Kan basıncı gibi, kolesterol seviyeleri de gereğinden fazla yükselebilir. Yüksek kolesterol seviyeleri sağlık için iyi değildir. İlaç almanın yanı sıra, kolesterol düzeyi yüksek olan kişilerin yemek seçimlerine de dikkat etmeleri gerekir, bunlardan biri de balık türünü seçmektir. Peki, kolesterolü olan insanlar için ne tür balıklar yiyebilir ve güvenlidir?
Kolesterolü olan kişilerin yiyebileceği balıkların listesi
Piyasada birçok balık türü vardır, ancak bunların hepsi kolesterolü yüksek olan kişiler için iyi değildir. Tuzlu balık veya hamsi gibi tuz ilave edilerek muhafaza edilen balıklar, kolesterolü olan kişilerin tüketmesi için uygun değildir.
Bu balık türü vücuttaki kolesterol seviyesini yükseltmese de yüksek tuz içeriği kalp hastalığı riskini artırabilir. Bunun nedeni, tuzun sonunda hipertansiyonu tetikleyen kan basıncını yükseltebilmesidir.
Tek başına yüksek kolesterole sahip olmak, özellikle hipertansiyonunuz varsa, kalp hastalığı riskini artırır. Her ikisi de kalp hastalığı riskini artırabilir.
Ancak endişelenmeyin, çünkü birçok balık türü, vücut için sağlıklı besin içeriği nedeniyle yüksek kolesterolü olan kişiler tarafından yenebilir. Mayo Clinic sayfasından alıntı yapan yağlı balıklar, trigliseritleri (kandaki yağlar) ve kan basıncını düşürebilen yüksek seviyelerde omega 3 yağ asitlerine sahiptir.
Bu yiyecekleri düzenli olarak yemek, kalp krizi geçirmiş kişilerde ani ölüm riskini azaltabilir. Omega 3 yağ asitlerinin içeriği kolesterol seviyelerini düşürmez, ancak faydaları yüksek kolesterolü olan kişiler için kalp sağlığını koruyabilir.
Yanlış olanı seçmemeniz için işte kolesterol hastalarının yiyebileceği balık türleri.
1. Ton balığı
Ton balığı A vitamini, B vitamini kompleksi, C vitamini, D vitamini ve E vitamini içerir. Ayrıca bu balık kalsiyum, demir, kolin ve folat açısından da zengindir.
Tüm bu besinlere vücut hücreleri ihtiyaç duyar, bunlardan biri göz sağlığını koruyabilen A vitaminidir. Bu balıktaki omega 3 içeriği, kalp sağlığı için çok faydalı olan 100 gramda 1.11 grama ulaşmaktadır.
2. Tilapia
Tilapia, ton balığı türünden sıkılan, kolesterolü yüksek kişiler tarafından yenebilir. Besin içeriği, B vitamini kompleksi, C vitamini, D vitamini, E vitamini ve K vitamini varlığında daha az eksiksiz değildir.
Ayrıca tilapia kalsiyum, fosfor, potasyum, selenyum ve magnezyum açısından da zengindir. 100 gramı 0.20 gram omega 3 yağ asidi içerir.
3. Somon
Bu balık türü, kolesterolü yüksek kişilerin tüketebileceği omega 3 yağ asidi içeriği nedeniyle oldukça popülerdir. 100 gramında 0.93 gram omega 3 yağ asidi vardır.
Somon A vitamini, B vitamini kompleksi, D vitamini, E vitamini ve K vitamini sağlar. Somondaki E vitamini kalbe iyi gelmesinin yanı sıra sağlıklı bir cildin korunmasında da faydalıdır.
Somon balığının besin içeriği, az miktarda da olsa vücudun ihtiyaç duyduğu çinko, fosfor, potasyum ve selenyum gibi minerallerle de tamamlanır.
4. Uskumru grubu
Uskumru tilapiadan daha az yaygındır. Ancak endişelenmeyin, bunları günlük yiyecek sağlayan süpermarketlerde bulabilirsiniz. Eğer bulamazsanız, uskumru ile hala aynı grupta olan uskumru ve uskumru var.
Bu balık D vitamini açısından zengin olmasının yanı sıra A vitamini, C vitamini ve K vitamini ile de donatılmıştır. Daha az önemli olmayan potasyum, fosfor ve selenyum içeriği de kemiklerinizi besler.
5. Ringa balığı
Uskumru gibi ringa balığı da Endonezyalılar için oldukça yabancı olabilir. Ringa, A ve D vitaminlerinin yanı sıra bakır, fosfor ve potasyum gibi mineraller açısından da zengindir. Bu balık ayrıca 100 gramda yaklaşık 0.46 gram omega 3 yağ asitleri içerir.
Balık yemek, göz sağlığını korumaya ek olarak, zenginleştirilmiş süt ve süt ürünlerinde oldukça sınırlı olan D vitamini ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olabilir.
Kolesterolü olanlar ne kadar balık yiyebilir?
Türü ne olursa olsun, kolesterolü yüksek kişiler, işleme şekli doğruysa bu besini yiyebilir. İşin püf noktası, kızarmış balıkları kolesterolü olan kişiler için yemek menüsü olarak çok sık servis etmeyin. Balığın buğulanması veya kaynatılması daha iyi olur, böylece kızartma için ek yağ gerektirmez. Kızartmak isteseniz bile, kolesterol için güvenli olan yemeklik yağ kullandığınızdan emin olun.
Nasıl servis edileceğine ek olarak, balık alımı da dikkate alınmalıdır. Kendinizi sürekli balık yemeye zorlarsanız canınız sıkılabilir. Sonuç olarak canınız sıkıldığı için bu yiyeceklerden bile kaçınacaksınız.
Amerikan Kalp Derneği'ne göre haftada en az 2 porsiyon bütün balık yemeniz önerilir.
