Maydanoz veya daha iyi bilinen maydanoz genellikle bir gıda maddesi olarak kullanılan bir bitkidir. Maydanozun tadı iyileştirmesinin yanı sıra sağlığa da birçok faydası olduğu ortaya çıktı, biliyorsunuz! Faydaları nelerdir?
Vücut için iyi olan besinler açısından zengin maydanozun faydaları
Healthline'ın bildirdiğine göre, iki yemek kaşığı maydanoza eşdeğer olan 8 gram, A vitamini ihtiyacının yaklaşık %12'sini ve önerilen günlük C vitamini ihtiyacının %16'sını karşılayabilir.
Hatta bu kısım içeriğinin yüzde 154'e ulaşmasıyla bir günde önerilen K vitamini alımını da aştı.
Maydanoz ayrıca vücudunuzu sağlıklı tutmak için çok önemli olan magnezyum, potasyum, demir ve kalsiyum kaynağıdır. İşte çeşitli içeriklerden elde edilebilecek faydalar.
1. Kemik sağlığını koruyun
Maydanozun faydalarını bu konuda beklemeyebilirsiniz. Bununla birlikte, tıpkı süt ve balık gibi maydanoz da kemiklerinizin gücünü ve sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
Maydanozdaki yüksek K vitamini içeriği, osteoblast adı verilen yapı hücrelerini destekleyerek daha güçlü kemikler oluşturmaya yardımcı olur.
K vitamini ayrıca kemik mineral yoğunluğunu arttırma işlevi gören bazı proteinleri de aktive eder.
Bilindiği gibi K vitamini eksikliği, kişinin osteoporoz veya kırık gibi çeşitli problemler yaşama riskinin daha yüksek olmasına neden olur.
K vitamini tüketerek, kemikler kalsiyumu daha iyi emmede çalışır. Bu vitaminlerden biri maydanozdan elde edilebilir.
2. Hastalıklarla savaşan antioksidanlar içerir
Maydanozun bir sonraki faydası, hastalığa neden olan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan yüksek antioksidan içeriğidir. C vitamini dışında maydanozda bulunan ana antioksidanlar flavonoidler ve karotenoidlerdir.
Maydanozda bulunan C vitamini, vücut hücrelerinin hasar görmesini önlemeye yardımcı olur. Karotenoidlerin akciğer kanseri gibi bazı hastalıkların riskini azalttığı çeşitli çalışmalarda gösterilmiştir.
Diğer çalışmalar, çıkarılan maydanozun antibakteriyel faydalara sahip olma potansiyeline sahip olduğunu göstermiştir. Maydanoz özütü, test tüplerinde yapılan denemelerle maya, mantar ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı önemli bir antibakteriyel etki göstermiştir. S. aureus.
3. Diyabet riskini azaltmaya yardımcı olun
Yüksek kan şekeri seviyeleri, diyabete yol açabilecek insülin direnci gibi çeşitli sağlık sorunlarının riskini artırabilir.
Neyse ki maydanoz, kan şekerini düşürdüğü söylenen mirisetin adı verilen bir tür flavonoid içerir.
Tip 1 diyabetli bir grup fare üzerinde yapılan bir deneyde, maydanoz tüketiminin glikozu düşürdüğü ve pankreas fonksiyonunu iyileştirdiği gösterildi.
İnsanlardaki etkileri için tekrar test edilmesi gerekmesine rağmen, maydanozu ölçülü tüketmek kan şekeri düzeylerini korumanıza yardımcı olabilir.
4. Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur
Maydanozda bulunan karotenoidler ve antioksidanlar da sağlıklı bir kalbin korunmasına yardımcı olabilir.
Karotenoidler, kronik inflamasyon, kan basıncı ve yüksek LDL kolesterol seviyeleri gibi kalp hastalığı riskini artıran faktörleri azaltır.
Ayrıca maydanoz tüketimi, toplam günlük ihtiyacın %11'i kadar fayda sağlayan B9 vitamini alımının karşılanmasına yardımcı olabilir. Yeterli B9 vitamini alımı, kalp hastalığı riskinin azalmasıyla hala ilişkilidir.
B9 vitamininin, muhtemelen arteriyel fonksiyonu etkileyebilecek amino asit homosistein düzeylerini azaltarak kalbi koruduğuna inanılmaktadır.
5. Maydanozun kanseri önlemede faydaları vardır
Bu fayda, maydanozun heterosiklik aminlerin kansere neden olan etkilerini inhibe etme potansiyelini gösteren çalışmalardan bilinmektedir. Heterosiklik amin bileşenleri genellikle yüksek sıcaklıklarda kavrulmuş etlerde görülür.
Antioksidanlar ayrıca vücuttaki oksidatif stres seviyesini de azaltacaktır.
Aklınızda bulundurun, oksidatif stres, vücudun antioksidanlardan daha fazla serbest radikale sahip olduğu bir durumdur. Bu koşulların varlığı, kolon kanseri gibi belirli kanser türlerine yol açabilir.
Maydanozun sağladığı bir takım faydalar vücuda iyi gelse de yeterli miktarda ve fazla tüketilmemelidir. Güvende olmak için maydanozu da uygun şekilde saklamanız gerekir.
Maydanoz oda sıcaklığında veya buzdolabında bir ila iki hafta tutar. Kuru maydanozu serin ve karanlık bir yere koyarsanız bir yıla kadar dayanabilir.
