Diabetes mellitus hakkında en sık sorulan sorulardan biri: Hala tatlı yiyebilir miyim? Şeker hastalığının genellikle şeker hastalığının nedeni olduğu düşünülür çünkü bu hastalık şeker hastalığı veya şeker hastalığı olarak da bilinir. Diyabetli birçok kişi, şeker yerine yapay tatlandırıcılar, hatta bal ve hurma şekeri kullanmaya geçiyor. Ancak, beyaz şekerin yerini almak için aslında en güvenli ve en sağlıklısı hangisi?
Diyabet için günlük şeker alımı
Her gün şeker alımını sınırlamak aslında sadece şeker hastaları için değil herkes tarafından yapılmalıdır.
Söz konusu şeker, sakaroz, fruktoz, glikoz gibi basit bir karbonhidrat olan her türlü tatlandırıcıdır. Beyaz şeker veya toz şeker sakaroz grubuna aittir.
Diabetes UK'ye göre, şeker hastaları için günlük maksimum şeker alımı 30 gramdan az veya yaklaşık 7 yemek kaşığıdır.
Bu şeker alımı sadece tatlandırıcılarda bulunan şekerden değil, aynı zamanda basit karbonhidrat içeren tüm gıdalardan da gelir.
Karşılaştırıldığında, 1 paket çikolatalı kraker en az 1 yemek kaşığı şeker içerir.
Bununla birlikte, Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 2015 yılında da günlük şeker tüketiminin günde maksimum 6 yemek kaşığına düşürülmesini tavsiye etti.
Bu hem şeker hastaları hem de sağlıklı çocuklar ve yetişkinler için geçerlidir.
Diyabetik şeker yerine yapay tatlandırıcılar
Yapay tatlandırıcılar, çok düşük kalori içeriğine ve hatta sıfır kaloriye sahip oldukları kimyasal manipülasyon yoluyla işlenir.
Bu, yapay tatlandırıcıların şekerin yanı sıra kan şekeri seviyelerinde de artışa neden olmadığına inanılmasını sağlar.
Bu nedenle, yapay tatlandırıcıların diyabet için şeker yerine kullanılması tavsiye edilir.
Bununla birlikte, farklı yapay tatlandırıcı ürünlerinin kan şekeri metabolizması üzerinde farklı etkileri vardır.
İşte şeker hastaları için şekerin yerini alması için piyasada yaygın olarak dolaşan bazı yapay tatlandırıcılar.
1. Sukraloz
Sukraloz, normal şekerden 600 kat daha tatlı tadabilen bir tür yapay tatlandırıcıdır.
Bununla birlikte, tatlandırıcı olarak kullanılan sukraloz içeriği, tatlılık seviyelerine göre ayarlanmıştır.
Doğal şeker kadar tatlıysa tabii ki bu yapay tatlandırıcının içeriği çok daha az olduğu için kalorisi çok daha düşüktür.
2. Sakarin
Sakarin, bir asırdan beri piyasada bulunan yapay tatlandırıcıların öncüsüdür. Bu yapay tatlandırıcı, doğal şekerden 300-500 kat daha tatlıdır.
Son zamanlarda yapılan birçok çalışma, sakarin tüketmenin yan etkilere, yani aşırı kiloya neden olabileceğini ortaya koymuştur.
Bununla birlikte, şimdiye kadar Endonezya Gıda ve İlaç Denetleme Kurumu (BPOM) tarafından makul dozlarda sakarin kullanımına hala izin verilmektedir.
3. Stevia
Stevia, diyabet için şeker ikameleri grubuna yeni katılan bir kişidir.
Bu yapay tatlandırıcı, tropikal ve subtropikal ülkelerde yetişen stevia bitkisi olan doğal içeriklerden elde edilir.
Bu yapay tatlandırıcılar en çok kullanılanlar arasındadır, bu nedenle stevia'dan çeşitli tatlandırıcı ürünleri bulmanız şaşırtıcı değildir.
Stevia tatlandırıcı kalori içermez, bu nedenle kilo alımını önlemeye yardımcı olduğuna inanılır.
4. Aspartam
Yapay tatlandırıcı aspartam, normal şekerden 200 kat daha tatlı bir tada sahip çok düşük kaloriler içerir.
