Gıda zehirlenmesi her yaştan insan tarafından deneyimlenebilir, ancak bağışıklık sistemleri genel olarak yetişkinler kadar güçlü olmadığı için çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar daha hassastır. Dikkat edilmesi gereken gıda zehirlenmesinin belirti ve semptomları nelerdir?
Gıda zehirlenmesi nasıl olur?
Gıda zehirlenmesi bir sindirim sistemi bozukluğudur. Bir kişi sterilize edilmemiş yiyecek veya içecekleri tükettikten sonra zehirlenmeye karşı hassastır; Örneğin, konumu ve işleme yönteminin tamamen temiz olduğu garanti edilmeyen yol kenarındaki yiyecekler.
Bu gıdalar, ister bakteri, ister virüs veya çevredeki ortamdan parazit olsun, mikroplar tarafından kontamine olabilir. Bir örnek, daha sonra yiyecekleri veya mutfak aletlerini yıkamak için kullanılan kirli sudur.
Ayrıca yediğiniz yemek, buna neden olan mikropları taşıyan birinin elleriyle hazırlanır ve işlenirse zehirlenme yaşayabilirsiniz. Örneğin, kişi dışkısını bitirmiştir ancak ellerini yıkamamakta ve yemek pişirmeye devam etmektedir.
Yediğiniz yiyeceklerin türü de uygun şekilde işlenmediğinde zehirlenmeyi tetikleyebilir.
Zehirlenmeye neden olan bazı yemekler arasında çiğ sebze veya meyve salataları, çiğ (pastörize edilmemiş) süt, çiğ et ve az pişmiş diğer yiyecekler bulunur.
Gıda zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?
Tükettiğiniz yiyecek ve içeceklerle vücuda girdikten sonra mikroplar aşağıdaki belirtilere neden olan bir enfeksiyonu tetikleyecektir.
1. İshal
İshal, gıda zehirlenmesinin en yaygın belirtilerinden biridir. İshal, kontamine yiyecekleri yedikten birkaç saat sonra veya 1-2 gün sonra ortaya çıkabilir.
Gıda zehirlenmesinin belirtileri olan ishalin özellikleri genellikle sulu yumuşak dışkıdır ve bazen yemek atıkları da içerir; bazen değil veya sadece gevşek dışkı şeklinde.
Bu belirtiler sindirim sistemine bulaşan mikropların etkisi olarak ortaya çıkar. Enfeksiyon, bağırsakların daha fazla çalışmasına neden olur, ancak yiyecek ve suyu düzgün bir şekilde emmede etkili değildir. Bu daha sonra bağırsakların daha fazla vücut sıvısı çekmesini sağlar.
Fazla su bağırsaklarda birikerek şekilsiz yumuşak veya sıvı bir dışkı dokusuna neden olur.
İshal, temel olarak vücudun dışkı yoluyla zehirlenmeye neden olan bakteri veya virüsleri dışarı atmak için doğal çabasıdır.
2. Kusma ve mide bulantısı
Mide bulantısı ve kusma da gıda zehirlenmesinin yaygın belirtileridir. Tıpkı ishal gibi, mide bulantısı ve kusma da aslında vücudun hastalığa neden olan mikropları dışarı atma doğal refleksidir.
Mikroplar tespit edildiğinde, vücut, beynin kemoreseptör tetik bölgesi veya CTZ olarak bilinen bir bölgesine bir tehdit sinyali gönderir. Daha sonra CTZ, tehdidin gerçekten tehlikeli olup olmadığını belirleyecektir.
Bu durumda, CTZ mide bulantısı, soğuk terleme veya artan kalp hızı gibi reaksiyonlar üretmek için vücudun diğer bölgeleriyle de iletişim kurar.
Bu tepkinin ortasında diyafram, göğüs duvarı ve karın kasları aynı anda kasılır. Bu kasılmalar mideye baskı uygulayarak midenin içeriğini kustuğunuzda boğaza ve dışarı çıkmaya zorlar.
3. Mide ekşimesi ve krampları
Mide ekşimesi veya ağrılı bükülme, hatta kramp hissi veren mide, genellikle mikrop içeren bir şey yedikten sonra ortaya çıkar. Mide ekşimesi ve bükülme hissi, vücudun dışkılama arzusunu uyarmak için doğal tepkisi olarak ortaya çıkar.
Bakteriler, virüsler veya parazitler sindirim sisteminizi işgal ettiğinde, mideniz beyninize bir şeylerin yanlış olduğunu söylemesi için sinyal gönderir. Buna karşılık, beyin, bağırsak kaslarına tekrar tekrar kasılıp gevşemesini söyleyecektir.
