ve daha besleyici yiyecekler yiyin.
