Balık, kolayca sindirilebilir bir hayvansal protein kaynağıdır. Bu hayvan, herkes tarafından tüketilebilecek eksiksiz amino asitler içerir. Balık türlerinden biri yılan balığıdır. Aşağıdaki yılan balıklarının besin içeriği ve faydaları ile ilgili açıklamaya göz atın.
Yılan balıklarının besin içeriği
Yılanbalığı ( anguilla rostrata ) tatlı sularda kolayca bulunabilen yılan şeklinde bir balık türüdür. Yılan balığı lezzetli bir tada sahip olmasının yanı sıra protein ve A vitamini gibi vücudun ihtiyaç duyduğu sayısız besin değerini de bünyesinde barındırır.
Aşağıda yılan balıklarının sahip olduğu besin içeriği yer almaktadır.
- Protein
- Karbonhidrat
- Yağ
- Komple amino asitler
- Fosfor
- Çinko
- Demir
- Magnezyum
- Kalsiyum
- Retinol (A vitamini)
- Tiamin (B1 vitamini)
- Niasin (B3 vitamini)
- B12 vitamini
- E vitamini
Yılan balıklarının sayısız faydası
olarak bilinir unagi Japonya'da yılan balığı vücut için sayısız fayda sağladığı için oldukça popüler bir besindir. Ne var ki 20 çeşidi olan balığın besin içeriği oldukça yüksektir.
Bu yüzden çoğu insan yılan balığına benzetilen hayvanların faydalarını kaçırmak istemez. İşte yılan balığından elde edebileceğiniz faydalardan bazıları.
1. Kemik sağlığını koruyun
Yılan balıklarının fosfor içeriği yüksek balıklar içerdiğini biliyor muydunuz? Bu balıktaki fosfor kemik sağlığı için çok faydalıdır.
Fosfor, toplam vücut ağırlığınızın yüzde 1'ini oluşturan bir mineraldir ve vücutta en bol bulunan minerallerden biridir. Bunun nedeni, vücudun her hücresinde fosfor bulunması ve bunun büyük bir kısmının kemik ve dişlerde bulunmasıdır.
Bu mineral kemiklerin ve dişlerin oluşumunda önemli bir rol oynar. Ayrıca fosfor, vücudun karbonhidratları ve yağları işlemesine yardımcı olur, böylece hücre ve dokuların büyümesi ve onarımı için kullanılabilir.
Bu nedenle yılan balığı gibi fosfordan zengin besinlerin tüketilmesi kemik sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.
2. Cilt sağlığını iyileştirin
Kemiklere ek olarak, yılan balığının diğer faydaları, içerdiği E vitamini sayesinde cilt sağlığını iyileştirmesidir. E vitamini 50 yılı aşkın süredir dermatoloji dünyasında kullanılmaktadır.
E vitamini, kozmetik ürünlerde sıklıkla bulunan önemli bir antioksidandır. Bunun nedeni, bu vitaminin cildi UV ışınlarına maruz kalmaktan koruyucu bir etki sağlamasıdır. Ek olarak, E vitamininin cilt sağlığı için başka faydaları da vardır, yani:
- güneşe maruz kalmanın neden olduğu iltihabı önlemek,
- cildin nemlenmesine yardımcı olur, ayrıca
- cilt yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur.
E vitamininin etkinliği cilt için iyi olsa da yılan balığı tüketiminin de aynı etkiyi gösterip göstermediğini kanıtlayan bir araştırma bulunmamaktadır. Bunun nedeni, bu vitaminin faydalarının takviyeler veya kremler şeklinde elde edilmesidir.
Yine de, cilt sağlığına iyi gelen yılan balıklarını ve diğer E vitamini kaynaklarını denemekten asla zarar gelmez.
Bunlar vücudunuzda E vitamini eksikliği varsa özelliklerdir.
3. Felç riskini azaltmak için yılan balıklarının faydaları
Bazılarınız yılan balıklarındaki potasyum (potasyum) içeriğinin felç riskini azaltacak özelliklere sahip olduğunu bilmiyor olabilirsiniz. Bu nasıl olabildi?
Harvard Health'in bildirdiğine göre, Stroke dergisinde potasyum içeriği yüksek gıdaların tüketilmesinin felç riskini azaltabileceğini kanıtlayan bir araştırma var.
Bu çalışmadaki uzmanlar, 50-70 yaşları arasındaki yaklaşık 90.000 menopoz sonrası kadını içeriyordu. 11 yıl süren çalışma, bazı katılımcılardan diyetlerine potasyum eklemelerini istedi.
Sonuç olarak, daha fazla potasyum tüketen kadınlarda iskemik inme riski yüzde 16 azaldı. Bu, daha az potasyumlu gıda tüketen kadınlarla karşılaştırılır.
