Yulaf ezmesi, diyet konusunda tutkulu insanlar arasında yükselişte. Diyet açısından kahvaltının sağlık üzerinde çok etkili olduğuna inanılır ve yulaf ezmesi kahvaltıda sağlıklı besinlerden biri olarak oldukça popülerdir. Yulaf ezmesi diyete ek olarak, sayısız başka faydalar da seçer. Yulaf ezmesinin faydaları ve vücuda iyi gelen besin içeriği nelerdir? Hadi, bu makaledeki incelemelere bakın.
Vücut için önemli olan yulaf ezmesi içeriği
Birçoğu yulaf ezmesinin buğdaydan yapıldığını düşünüyor. Yulaf ezmesi yulaftan yapılan bir yiyecek olmasına rağmen ( avena sativa ). Yulaf, subtropikal ülkelerde yetişen bir tür tahıl bitkisi olan "haver" olarak da bilinir.
Yulaf, yulaftan farklıdır. Yulaf, lif ve kabuğu muhafaza edilerek bütün halinde işlenirken buğday, ekmek, kek vb. yapmak için un şeklinde işlenir.
Lif açısından zengin olmanın yanı sıra, yulafta bulunan bir dizi başka önemli besin maddesi vardır. Food Data Central'dan bildirildiğine göre, 1 fincan yulaf aşağıdaki besin maddelerini içerir.
- Su: 8.78 gr
- Enerji: 307 Kcal
- Protein: 10.7 gr
- Karbonhidratlar: 54,8 g
- Toplam yağ: 5,28 g
- Kalsiyum: 42.1 gr
- Diyet lifi: 8,18 g
- Şeker: 0.80 gr
- Demir: 3.44 mg
- Magnezyum: 112 mg
- Fosfor: 332 mg
- Potasyum: 293 mg
- Çinko: 2.95 mg
- Sodyum: 4.86 mg
- B-6 Vitamini: 0.081 mg
- E vitamini ( alfa tokoferol ): 0.34 mg
- K vitamini: 1,62 gr
- Doymamış yağ kaynağı: 1.86 gram
Yulaf ezmesinin bir takım sağlık yararları
İçeriğinden bakıldığında yulaf ezmesi yeterli enerji sağlayabilmektedir. Bu nedenle kahvaltıda bir kase yulaf ezmesi güne zinde ve enerji dolu başlamanıza yardımcı olabilir.
Yulaf ezmesinin enerji ihtiyacını karşılamasının yanı sıra vücut için bir takım önemli faydaları da vardır. Aşağıdaki açıklamaya bakalım.
1. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olun
Yulaf ezmesinin ilk faydası, kolesterolü düşürmeye yardımcı olmasıdır. Bunun nedeni yulaf ezmesinin çözünür lif açısından zengin olmasıdır.
Çözünür lif, inme ve kalp krizlerinin tetikleyicilerinden biri olan LDL kolesterol veya "kötü" kolesterolün emilimini engellemede rol oynar.
Ulusal Tıp Kütüphanesi tarafından yayınlanan bir dergide Anne Whitehead'e göre, yulaf ezmesindeki çözünür lif beta glukan içerir.
Yulaf ezmesindeki beta glukan kandaki kolesterolü düşürmede etkilidir.
2. Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur
Yulaf ezmesi içerir avenantramid , yani kan damarlarının tıkanmasını önleyebilen ve böylece kalp hastalığı riskini azaltan antioksidanlar.
Taipei'deki kardiyologlar tarafından yürütülen bir araştırma, düzenli yulaf ezmesi tüketiminin kalp krizinden sonra iyileşme için çok yardımcı olduğu sonucuna varmıştır.
3. Yüksek tansiyon riskini azaltın
Yulaf ezmesinin bir sonraki faydası, hipertansiyonu önlemektir. Bunun nedeni yulaf ezmesinin lif ve antioksidanlar açısından zengin ve sodyum açısından düşük olmasıdır.
Sodyum, hipertansiyonu olan kişilerin uzak durması gereken maddelerden biridir. Bu madde genellikle sofra tuzu ve tatlandırıcıda bulunur.
Bu nedenle hipertansiyonu olan kişiler yulaf ezmesi tüketmenin yanı sıra tuz tüketimini de azaltmalıdır.
4. Diyabet riskini azaltmak
Şeker hastaları için yulaf ezmesi tüketmek kan şekerini kontrol etmede çok faydalı olacaktır.
Fransa'daki Université de Lyon'daki beslenme uzmanları tarafından yürütülen araştırmalara dayanarak, yulaf ezmesinin kan şekerini düşürmede ve vücuttaki insülin performansını iyileştirmede etkili olduğu gösterilmiştir.
5. Kilo vermeye yardımcı olun
Yulaf ezmesinin bir sonraki faydası kilo vermeye yardımcı olmasıdır. Bunun nedeni, yulaf ezmesindeki çözünür lif içeriğinin daha uzun süre tam etki sağlayabilmesidir.
B eta glukan Yulaf ezmesi tokluk hormonlarını tetikleyebilir, böylece fazla yemezsiniz.
Ayrıca yulaf ezmesinde bulunan karbonhidratlar yeterli enerji sağlayabilir, böylece diyet yapıyor olsanız bile kendinizi halsiz hissetmezsiniz.
