Kefir sütü, 1400 yıl öncesinden beri Ortadoğu halkı tarafından kabul edilen ve geliştirilen, Hz. Ama şimdi, bu kefir içeceğinin yayılması Endonezya'da bulunabilir. Peygamber içkisinin faydaları ve faydaları nelerdir? Aşağıdaki tartışmaya göz atın.
Süt kefiri nedir?
Süt kefiri, genellikle inek veya keçi sütünden yapılan süt ve kefir tanelerinin fermente edilmesiyle elde edilen kalın bir içecektir. Kefir tohumları laktik asit bakterileri, maya ve polisakkarit maddelerden yapılır. Şekil olarak süt kefiri, kalın bir dokuya sahip yoğurda benzer ve dilde ekşi tat da fark edilir.
Süt kefirinin faydaları nelerdir?
Bu probiyotik içecek Lactobacillus acidophilus ve Bifidobacterium bifidum bakterileri açısından zengindir. Ayrıca B vitaminleri, K vitamini, folik asit, potasyum, magnezyum, fosfor gibi vücut için iyi besinler vardır. İşte, sağlığa iyi geldiği bilimsel olarak kanıtlanmış süt kefirinin faydaları:
1. Kanseri önleyin ve kanserle savaşın
Kefir sütlü içecek, gerçekten de günlük sağlık alımı olarak sayabileceğiniz fermente içeceklerden biridir. Çünkü, Süt Bilimi Dergisi Belirtilen, fermente içeceklerin farelerde test edilen tümör ve kanser türlerini öldürebildiği gösterilmiştir. Kefirin içeriği de farelerin bağışıklığını artırmak ve memede kanserin büyümesini durdurmak için sıralanmıştır.
2. Toksinlerin detoksifikasyonuna yardımcı olur
Fıstık alerjisi olanlar için, kefir içmenin fıstık alerjisi semptomlarını hafifletebileceğini biliyor muydunuz? Aflatoksin, birçok mantar ve yer fıstığı tarafından üretilen bir maddedir. Aflactocin, alerjiye neden olmak veya bağışıklığı azaltmak gibi vücut üzerinde kötü etkilere sahiptir. Süt kefiri ise aflaktosin maddeleriyle savaşabilen laktik asit içerir. Bu nedenle, kefir içecekleri dolaylı olarak belirli gıda alerjileriyle savaşmanıza yardımcı olan bir detoksifikasyon alımı haline gelir.
3. Bağışıklığı artırın
bir çalışma Üniversite Koleji Cork İrlanda'da kendinizi iyi hissetmiyorsanız, antibiyotik almanıza gerek yok ve sadece süt kefiri içmenizi tavsiye ediyor. Nedenmiş? Araştırmacılar, probiyotik gıdaların ve içeceklerin antibiyotiklerden daha iyi çalıştığını, burada probiyotiklerin vücudu enfekte eden bakterileri ortadan kaldırabildiğini ve hatta semptomları önleyebildiğini buldu.
4. Kemik gücünü artırın
Osteoporosis International dergisinde yayınlanan 2014 tarihli bir araştırma, günlük süt kefir içmenin kemik yoğunluğunu artırabileceğini ve osteoporoz riskini azaltabileceğini buldu. Araştırmacılar, kefir tohumlarının içeriğinin, kemik mineralleri, kalsiyum ve magnezyum ile fosfor, D vitamini ve K2 vitamini gibi kemik yoğunluğunu artırmak için önemli olan maddelerin emilimini artırarak çalıştığını buldu.
5. Alerjileri ve astımı önleyin
İmmünoloji Dergisi Amerika'da kefir içeceklerinin alerji ve astım hastaları tarafından içildiğinde iyi etkilerinin gösterildiğini açıklayan yeni bir çalışma yayınladı. Bu çalışmada kefir, interlökin-4, T-yardımcı hücreler ve immünoglobulin IgE gibi inflamatuar nedenleri önemli ölçüde baskılamıştır. Araştırmacılar, kefirin güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu ve astımı önlemede faydalı olabileceğini belirtiyor.
6. Laktoz intoleransını giderir
Kefir sütten yapılmış olmasına rağmen, üretim sürecinde kullanılan fermantasyon işlemi onu laktozsuz hale getirir. yılında yapılan bir çalışmada Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi Mayıs 2003'te yayınlanan Ohio Eyalet Üniversitesi'nden araştırmacılar, laktoz intoleransı olan 15 kişiyi test etti. Daha sonra süt kefirinin, süt alerjisi olan kişilerde sık görülen mide gazı, karın ağrısı ve ishal gibi semptomları azalttığı tespit edildi.
Kefirdeki lor (kalın doku), yoğurttaki lor içeriğinden daha küçüktür, bu nedenle sindirimi genellikle kolaydır. Ancak intolerans sorunu yaşayanlarınız için tüketeceğiniz kefir sütü ile ilgili önce doktorunuza danışmanızda fayda var.
