Tatlı bir tada sahip geleneksel yemeklerde bir bileşen olarak faydalı olmasının yanı sıra, Cava şekeri yemenin de vücudu daha enerjik hale getirebileceği söylenir. Yok canım? İlk önce esmer şekerin faydaları hakkındaki açıklamayı okudunuz.
Esmer şekerin kökeni ve faydaları
Esmer şeker, sarımsı veya kahverengi bir renge sahip palmiye ağaçlarından yapılan şekerdir ve hindistancevizi özsuyuna özgü tatlı bir tada sahiptir.
Bu gıda maddesi aynı zamanda Java şekeri olarak da bilinir, çünkü çoğu çoğunlukla Java adasından gelen zanaatkarlar tarafından yapılır. Çeşitli şekiller vardır, bazıları genellikle gördüğünüz gibi yarım daire, kabuk veya tüp gibidir.
Bu şeker bir tür palmiye ağacından yapılır (İngilizce'de buna denir). Palmiye ) hindistan cevizi ağacının çiçek tomurcuklarından özsuyu için kullanılır.
Özsu elde edildikten sonra, sıvı koyulaşana kadar pişirilir ve daha sonra hindistancevizi kabukları veya küçük yuvarlak kalıplar halinde kalıplanır.
Cava şekeri, özellikle Endonezya'da geleneksel olarak, içinde kimyasal bir karışım olmadan yapılan işlenmesi nedeniyle doğal bir şeker ikamesi olarak bilinir.
Esmer şekerde bulunan besinler
Java şekeri vücut için ana besin kaynağı olamaz. Buna rağmen, diğer tatlandırıcılarla karşılaştırıldığında, Cava şekeri diğer tatlandırıcılardan daha az sağlıklı ve faydalı değildir. Örneğin, toz şeker ile karşılaştırıldığında.
Esmer şekerin faydaları içindeki C vitamini, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum ve demirden elde edilir.
Buna ek olarak, Cava şekeri ayrıca polifenoller, flavonoidler ve antosiyaninler gibi bitkisel besinler gibi daha az önemli olmayan bir dizi madde içerir.
Esmer şekerin faydaları nelerdir?
Cava şekerinde bulunan çeşitli besinler, kesinlikle size bir dizi sağlık yararı sağlayabilir. Aşağıda faydaların bir listesi bulunmaktadır.
1. Vücudu daha enerjik hale getirin
Şekerin kendisi vücut için bir enerji kaynağı olarak bilinir. Özellikle yoğun fiziksel aktivite yaparken şeker önemli bir enerji kaynağı olabilir.
Sindirim işlemi sırasında esmer şekerdeki sakaroz ve glikoz gibi şekerler basit şekerlere parçalanacaktır. Daha sonra şeker kan dolaşımı yoluyla tüm vücut hücrelerine akar.
Şekerin enerjiye dönüştürüleceği ve protein oluşumuna yardımcı olacağı veya vücudun ihtiyaç duyduğu her an kullanılmak üzere depolanacağı yer burasıdır.
2. Bağışıklığı artırın
Bitki besleyici içeriği nedeniyle bu faydayı elde edebilirsiniz. Bitkisel besinler, birçok sebzede bulunan ve aynı zamanda renklendirici olarak işlev gören bileşenlerdir.
Bir antioksidan görevi gören esmer şekerdeki bitkisel besinler, antioksidanlar gibi çalışan diğer enzimleri artırarak vücudu serbest radikallerin ve kanserojenlerin tehlikelerinden koruyabilir.
Ek olarak, bitkisel besinler, kanser hücrelerinin gelişimi üzerinde etkisi olacak DNA onarımı yoluyla kanseri önleme potansiyeline de sahiptir.
3. Kan şekeri seviyesinin korunmasına yardımcı olun
Vücudun emdiği her tatlandırıcının bir glisemik indeksi olmalıdır. Glisemik indeks, yediğiniz karbonhidratların kanınızdaki glikozu ne kadar hızlı artırdığını ölçen bir ölçektir.
Glisemik indeksi yüksek besinlerin kan şekerinizi yükseltmede daha büyük etkisi olacaktır. Glisemik indeksi ölçmek için kullanılan ölçek aralığı 1 – 100'dür.
55'in altındaki bir indeksin vücudun kan şekeri üzerinde çok az etkisi olduğu kabul edilir, ancak daha yüksekse daha sağlıksız olabilir. Bu arada, kahverengi hindistancevizi şekeri veya Cava şekeri, 35'lik düşük bir glisemik indekse sahiptir.
Bu, kan şekeri seviyelerini koruyanlarınız için kesinlikle iyi bir haber. Tatlı yiyecekler yemek istediğinizde esmer şeker bir alternatif olabilir.
Ancak, kahverengi şekerin hala şeker gibi olduğunu ve kan şekerinizi yükseltme riskinizi artırabileceğini unutmayın. Bu nedenle bu besinleri dikkatli tüketin.