6. Cildi tedavi etmeye yardımcı olur
Yulaf ezmesinin yemek menüsü olmasının yanı sıra yemek olarak da kullanılabileceği ortaya çıktı. cilt bakımı . Yulaf ezmesini ezerek, kaynayana kadar pişirerek ve ardından cildin yüzeyine uygulayarak bir ovma veya maske yapabilirsiniz.
Ayrıca yulaf ezmesi banyosu yaparak çeşitli cilt hastalıklarını tedavi edebilirsiniz. Yulaf ezmesi, cildi tedavi etmenin yanı sıra tıraş jeli ve cilt bakımı için bileşenlere de işlenebilir. şampuan.
7. Çocuklarda astım riskini azaltın
Finlandiya, Helsinki'deki Ulusal Sağlık ve Refah Enstitüsü'nden araştırmacılar tarafından yürütülen bir araştırmaya dayanarak, çocuklara 5 yaşından önce yulaf ezmesi verilmesi astım ve alerjik rinit riskini azaltacaktır.
Bu uzmanlar, yulaf ezmesinin anne sütüne tamamlayıcı bir gıda olarak yumuşak yulaf lapası şeklinde 6 aylıktan itibaren verilmesini önermektedir.
8. Yaşlılarda sindirim bozukluklarının üstesinden gelmek
Yulaf ezmesinin bir sonraki faydası, özellikle yaşlılarda sindirim bozukluklarını önleyebilen B-6 vitamini, B-12 vitamini ve folat gibi maddeler sağlamasıdır.
Avusturya Viyana Üniversitesi'nden beslenme uzmanları tarafından yürütülen araştırmaya göre. Düzenli olarak yulaf ezmesi tüketen yaşlılar müshillere bağımlı olmaktan kurtulabilirler.
Yulaf ezmesi nasıl servis edilir
Belki birçoğu, tadı yavan olduğu için yulaf ezmesiyle kahvaltıyı denemeye isteksizdir. Aslında, yaratıcı bir şekilde işlerseniz, yulaf ezmesinin tadı lezzetli ve çeşitli hale getirilebilir.
Yulaf ezmesinin tadını çıkarmak için, dahil olmak üzere çeşitli şekillerde servis edebilirsiniz.
1. Yulaf lapası
Yulaf lapası, yulaf ezmesinin tadını çıkarmanın en kolay yollarından biridir. Sadece basit malzemeleri hazırlamanız gerekiyor: bir bardak öğütülmüş yulaf, 1 bardak su veya süt ve bir tutam tuz.
Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın ve yumuşayana kadar karıştırın. Daha lezzetli olması için tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
2. Demlenmiş yulaf lapası
Yulaf lapasını haşlamanın yanı sıra sıcak su ile demleyerek de yapabilirsiniz.
Tadının daha iyi ve besin açısından daha zengin olmasını sağlamak için biraz tarçın tozu, biraz çilek, fındık veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
3. Ekmek ve Kek
Yulaf ezmesi, yulaf lapası şeklinde sunulmasının yanı sıra un, yumurta ve diğer malzemelerle karıştırılarak ekmek veya kek yapmak için de kullanılabilir. Kek .
Ekmek yaparken veya Kek Yulaf ezmesi, yaptığınız kekin sağlığa iyi gelmesi için çok fazla şeker eklememelisiniz.
4. Yulaf Ezmeli Smoothie
Yulaf ezmesini yemek olmanın dışında hazırlayarak içecek olarak da servis edebilirsiniz. smoothie'ler .
Yulaf ezmesini muz, çilek vb. meyvelerle birleştirebilirsiniz. karıştırıcı .
Yulafın diğer gıda bileşenlerine göre avantajları
Yulaf ezmesinin bir takım protein, vitamin ve mineral içeriğine sahip olmasının yanı sıra, bir takım başka avantajları da vardır:
1. Uygun fiyat
Yulaf ezmesi fiyatı oldukça uygun. Pirinç ve ekmek gibi diğer temel gıdalardan bile nispeten daha ucuzdur. Sağlıklı beslenmek için çok para harcamanıza gerek yok.
2. Kolay işlenir
Yulaf ezmesinin uygun fiyatına ek olarak, sayısız faydası olan çeşitli pratik yemek menülerine dönüştürülmesi de oldukça kolaydır.
3. Almak kolay
Yulaf tropik ülkelerde yetişen bir bitki olmasa da günümüzde yulaf ezmesi artık az bulunan bir ürün değil. Ürünleri çeşitli süpermarketlerden kolayca temin edebilirsiniz.
4. Gluten Bedava
Birçoğu yanlışlıkla yulaf ezmesinin buğdaydan yapıldığını düşünüyor. Yulaftan yapılmış olmasına rağmen. Bu nedenle yulaf ezmesi, buğdaydaki glüten maddelerine alerjisi olanlar için tüketim için güvenli olma eğilimindedir.
5. Dayanıklı
Yulafın bir diğer avantajı da dayanıklı olmasıdır. Bunun nedeni yulafın kuru halde paketlenmesi ve su içermemesidir. Hava geçirmez bir kapta saklanan yulaf, oda sıcaklığında 24 aya kadar dayanabilir.
Bunlar, bilmeniz gereken yulaf ezmesinin sayısız faydaları. Peki ne bekliyorsun? Sağlıklı bir yulaf ezmesi kahvaltısıyla sağlığınıza dikkat edin.
