Jalapeno biberleri (jalapeños), Scoville skorunda 2.500-8.000 acılık derecesine sahip dünyanın en acı biberlerinden biridir. Bu biber, acı bibere benzer bir şekle sahiptir, ancak boyut olarak daha büyüktür. Baharatlı tadın arkasında jalapeno'nun birçok iyi özelliğinin olduğunu bilmeniz önemlidir. Herhangi bir şey, ha?
Jalapeno biberinin vücut sağlığını desteklemeye faydaları
1. Beslenme açısından zengin
Jalapenos'un besin içeriği diğer sebze ve meyvelerden daha düşük değildir. Bir jalapeno yiyerek, kesinlikle B6 vitamini, K vitamini, folat, manganez, lif ve kalori gibi çeşitli besinler alacaksınız.
Sadece bu değil, jalapenolar ayrıca C vitamini ve A vitaminine de katkıda bulunur. C vitamini, serbest radikal hasarıyla savaşan bir antioksidan görevi görürken, A vitamini vücutta yeni hücrelerin gelişmesine yardımcı olurken göz sağlığını korumak için önemlidir.
Jalapenos'taki en eşsiz bileşiklerden biri, biberlerden kendine özgü baharatlı tadı veren bir alkaloid özü olan kapsaisindir. Kapsaisin ayrıca çeşitli sağlık yararlarına da katkıda bulunur.
2. Kilo verin
Kilo vermeyi planlayanlarınız için iyi bir haberimiz var. bağlanmış baharatlı yemek.
yayınlanan bir araştırmaya göre Biyolojik Kimya DergisiJalapeno biberinde bulunan kapsaisin metabolizmayı hızlandırarak, yağ yakımını artırarak ve iştahı azaltarak kilo vermenize yardımcı olabilir.
Bu bulgu aynı zamanda yapılan araştırmalarla da desteklenmektedir. Beslenme Bilimi ve Vitaminoloji Dergisi, kapsaisin ve kapsaisinoid adı verilen diğer benzer bileşiklerin metabolizmayı artırabileceğini ve böylece potansiyel olarak daha kolay kilo kaybına yol açabileceğini bulmuştur.
Artan metabolizmaya ek olarak, kapsaisinoid içeren takviyelerin göbek yağını ve iştahı azalttığı da gösterilmiştir.
3. Mide ağrısını hafifletir
Genel olarak, tüm biber türleri mide ağrısına neden olabilir veya daha da kötüleşebilir.
Ancak araştırmadan Amerikan Gastroenteroloji Dergisi kapsaisinin, özellikle Helicobacter bakteriyel enfeksiyonunun neden olduğu mide iltihabını azaltmada iyi bir etkiye sahip olabileceğini belirtti.
Ek olarak, biber, NSAID ağrı kesicilerin ve alkolün aşırı kullanımından kaynaklanan mide hasarını azaltmaya da yardımcı olabilir.
Buna rağmen, jalapenolardaki kapsaisin miktarının mide ağrısını hafifletmede etkili olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Gıda kontaminasyonunun üstesinden gelmek
Çeşitli çalışmalar, biberlerde bulunan bileşiklerin, gıdalardaki bakteri ve mayaların büyümesini yavaşlatmadaki etkinliğini kanıtlamıştır.
Biber ekstraktının bile, gıdadaki kolera bakterilerinin ürettiği toksinlerin gelişimini durdurabildiğine ve böylece gıda kaynaklı hastalıkların insan vücuduna saldırabilecek olumsuz etkilerinin olasılığını azaltabileceğine inanılıyor.
Çalışmanın bütün biberleri kullanmadığını not etmek önemlidir. Ama yine de test tüplerinde test edilen biber özü kullanıyor ve test gıdaya ayrılmış.
5. Vücut şeker seviyelerini koruyun
Bunu destekleyen bir araştırma, yüksek karbonhidratlı bir yemek yemeden önce 5 gram kırmızı biber yemenin kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine ve yemekten sonra kan şekerinin yükselmesini önlemeye yardımcı olabileceğini belirtiyor.
6. Bağışıklık sistemini güçlendirin
Bir jalapeno meyvesi günlük C vitamini ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 66'sına katkıda bulunabilir. Bu büyük miktarda C vitamininin, serbest radikal saldırılarının neden olduğu vücut hücrelerine verilen zararı azaltmaya yardımcı olduğuna inanılıyor.
Ayrıca jalapeno biberi, hastalıkları önlemek için beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak bağışıklık sistemini bile güçlendirebilir.