Peki, midenizde mide ekşimesi veya kramp hissetmenize neden olan süreç budur. Karın kası kasılmaları, mikrop içeren dışkıyı anüs yoluyla vücuttan hızla çıkmaya teşvik etmeyi amaçlar.
Sonunda dışkılama dürtüsünü hissetmeden önce mideniz hasta hissedebilir ve 1-3 kata kadar mide ekşimesi hissedebilir.
4. Ateş
Gıda zehirlenmesi olan bazı kişilerin bazen düşük dereceli ateşi olur. Ateş, temel olarak, bağışıklık sistemi aktif olarak enfeksiyonla savaşırken ortaya çıkan vücuttaki iltihaplanmanın etkisidir.
Öte yandan ateş, kusma ve ishal gibi gıda zehirlenmesi semptomları nedeniyle vücudun iç sıcaklığını yükseltmesinin bir yolu da olabilir. Kusma ve ishal vücudun çok fazla sıvı kaybetmesine (dehidrasyon) neden olur.
Dehidrasyon devam ederse, büyük miktarda vücut sıvısının kaybı vücudun çekirdek sıcaklığını düşürebilir. Ateşiniz yoksa, vücut sıcaklığındaki ani bir düşüş aslında hipotermi yaşamanıza neden olabilir.
Yüksek ateş, genellikle gıda zehirlenmesinden ciddi şekilde susuz kaldığınızın ana işaretidir.
5. Baş dönmesi
Baş dönmesi ve baş ağrısı, şiddetli kusma veya ishale ek olarak gıda zehirlenmesinin belirtileri olabilir. Genellikle baş dönmesi, ishal nedeniyle çok fazla sıvı kaybetmenin bir sonucu olarak ortaya çıkar.
Susuz kalmaya başladığınızda kan hacminiz düşecek, dolayısıyla kan basıncınız da düşecek ve beyne giden kan akışını yetersiz hale getirecektir. Bu nedenle baş dönmesi hissedeceksiniz.
Ateşiniz yüksekse genellikle baş ağrıları ortaya çıkar. Dehidrasyon şeklinde gıda zehirlenmesinin komplikasyonları da genellikle baş ağrısına yatkındır.
6. Vücut gevşekliği
Vücuttaki enfeksiyon süreci ve gıda zehirlenmesi sırasında hissettiğiniz her türlü belirti, vücudu zayıflatabilir.
Bu muhtemelen vücudun sıvı dışkı ve kusmuk sıvısı tarafından tüketilen ve taşınan elektrolit seviyelerinden kaynaklanır. Aslında elektrolit rezervleri, vücudun kaslarının normal şekilde çalışabilmeleri için çalışmasına yardımcı olan önemli işlevlerdir.
Vücutta elektrolit seviyesi yoksa, kendinizi zayıf ve güçsüz hissetme ihtimaliniz vardır.
Dehidrasyona yol açan şiddetli gıda zehirlenmesi belirtileri
Aslında gıda zehirlenmesi 1-3 günde kendiliğinden iyileşebilir. Ancak, bu yalnızca doğru gıda zehirlenmesi ilk yardımını alırsanız geçerlidir.
İshal ve kusma gibi belirtiler yaşıyorsanız, atmanız gereken ilk adım daha fazla su içmek veya ORS içmektir.
İçmeye hazır ORS solüsyonunu doktor reçetesi almadan eczaneden satın alabilirsiniz. Berrak sebze sosu gibi yumuşak olma eğiliminde olan soslar içilerek de sıvıların yerine getirilmesine yardımcı olabilir.
Gıda zehirlenmesi aşağıdaki belirtilerden bir veya daha fazlasına neden olduysa dikkatli olmalısınız.
- Kusmayı engelleyemediği için vücuttaki sıvılar her zaman dışarı çıkar.
- Kan içeren kusma veya dışkı.
- Üç günden fazla süren ishal.
- Şiddetli ağrı veya şiddetli mide krampları.
- 38 ° santigrat dereceye kadar yüksek ateş vücut ısısı.
- Aşırı susama, ağız kuruluğu.
- Çok az idrara çıkmak veya hiç idrar yapmamak.
- Bulanık görme, kas güçsüzlüğü ve kollarda karıncalanma.
Uygun şekilde tedavi edilmezse, gıda zehirlenmesi ciddi dehidrasyona neden olabilir. Bu nedenle, doğru ilacı alabilmeniz için hemen doktora gitmelisiniz.
COVID-19 ile birlikte savaşın!
Çevremizdeki COVID-19 savaşçılarının en son bilgilerini ve hikayelerini takip edin. Şimdi topluluğa katılın!
