Opor veya köri yemeyi sever misiniz? Bu iki yemeği yaparken mutlaka bulunması gereken baharatlardan biri de beyaz kimyondur. Kimyon bitkinin tohumlarından yapılan bir baharattır. kimyon kimyon (kimyon). Hata yapmayın, beyaz kimyon siyah kimyondan (habbatussauda) farklıdır. Bu nedenle vücut sağlığına faydaları da farklıdır. Beyaz kimyonun vücut sağlığı için faydaları nelerdir?
Kaçırılması üzücü olan beyaz kimyonun faydaları
Kaynak: Meraki Uluslararası Kimyon kuru tohum veya ince toz halinde satılmaktadır. Tadı çok belirgin, baharatlı ve acı biber gibi ama biraz acıdır ve toprak gibi kokar. Bu baharat oldukça popüler çünkü Asya, Hint, Afrika ve Meksika mutfağında sıklıkla kullanılıyor.
Bir gıda aroması olarak kullanılmasının yanı sıra, çörek otu uzun zamandır geleneksel bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Birçok çalışma, beyaz kimyonun sağlığa faydalarını göstermektedir:
1. Sindirim bozukluklarının üstesinden gelmek
Beyaz kimyon, ishal, karın ağrısı ve gaz gibi sindirim bozukluklarını tedavi etmek için geleneksel bir ilaç olarak oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu baharatın, belirli yağları ve besinleri sindirmek için safrayı uyararak sindirim enzimlerinin aktivitesini arttırdığı onaylanmıştır.
Bir çalışma, kimyonun irritabl bağırsak sendromu (IBS) semptomlarını hafiflettiğini gösterdi. IBS'li toplam 57 hastadan iki ila 4 hafta boyunca kimyon yağı tüketmeleri istendi. Sonuçlar, tedaviden sonra karın ağrısı, gaz, kabızlık veya ishal semptomlarının daha az şiddetli hale geldiğini gösterdi.
2. Kan şekeri seviyelerini kontrol edin
Çalışmalar, beyaz kimyon takviyelerinin kullanımının kandaki kan şekeri ve hbA1c seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. O zaman beyaz kimyon da şeker hastalığını tedavi etme potansiyeline sahiptir. Diyabet, iltihaplanmaya neden olan bileşikler olan AGE'ler ile vücuttaki sağlıklı hücrelere zarar verebilir.
Bu bileşikler, kanda akan şeker, proteinlerin normal işlevine müdahale eden proteinlere bağlandığında yapılır. Beyaz kimyonun AGE'lerin üretimini engelleyebilecek bileşenler içerdiğine inanılıyor. Ne yazık ki, bu faydalar hakkında daha fazla araştırma yapılmamıştır.
3. Demir kaynağı ve antioksidanlar açısından zengin
Bir pirinç tanesi kadar küçük olmasına rağmen, beyaz kimyonun birçok besin maddesi vardır. Bir çay kaşığı tam beyaz kimyon tohumu şunları içerir:
- 8 kilokalori
- 0.37 gr protein
- 0.47 gr yağ
- 0.92 karbonhidrat
- 1.4 mg demir
1 tatlı kaşığı kimyon ile günlük demir ihtiyacınızın %17,5'ini karşılayabilirsiniz. Yeterli bir demir alımı, çocukların büyümesini ve hamile kadınların sağlığını destekler.
Ayrıca beyaz kimyonda bulunan terpenler, fenoller, flavonoidler, apegenin, luteolin ve alkaloidler gibi bazı antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu vücut hasarını azaltabilir, erken yaşlanmayı ve kanseri önleyebilir.
4. Antibakteriyel ve antiinflamatuar özellikler
Kimyon tohumlarındaki aktif maddeler, iltihap önleyici etkiye sahiptir. Tüketildiği takdirde iltihaplanmaya bağlı ağrılar azalacaktır. Ardından, megalomisin adı verilen bir bileşen de antibiyotik özelliklere sahiptir, böylece belirli bakterilerin ilaç direncini azaltma potansiyeline sahiptir ve bağışıklık sistemine saldıran bakterileri öldürebilir.
5. Düşük kolesterol ve ağırlık
Hipolipidemikler, vücudun kalbe zarar verebilecek ve kolesterol seviyelerini artırabilecek yüksek yağ seviyelerini kontrol etmesine yardımcı olan maddelerdir. Kimyonun hipolipidemik özelliklere sahip olduğu kabul edilir. Araştırmalar, bir ay boyunca günde iki kez yoğurt ile kimyon takviyesi almanın trigliserit düzeylerini düşürmeye yardımcı olduğunu gösteriyor.
Ayrıca araştırmalar, üç ay boyunca her gün çörek otu tüketmenin istenmeyen vücut ağırlığını, bel ölçüsünü ve vücut yağını azaltabileceğini gösteriyor.
