Piyasada pek çok süt çeşidi bulunmaktadır. Birçok insanın sevdiği bir şey UHT süttür. Bu süt, çeşitli iştah açıcı tatlar sunduğu için yaygın olarak beğenilmektedir. Sadece bu değil, aynı zamanda yüksek teknoloji ile işlendiği için bu süt daha güvenli kabul ediliyor. Hadi, aşağıda UHT sütün tam incelemesine bakın.
UHT süt nedir?
Ultra Yüksek Sıcaklık veya daha bilinen adıyla UHT, inek sütünün yüksek seviyeli ısıtma teknolojisini kullanarak kısa sürede işleme yöntemidir. UHT ürünlerindeki hızlı ısıtma işlemine pastörizasyon da denir.
Bu süreçte inek sütü 2-4 saniye içinde 138 santigrat derecenin üzerinde bir sıcaklığa ısıtılacaktır. İşlemden geçtikten sonra süt hemen steril karton veya kutularda paketlenecektir. Diğer süt türlerine göre UHT sütün raf ömrü daha uzundur. Ambalajın açık durumda olmadığını unutmayın.
İdeal olarak, bu tür süt buzdolabında saklanmaya gerek kalmadan 9 aya kadar dayanabilir. Ancak bu uzun süt tüketim süresi ambalajı açılmadığı sürece geçerlidir. Paketi açtıysanız, raf ömrü sadece 3-4 gün sürebilir.
UHT işlemi sütteki besin maddelerini azaltır mı?
Bu sütün yüksek düzeyde bir ısıtma işlemi ile işlendiği göz önüne alındığında, birçok kişi UHT sütün besin içeriği konusunda endişe duymaktadır. İyi haber şu ki, UHT süt yapma süreci beslenmeyi etkilemez veya sütün besin değerini düşürmez.
Yüksek sıcaklıklarda ve kısa sürede ısıtma işlemi aslında sütün içindeki besinleri korurken zararlı mikroorganizmaları öldürmeyi amaçlar.
Buna rağmen, yüksek ısıtma işlemi sütün yağ ve protein içeriğini değiştirebilir. Ancak endişelenmenize gerek yok. Meydana gelen değişiklikler genellikle çok küçüktür, bu nedenle vücut tarafından bir bütün olarak emilecek olan besinlerin alımını etkilemezler.
UHT süt çocuklar tarafından tüketilebilir mi?
Çocuğunuza, sindirim sistemi mükemmel olduğu ve inek sütünü sindirebildiği sürece UHT süt verilebilir. UHT süt, yüksek protein ve mineral konsantrasyonlarına sahip inek sütüdür. Bebeğinizin sindirim sistemi hazır değilse, bu aslında olgunlaşmamış böbreklerine yük olacaktır.
Sadece bu değil, sindirim sisteminin ilkel astarı da inek sütü proteini nedeniyle tahriş yaşayabilir. Eğer buna sahipseniz, sindirim sistemi yiyecekleri düzgün bir şekilde ememediği için küçük çocuğunuz daha fazla anemi riski altında olacaktır.
Ardından, çocuklara UHT süt vermenin doğru zamanı ne zaman diye merak ediyor olmalısınız. Arizona, Queen Creek'teki Banner Sağlık Merkezi'nde bir çocuk doktoru olan Russell Harton, Bump'a, bir yaş ve üzerindeki çocuklara inek sütünün verilebileceğini söyledi.
1 yaş ideal kabul edilir çünkü genel olarak çocukların sindirim sistemi mükemmeldir, bu nedenle inek sütünün içerdiği çeşitli içerikleri sindirebilirler. Ancak, tüm çocuklar aynı gelişime sahip değildir. Bazı çocuklar inek sütü alerjisi olduğu için 1 yaşından büyük olmalarına rağmen inek sütünü gerektiği gibi sindiremeyebilirler.
Bu nedenle, küçük çocuğunuza UHT süt vermeden önce bir doktora danışmalısınız.
Hamileler bu sütü içebilir mi?
Birkaç anne adayı UHT süt tüketip tüketemeyeceklerini merak etmiyor mu? Bu endişe kulağa doğal geliyor. Hamileliğin en savunmasız dönem olduğu düşünüldüğünde, birçok anne adayı tüketecekleri yiyecek ve içecekleri seçerken daha seçicidir.
İyi haber, hamile kadınlar bu tür sütleri tüketebilir. Bir notla sütü fazla tüketmiyorsunuz. Bu sebepsiz değil. Çok fazla süt tüketmek kalori alımınızı artırabilir ve kilo almanıza neden olabilir. Eh, eğer fazla kilonuz varsa, gestasyonel diyabet geliştirmeye daha yatkın olacaksınız. Bu nedenle süt ve diğer gıda ürünlerini makul sınırlarda tüketin.
Sadece UHT süt değil, aslında hamileler de pastörize süt veya az yağlı süt içebilir. Öte yandan hamile kadınlar pastörize edilmemiş sütten (çiğ süt) uzak durmaları konusunda uyarılır. Bunun nedeni, bu sütün hala bebeğe ve anneye bulaşmasından korkulan birçok bakteri ve mikrop içermesidir.
Hala şüpheniz varsa, hamilelik sırasında ne tür süt tüketmenin sizin için iyi olduğunu belirlemek için önce bir doktora danışmalısınız.
Güvenli UHT süt seçmek için ipuçları
Piyasada tam yağlı sütten yağsız süte ve az yağlı süte kadar birçok UHT süt çeşidi vardır. Sunulan lezzetler çeşitli ve elbette cazip lezzetler.
Aslında her türlü UHT sütü tüketebilirsiniz. Ancak tükettiğiniz sütün ilave şeker ve sütle aynı doğal aromaları içermediğinden emin olun. Sütün doğal özdeş aroması, doğal bileşenlere benzer bir tat sağlamak için kimyasal bir bileşiktir.
Bu süt türünü satın almadan önce, sütün içeriğinde ne olduğunu bilmeniz için ambalajın üzerindeki besin etiketine dikkat edebilirsiniz. Besin etiketlerini kontrol etmenin yanı sıra sütün son kullanma tarihine de dikkat etmek önemlidir.
UHT sütün raf ömrü uzun olmasına rağmen son kullanma tarihi de vardır. Son kullanma tarihi geçmiş sütü tüketmenize izin vermeyin. O yüzden sütün son kullanma tarihine dikkat edin, evet.
