Kaju, tuzlu, tuzlu, hafif tatlı ve gevrek bir tada sahip lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu, kaju fıstığının birçok insan tarafından tercih edilmesini sağlar. Sadece atıştırmalık olarak lezzetli olmakla kalmayıp, kaju fıstığı, kaçırılması üzücü olan bir dizi sağlık yararı da sunar. Aşağıdaki kaju fıstığının çeşitli bileşenleri ve faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin.
Kaju fıstığındaki besin içeriği
Kajuya genellikle kaju veya kaju denir. Kaju aslında fındık değil, kaju meyvesinin tohumlarıdır. Latince adı olan maymun guava olarak da bilinen kaju meyvesi Anakard oksidantal . Bu meyve guavaların bir üyesi değildir, ancak mangolarla yakından ilişkilidir.
Kaju fıstığı çan gibi görünür ve gri renktedir. Bu meyve yaklaşık 5 cm uzunluğa sahiptir ve meyvenin ucu sivri, kavisli bir somun şeklindedir. Meyvenin sivri, kavisli ucuna tohum denir ve genellikle kaju fıstığı olarak işlenir.
Olgunlaştığında tohumlar meyveden ayrılır ve kurutulur. Bundan sonra, çeşitli atıştırmalıklar yapmak için kajuları kızartabilir veya kızartabilirsiniz. Kaju fıstığı genellikle bu şekilde yenir veya çikolata, kek, biber sosu ve diğer gıda bileşenlerinin bir karışımı olarak kullanılır.
Endonezya Gıda Bileşimi Verilerine (DKPI) göre, 100 gram kaju fıstığında aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi besin vardır:
- Suçlu: 4.6 gram
- Kalori: 616 kcal
- Proteinler: 16.3 gram
- Yağ: 48,4 gram
- Karbonhidrat: 28.7 gram
- Lif: 0.9 gram
- Kalsiyum: 26 miligram
- Fosfor: 521 miligram
- Demir: 3.8 miligram
- Sodyum: 26 miligram
- Potasyum: 692 miligram
- Bakır: 4.7 miligram
- Çinko: 4.1 miligram
- Beta karoten: 5 mikrogram
- Tiamin (Vit. B1): 0.64 miligram
- Riboflavin (Vit B2): 0.03 miligram
- Niasin (Vit. B3): 0.0 miligram
Kaju fıstığının sağlığa faydaları
Kaju, düşük lifli kuruyemişlerden biridir. Bu yemişin getirdiği bir başka iyi şey de vücuda iyi gelen vitaminler, mineraller ve antioksidanların içeriğidir.
Bakır, fosfor, çinko, magnezyum, demir ve selenyum gibi diğer minerallerle birlikte E vitamini, K vitamini ve B6 vitamini içeriği vücudunuzun işlevini sürdürmede önemli bir rol oynar.
İşte bilmeniz gereken vücut sağlığı için kaju fıstığının faydalarından bazıları.
1. Kalp sağlığını iyileştirir
Kaju, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Her ikisinin de içeriği, kandaki kötü kolesterolü (LDL) ve trigliseritleri düşürmenize yardımcı olabilir. Kötü kolesterol ve trigliserit seviyeleri nispeten düşüktür, kardiyovasküler hastalık, felç ve kalp krizi riskini azaltabilir.
Kaju fıstığındaki potasyum, E vitamini, B6 vitamini ve folik asit gibi diğer vitamin ve minerallerin içeriği de vücudun kalp hastalıklarıyla savaşmasına yardımcı olabilir. Kaju fıstığının kalp sağlığı için faydaları, Türkiye'de yayınlanan bir araştırmayla da destekleniyor. İngiliz Beslenme Dergisi .
Kalp Hastaları İçin Sağlıklı Besinler ve Nasıl İşlenir
Çalışma, haftada dört kereden fazla kaju dahil fındık yiyenlerin koroner kalp hastalığı riskinin daha düşük olduğunu buldu. Azaltılmış risk, hiç veya nadiren fındık tüketenlere kıyasla yaklaşık yüzde 37'ye ulaştı.
2. Kemik yoğunluğunu artırın
Kaju, mineral bakır açısından zengin birkaç diyet kaynağından biridir. 100 gram kajuda 4.700 mikrogram bakır bulunur.
19 yaşın üzerindeki yetişkinler için, Sağlık Bakanlığı Yönetmeliği No. 2'ye göre önerilen bakır gereksinimi günde 900 mikrogramdır. 28 of 2019. Bu, az miktarda kaju yemenin günlük bakır ihtiyacını karşılayabileceği anlamına gelir.