Bu durum, yılan balığı gibi yüksek potasyumlu gıdaların, iskemik inmeyi tetikleyebilecek kan basıncını düşürme olasılığının daha yüksek olması nedeniyle ortaya çıkabilir. Ancak ne kadar potasyum alımı doğrudan inme riskini düşürmez.
4. Anemiyi önleyin
Yılan balıklarında kansızlığı önleme şeklinde fayda sağlayan maddelerden biri de B12 vitaminidir. Görüyorsunuz, B12 vitamini vücudun kırmızı kan hücreleri (eritrositler) üretmesine yardımcı olmada önemli bir role sahiptir.
Vücuttaki B12 vitamini seviyeleri çok düşük olduğunda, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu engellenir ve düzgün gelişmesini engeller.
Normalde, kırmızı kan hücreleri küçük ve yuvarlaktır. B12 vitamini eksikliğinde kırmızı kan hücreleri daha büyük ve oval bir şekle bürünür.
Sonuç olarak, eritrositler, ihtiyacı olan organlara oksijen taşıyamazlar. Bu, yorgun ve zayıf hissetme şeklinde anemi semptomlarını tetikler.
Bu nedenle, vücutta yılan balığı yiyerek de dahil olmak üzere B12 vitamini ihtiyaçlarının karşılanması, aneminin başınıza gelmesini önlemek için önemlidir.
5. Konsantrasyonu iyileştirmeye yardımcı olur
Hiç işinizde daha az konsantre oldunuz mu veya eldeki sorunların ortasında bir çözüm bulmayı düşünmekte zorlandınız mı? Eğer öyleyse, demir eksikliğiniz olabilir.
Demir eksikliği genellikle konsantrasyon, dikkat ve bilişsel işlevin gücünü azaltmak gibi bilişsel bozuklukları tetikler. Bunun nedeni, demir seviyelerindeki bir düşüş konsantrasyonunuzu ve dikkat seviyenizi etkileyebilir.
Bu nedenle konsantrasyonu artırmak için vücuttaki demir ihtiyacını karşılamanız gerekir. Neyse ki yılan balıklarındaki demir içeriği ihtiyacınız olan faydaları sunar.
Vücudunuz Demir Eksikliği Olduğunda En Kolay Tanınan 8 İşaret
6. Yılan balıklarının sindirim sistemi üzerindeki faydaları
Dışkılama veya kabızlık sorunu yaşayanlarınız için, sindirim sistemini yumuşatmak için yılan balığı deneyebilirsiniz.
Yılan balıklarındaki magnezyum içeriği sayesinde deniz sularında da bulunabilen balıklar sindirim sistemine iyi gelmektedir. Bunun nedeni, magnezyumun bağırsaklardaki su miktarını artırmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Bağırsaktaki su miktarı arttığında bağırsak hareketleri daha pürüzsüz hale gelir. Bu nedenle yılan balığındaki magnezyum müshil özelliği taşır.
Yine de, bunun yalnızca magnezyum takviyelerinde kanıtlandığını lütfen unutmayın. Yılan balıklarının sindirim sistemi üzerindeki etkisinin magnezyum takviyelerine verilenle aynı olup olmadığı konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
7. Bağışıklığı artırın
Bağışıklık sistemi, vücudun enfeksiyona karşı savunmasının önemli bir parçasıdır. Bağışıklık sistemini iyileştirmek için yapılabilecek birçok yol vardır ve bunlardan biri yılan balığı yemek gibi beslenme ihtiyaçlarını karşılamaktır.
Daha önce açıklandığı gibi, yılan balıkları yüksek bir besin içeriğine sahiptir ve sağlık için iyi bir hayvansal protein kaynağıdır. Yılan balıklarının bağışıklık sistemine fayda sağlayan besin içeriklerinden biri de çinkodur.
Çinko veya çinko, bağışıklık hücrelerinin korunmasında önemli bir rol oynayan bir bileşiktir. Çinko eksikliği, azalmış bir bağışıklık sistemi tepkisini tetikleyebilir.
Araştırmaya göre Kraliyet Tıp Derneği Günde yaklaşık 80-92 mg çinko, grip semptomlarını yüzde 33 oranında hafifletebilir. Aslında çinko takviyeleri, yaşlılarda bağışıklık tepkisini iyileştirmeye de yardımcı olur.
Yılan balıklarının sağlığınız için sunduğu birçok fayda vardır, ancak yılan balığı kanının tüketilmesi önerilmez. Bunun nedeni yılan balığı kanının insan vücudu için toksik olan bir bileşik olan cıva içermesidir.
Başka sorularınız varsa, lütfen yılan balıklarının etkinliği ve yan etkileri hakkında doktorunuz veya beslenme uzmanınızla görüşün.