Ancak BPOM, diyabeti olan veya diyabet riski taşıyan kişilere aşırı aspartam tüketmemeleri gerektiğini hatırlatır.
Yine de yapay tatlandırıcı tüketimini vücut ağırlığınızın kilogramı başına 50 miligram olan sınırlı miktarda tutmalısınız.
Yani kilonuz 50 kilogram ise günde 2500 miligramdan veya 2,5 gramdan fazla aspartam tüketmeniz önerilmez.
5. Asesülfam potasyum
Paketlenmiş yiyecek ve içecek ürünlerine sıklıkla eklenen diyabet için şeker ikamesi olarak bir tür yapay tatlandırıcı, asesülfam potasyum veya asesülfam-k'dir.
BPOM tavsiyelerine göre, vücut ağırlığının kilogramı başına 15 miligramdan fazla asesülfam-k almamalısınız.
50 kiloysanız, bu yapay tatlandırıcıyı günde 750 miligramdan fazla tüketmekten kaçının.
Bal ve hurma şekeri diyabet için şekerin yerini alabilir mi?
Beyaz şeker veya toz şeker genellikle şeker hastalarının sağlığına zararlı olarak kabul edilir.
Bu nedenle birçok şeker hastası, toz şeker yerine hurma şekeri ve bal gibi diğer doğal alternatifleri bulmaya çalışır.
Şeker, basit karbonhidrat türüne dahildir. Ne yazık ki, esmer şeker, hurma şekeri ve bal gibi doğal tatlandırıcılar da basit karbonhidratlara dahildir.
Basit karbonhidratlar yüksek bir glisemik indekse (GI) sahiptir, bu nedenle kanda daha hızlı bir şekilde glikoza dönüştürülürler.
Sonuç olarak, bu doğal tatlandırıcıları tükettikten sonra kan şekeri seviyeleri daha hızlı yükselme (hiperglisemi) eğilimindedir.
Başka bir deyişle, şeker hastaları için şeker ikameleri olarak bal kadar esmer şeker ve hurma şekeri daha iyi değildir.
Gerçekten de bal, glisemik indeksi 65 olan toz şekerden daha düşük bir glisemik indekse (61) sahiptir.
Bununla birlikte, her ikisinin de kan şekerini hızla yükseltme konusunda benzer bir yeteneği vardır.
Diyabet için 15 Yiyecek ve İçecek Seçeneği, Artı Menü!
En önemli anahtar karbonhidrat alımını düzenlemektir.
"Doğal" olarak etiketlenmiş olsalar da, bal gibi tatlandırıcılar, kan şekerini hızla yükseltebilen basit karbonhidratlardır.
Çok fazla yemek de yağ birikimini tetikleyebilir.
Aslında yağ birikimi, tip 2 diyabetin ana nedeni olan insülin direncini tetikleyen faktörlerden biridir.
Diyabet için şekeri yapay tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz. Ancak, yine de belirtildiği gibi almalısınız.
Aslında hem tip 1 hem de tip 2 diyabet tedavisinde kan şekeri seviyelerinin korunmasında en önemli şey şeker veya diğer doğal tatlandırıcıların sınırlandırılması meselesi değildir.
Ulusal Diyabet Enstitüsü'ne göre, diyabet kontrolünde temel sorun, aşırı günlük karbonhidrat alımında yatmaktadır.
Karbonhidratlar insülin hormonu yardımıyla glikoza dönüştürülür. Bu süreç kan şekeri seviyelerini etkileyebilir.
Karbonhidratların kendileri sadece şekerden gelmez.
Şeker hastaları için karbonhidrat alımı nasıl düzenlenir, günlük diyetteki karbonhidrat miktarını hesaplamaktır.
Günlük şeker tüketiminiz için ideal sınırın ne olduğunu öğrenmek için bir doktora veya beslenme uzmanına danışın.
Siz veya aileniz diyabetle mi yaşıyorsunuz?
Yalnız değilsin. Gelin diyabet hastaları topluluğuna katılın ve diğer hastalardan faydalı hikayeler bulun. Şimdi üye Ol!