Bakırın kendisi, hasarlı bağ dokusu ve kollajenin değiştirilmesinde önemli bir rol oynar. Yeterli bakır alımı olmadan vücut dokuları kolayca zarar görür ve eklem disfonksiyonuna daha yatkın olursunuz. Bakır eksikliği ayrıca kemik yoğunluğunu azaltabilir ve böylece osteoporoz riskini artırabilir.
Kaju, bakır açısından zengin olmasının yanı sıra kemik oluşumunda önemli rol oynayan magnezyum da içerir. Magnezyum, kemiklerin daha güçlü hale gelmesi için kalsiyumun kemiklere emilmesine yardımcı olabilir.
3. Kilo vermeye yardımcı olun
yayınlanan bir çalışma Amerikan Klinik Beslenme Dergisi kaju fıstığının kilo vermede de faydalı olduğunu buldu. Düzenli olarak haftada ikiden fazla kuruyemiş yemek, sabit bir kilonun korunmasına yardımcı olabilir.
Araştırmacılar, kaju da dahil olmak üzere fındık yemenin kilo alımına yol açmadığını savunuyorlar. Tersine, düzenli olarak kuruyemiş yemek ideal vücut ağırlığını korumaya yardımcı olabilir. Bunun nedeni, kaju fıstığındaki tekli doymamış yağ içeriğinin yağ birikimini azaltmaya yardımcı olabilmesidir.
Diyetten Sonra Kiloyu Korumak İçin 5 İpucu
Öte yandan, kaju fıstığındaki protein içeriğinin faydaları da tokluğu artırmaya yardımcı olarak daha fazla yemenizi engeller. Bu nedenle kuruyemişler genellikle kilo vermek için diyet menüsü olarak kullanılır.
Kilo vermede faydalı olsa da tek başına kuruyemiş tüketimine odaklanmayın. Kilo vermenize ve korumanıza yardımcı olmak için farklı gıda türlerinden diğer besinleri dengelemeniz gerekir. Ayrıca bu kajuların faydalarından en iyi şekilde yararlanabilmeniz için düzenli egzersizle dengeleyin.
4. Kolesistektomi ameliyatından kaçının
Halen yayınlanan araştırmalara göre Amerikan Klinik Beslenme Dergisi , rutin olarak kuruyemiş yemek, kolesistektomi ameliyatı riskinin azalmasıyla ilişkilidir.
Biri safra taşı olmak üzere safra kesesi sorunu yaşayan kadınlarda safra kesesinin alınması için kolesistektomi işlemi yapılır.
Bu çalışma, 20 yıllık bir süre boyunca bir milyondan fazla insanı içeriyordu. Çalışmanın sonuçlarından, düzenli olarak her hafta en az 141 gram - yaklaşık 141 gram - fındık yerse, kolesistektomi prosedürü geçiren bir kadının olasılığının daha az olduğu bilinmektedir.
5. Gözleri hasardan korur
Çoğu insan, havuçların A vitamini açısından zengin olduğu ve beta karotenin gözler için en iyi sebzeler olduğu konusunda hemfikirdir. Ancak kaju fıstığının besleyici içeriğinin göz sağlığınız için de iyi olduğunu biliyor muydunuz?
Sadece A Vitamini Değil, Daha Sağlıklı Gözler İçin İhtiyacınız Olan Şey
Evet, kaju fıstığı, sebze ve meyvelerde bulunan iki tür karotenoid olan lutein ve zeaksantin bileşikleri bakımından yüksektir. İnsan vücudunda bu iki bileşik gözlerde bulunur. Bu nedenle, yüksek miktarda lutein ve zeaksantin almak, göz sağlığını korumanıza yardımcı olabilir.
Bu bileşiklerin her ikisi de düzenli olarak tüketildiğinde antioksidan görevi görür. Lutein ve zeaksantin, gözlerinizi küçük hasarlardan korumaya yardımcı olabilir - bu da yaşlılarda körlüğe neden olabilir ve hatta katarakt riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kaju yemenin risklerine dikkat edin
Kaju fıstığı yağda yüksektir, ancak çoğu doymamış yağdır. Sağlık yararlarını elde etmek için kajuları ölçülü ve ölçülü tüketmeniz gerekir.
Kızartılmış veya kavrulmuş gibi işlenmiş kajuları yemelisiniz. Çiğ kaju tüketmekten kaçının çünkü içlerindeki urushiol içeriği bu maddeyle temastan dolayı ciltte iltihaplanmaya neden olabilir.
Ceviz alerjisi olan kişiler, güçlü alerjenler oldukları için kajudan da kaçınmalıdır. Reaksiyonlar hafif ila şiddetli olabilir ve hatta yaşamı tehdit edici olabilir.
Bu rahatsızlığınız varsa ve yanlışlıkla kaju yerseniz, derhal tedavi için hemen doktorunuzla iletişime geçin.
