Endonezya toplumunda düşük kalorili ve glütensiz bir diyet popülerdi. Kilo kaybı için bir tür yiyecek tam buğday ekmeğidir. Peki tam buğday ekmeğinin diyet için faydalı olduğu doğru mu?
Tam buğday ekmeği içeriği
Tam buğday ekmeği, kepek dahil olmak üzere tam buğday tanesini içeren undan yapılan bir ekmek türüdür. Bu ekmek türü, aşağıda açıklanan 100 gramda sıradan beyaz ekmeğe göre daha fazla besin içerir.
- Enerji: 233 kcal
- Yağ: 3.49 gr
- Sodyum: 395 mg
- Karbonhidrat: 44.19 gr
- lif: 7 gr
- Şeker: 6.98 gr
- Protein: 11.63 gr
- Kalsiyum: 47 mg
Tam buğday ekmeğinin diyet için faydaları
Bahsedilen besin içeriği, sağlıklı beslenmek isteyenler için tam buğday ekmeğini bir prima donna yapar. Nedeni, bazıları tam buğdayın içeriğinin sıradan beyaz ekmeğe göre daha besleyici olduğuna inanıyor.
Aşağıda tam buğday ekmeğini sağlıklı beslenen kişiler için tüketime uygun hale getiren faktörlerden bazıları yer almaktadır.
1. Daha fazla doldurma
Tam buğday ekmeğinin diyette genellikle temel gıda olarak kullanılmasının nedenlerinden biri de daha doyurucu olmasıdır. Görüyorsunuz, tam buğday ekmeği, tok hissetmeye ve aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olduğu gösterilen lifli besinler açısından zengindir.
Rafine tahıllarla karşılaştırıldığında, tam tahıllardan yapılan yulaf, vücudun daha dolgun hissetmesini sağlar. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, uzmanlar obezite riskini azaltmak için bu yüksek lifli gıdaları yemeyi tavsiye ediyor.
2. Pürüzsüz sindirim
Daha doyurucu olmasının yanı sıra, tam buğday ekmeğindeki lif içeriği sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Bunun nedeni, diyet lifinin dışkının kütlesini ve boyutunu artırabilmesi ve daha yumuşak hale getirebilmesidir.
Sonuç olarak, bağırsak hareketleri pürüzsüzleşir ve kabızlığı önler. Bu nedenle, tam buğday ekmeği, bağırsak hareketlerini başlatmaya yardımcı olan özellikleri nedeniyle kilo verme diyetlerinde sıklıkla kullanılır.
3. Düşük kalorili yiyecekler
Düşük kalorili içeriği sayesinde kepekli ekmek, onu sağlıklı bir diyet için mükemmel bir temel yapar. Her 100 gram tam buğday ekmeği normalde 100 ila 200 kalori içerir.
Bu rakam diğer temel gıdalara göre oldukça ılımlı. Ayrıca bu ekmek çeşidinde folik asit ve kalsiyum gibi vücudun ihtiyaç duyduğu bir takım vitamin ve mineraller bulunur.
Tam buğday ekmeği ile normal ekmek arasındaki fark
Özellikle kilo vermek isteyenler için tam buğday ekmeğinin diyet için iyi olduğu kanıtlanmıştır. Ancak, bu ekmeği normal beyaz ekmekten daha besleyici yapan nedir?
Mayo Clinic'in lansmanı ile kepekli ekmek ile normal ekmek arasındaki fark, kullanılan tahıl türünde görülüyor. Genellikle beyaz buğday ekmeği, kepek rengi, tadı ve dokusu daha yumuşak olmayan beyaz buğdaydan yapılır.
Bu arada tam buğday ekmeği daha koyu renkli kırmızı buğdaydan üretilir. Tadı biraz acı ve doku daha pürüzlü hissediyor. Bu iki ekmek türü tahıllardan üretilse de rengi, tadı ve dokusu farklıdır.
Sadece bu değil, beyaz ekmek, tohumların belirli kısımlarının çıkarılması sürecinden geçen rafine tahıllardan yapılır. Sonuç olarak, bu süreç ayrıca, lif de dahil olmak üzere vücudun ihtiyaç duyduğu bir dizi besin maddesini de azaltır.
Tam buğday ekmeği nasıl seçilir
Ekmeğin faydalarını ve doğal besin içeriğini istiyorsanız, tam buğday ekmeği seçin. Tam buğday ekmeği, diyet için iyi olmasının yanı sıra içerdiği lif, vitaminler ve protein sayesinde diğer hastalık riskinin azalmasına da yardımcı olur.
Yine de sadece tam buğday ekmeği seçmemelisiniz. Aşağıda tam buğday ekmeği alırken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var.
- %100 etiketli ekmek seçin kepekli tahıllar veya tam buğday.
- Her esmer ekmek tam tahıl değildir.
- Emin olmak için tam buğday ekmeğinin bileşimini kontrol edin. tam buğday ilk bileşen olarak.
- 'Tam tahıllarla zenginleştirilmiş' etiketli ekmeklerden kaçının.
Tam buğday ekmeği ile zayıflamanın püf noktaları
Kepekli ekmek satın aldıktan sonra kilo vermek için diyetinizi planlamaya başlayabilirsiniz. Ancak ekmeğin yanı sıra ek yiyecek veya atıştırmalıkların da kilonuzu belirleyeceğini unutmayın.
Tam buğday ekmeği diyet için iyidir, ancak diğer sağlıklı yiyeceklerin eşlik etmesi gerekir. Bir diyet programına girerken yararlanabileceğiniz kepekli ekmek içeren birkaç porsiyon vardır:
- humus ve sebzeli sandviç,
- tost (fransız tostu) ve avokado,
- düşük şekerli fıstık ezmesi ve jöle veya
- sarımsak ve ızgara tavuk.
Genellikle ekmek genellikle kahvaltıda tüketilir, ancak ara sıra atıştırmalık veya akşam yemeği olarak ekmek yeme zamanını da değiştirebilirsiniz.
Tam buğday ekmeğinin özellikle diyet yapan kişiler için vücuda çeşitli faydaları vardır. Yine de, egzersiz yoluyla gelen kalorileri yakarak tam buğday ekmeğinden aldığınız kaloriyi dengelemeniz gerekir.
Başka sorularınız varsa, doğru çözümü bulmak için lütfen bir beslenme uzmanına veya diyetisyene danışın.
